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上海盛潤乳業(yè)機械設備工程有限公司
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所 在 地上海
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更新時間:2023-05-13 10:03:14瀏覽次數(shù):448次
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牛奶生產(chǎn)線雙連過濾器——預熱罐——均質(zhì)機——殺菌罐——預冷罐——發(fā)酵罐——制冷罐灌裝或儲存做液體酸奶带猴。
牛奶生產(chǎn)線工作流程?
牛奶加工通過離心奶泵(304/316材質(zhì))打入雙連過濾器(過濾雜質(zhì)(120目到200目))好處:在工作過程中可以不停機清洗(清 洗一個打開另一個不停止過濾工作)桐赠,他有兩個三通閥門或者四個手閥枫技,通過衛(wèi)生奶泵(304/316材質(zhì)) 抽到預熱罐(40°-60°之間),進到均質(zhì)機壓力15-25兆帕工作壓力20兆帕(兩種:①高壓均質(zhì)機細碎乳化作用②低壓均質(zhì)機細碎作用墨仰,工作溫度40°-60°)作用:粉碎牛奶的蛋白球和脂肪球是牛奶的結構成新組合達到口感細膩深刁、顏色好看潔白。均質(zhì)完進入 殺菌罐(①巴氏殺菌罐100°一下殺菌常用殺菌溫度85°②UHT高溫順時殺菌機工作溫度115°-140°之間拯耿,殺菌時間4-6S③列罐式殺菌機④板式殺菌機) 進入預冷罐殺完菌牛奶降溫45°左右適合做酸奶贪类,可以直接倒入酸奶發(fā)酵胃愉, 在發(fā)酵中菌種攪拌,發(fā)酵作用恒定溫度的裝置使牛奶中的乳糖轉化成乳酸從而使牛奶發(fā)酵成酸奶暑尝, 預冷罐給制冷罐做前期準備现粗,高溫牛奶直接進到制冷罐會損壞制冷罐系統(tǒng)制冷罐包括罐體、壓縮機襟雷,降到常溫10°-20°之間刃滓,灌裝機灌裝或者儲存在預冷罐里(0-4°)。牛奶生產(chǎn)線
雙連過濾器——預熱罐——均質(zhì)機——殺菌罐——預冷罐——發(fā)酵罐——制冷罐灌裝或儲存做液體酸奶嗤军。
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