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蝦速凍機(jī)設(shè)備

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產(chǎn)品型號(hào)AG—100

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更新時(shí)間：2021-06-10 09:10:49瀏覽次數(shù)：422次

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無錫愛思科儀器有限公司

經(jīng)營(yíng)模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：331條

所在地區(qū)：江蘇無錫市

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

蝦速凍機(jī)設(shè)備主要用于食品速凍。液氮速凍機(jī)采用觸摸屏+PLC的控制方式浦译，實(shí)時(shí)監(jiān)控箱內(nèi)溫度變化棒假，參數(shù)設(shè)置好后，設(shè)備即可自動(dòng)運(yùn)行精盅，操作簡(jiǎn)單淆衷，可靠性強(qiáng)，運(yùn)行結(jié)束自動(dòng)報(bào)警渤弛。

詳細(xì)介紹

ASC一直致力于肉食品液氮速凍領(lǐng)域的研究，通過不斷的開發(fā)及研究終于研發(fā)出了新一代的蝦速凍機(jī)設(shè)備甚带。對(duì)比歐美與我國(guó)的飲食結(jié)構(gòu)她肯，我們發(fā)現(xiàn)，歐美人更多的選擇了食用肉食鹰贵，特別是牛肉和雞肉晴氨，這二者的蛋白質(zhì)含量比豬肉還要略高一些康嘉，在20%左右，而豬肉的蛋白質(zhì)含量在16%左右籽前，可以說蛋白質(zhì)是肉制品中zui主要的營(yíng)養(yǎng)成分亭珍，為了肉食品保質(zhì)保鮮衛(wèi)生，歡迎選購(gòu)愛思科蝦速凍機(jī)設(shè)備枝哄。新鮮肉的主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)稿服、脂肪、碳水化合物德籍、礦物質(zhì)成分（鈣舀闻、鎂、鉀消耸、鈉手霎、鋅、鐵等）租既、浸出物等杖进。食品在凍結(jié)過程中會(huì)發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化（體積宿拔、導(dǎo)熱性隧庐、比熱、干耗變化等）肪斗、化學(xué)變化（蛋白質(zhì)變性钾排、色變等）、細(xì)胞組織變化以及生物和微生物的變化等共螺「秒龋快速凍結(jié)食品的特點(diǎn)是zui大限度地保持了食品原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和色香味。也就是說藐不，在凍結(jié)過程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達(dá)到zui大的可逆性匀哄。（牛肉速凍、羊肉速凍雏蛮、豬肉速凍涎嚼、雞肉速凍、肉類速凍）

柜式液氮速凍機(jī)

液氮速凍機(jī)

何為速凍挑秉？只有快速通過“0℃～-5℃”這一zui大冰晶生長(zhǎng)帶才叫真正的速凍法梯。也只有快速通過這一魔鬼溫度，才能保證食品的原汁原味犀概！

主要用于食品速凍立哑。采用觸摸屏+PLC的控制方式，實(shí)時(shí)監(jiān)控箱內(nèi)溫度變化姻灶，參數(shù)設(shè)置好后铛绰，設(shè)備即可自動(dòng)運(yùn)行诈茧，操作簡(jiǎn)單，可靠性強(qiáng)丈巩，運(yùn)行結(jié)束自動(dòng)報(bào)警粗线。

不銹鋼機(jī)箱美觀耐用，采用優(yōu)質(zhì)高密度聚氨酯發(fā)泡保溫層隔熱超丛。以液氮為冷卻介質(zhì)蚂霎，快速而有力的凍結(jié)食品，由于速凍比較快菱砚，不會(huì)破壞食材的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)丢袁，從而保證了食品的真材實(shí)料、原汁理促、原//原色和營(yíng)養(yǎng)學(xué)特性棠镇，并且干耗非常小，能夠?qū)崿F(xiàn)單體速凍控栓，不會(huì)產(chǎn)生粘連損失亭郑。另外還具備的優(yōu)勢(shì)有：占地面積小，可以靈活調(diào)整產(chǎn)量辽乎，操作簡(jiǎn)單媳谁，清洗維護(hù)方便，無污染無噪音友酱，經(jīng)濟(jì)環(huán)保晴音。凍結(jié)時(shí)間短、效果好缔杉，以zui小的能耗達(dá)到*凍結(jié)效果锤躁。廣泛應(yīng)用于肉食類、海鮮水產(chǎn)類或详、涮鍋類系羞、水果類、蔬菜類霸琴、面點(diǎn)類等各種速凍食品椒振。如:海鮮、鮑魚梧乘、海蝦澎迎、海參、龍蝦选调、海魚嗡善、三文魚、螃蟹、肉皆坚、湯圓、水餃币遮、包子笑敷、粽子、春卷躏印、餛飩嫁商、乳酪品、竹筍笋俭、粘玉米捏趴、鹿茸、草莓沦恩、菠蘿筑唁、楊梅、木瓜拒惯、荔枝饺饭、調(diào)理食品等。

-規(guī)格

型號(hào)	速凍量（預(yù)計(jì)產(chǎn)量）	托盤尺寸（深*寬mm）	外形尺寸（深寬高mm）	功率
AG-100	100kg/h	400*600	1420×1100×1850	0.3KW
AG-200	200kg/h	600*400	1620×1300×1850	0.6KW
AG-300	300kg/h	600*400	1620×1550×2150	0.9KW
AG-480	480kg/h	800*600	1820×1700×1850	1.2KW
AG-620	620kg/h	800*600	1820×1950×1950	1.8KW
AG-720	720kg/h	800*600	1820×1950×2150	2.4KW

注：

1.速凍量?jī)H為參考數(shù)據(jù)职车，速凍量隨凍品種類瘫俊、大小，速凍工藝和操作條件的不同有所變化悴灵。

2.電源要求：380伏/50HZ或者220伏/50HZ

3.可根據(jù)用戶要求設(shè)計(jì)非標(biāo)準(zhǔn)尺寸速凍機(jī)扛芽。

海鮮龍— 速凍機(jī)中的高品質(zhì)速凍機(jī)

不管您是何種規(guī)模大小的食品生產(chǎn)商——大規(guī)模生產(chǎn)的食品制造企業(yè)、小規(guī)模生產(chǎn)的食品加工商积瞒，或者是正在規(guī)劃中的食品企業(yè)川尖，愛思科公司都能滿足您的不同生產(chǎn)需要。我公司憑借*的應(yīng)用技術(shù)幫助您提升產(chǎn)能赡鲜，降低成本空厌，zui大化您的回報(bào)率，讓您在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)始終處于地位银酬。毫無疑問嘲更，液氮是當(dāng)今zui環(huán)保的冷卻及冷凍方式！液氮的超冷溫度揩瞪，它可以快速和有力的使食品降溫赋朦，確保食品的水分和品質(zhì)被完整保存。同時(shí)慕怀，我們明白线盔，在食品加工設(shè)備的投資是一項(xiàng)非常重要的決定，尤其是在當(dāng)今經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，我公司幫助您在投資之前做出正確而可信的可行性分析柄童，定能滿足您的各種生產(chǎn)需求拇从，幫助您和您的事業(yè)快速發(fā)展！
液氮的溫度達(dá)到-196℃免趋，當(dāng)它也食品接觸后能更快的帶走熱量赠恭。超低溫和高熱交換率實(shí)現(xiàn)了真正的快速冷凍。這樣的快速冷凍產(chǎn)生的冰晶zui小蔬透，并幫助保持食品的質(zhì)地棱歹。這也防止了水分的丟失，達(dá)到了無損失发荧；保持了食品的原色馁梁、原味和原質(zhì)。
1.液氮是目前為止世界上zui環(huán)保的冷凍和冷卻媒介刃唤。
2.以zui少的前期投入隔心，創(chuàng)建可生產(chǎn)高品質(zhì)的多條凍結(jié)/冷卻生產(chǎn)線
3.5分鐘快速冷凍（以分鐘計(jì)，不是小時(shí)）意味著無需存儲(chǔ)大量的產(chǎn)品
4.大大縮短您產(chǎn)品的上市時(shí)間
5.操作簡(jiǎn)單大大減少人工和降低對(duì)操作員的技能要求
6.減少水分損失透揣，提高產(chǎn)品質(zhì)量济炎，以及提高產(chǎn)出率（更多的產(chǎn)品可同時(shí)操作）
7.很容易的被接入到現(xiàn)有的生產(chǎn)線中
8.為您的工廠節(jié)省空間
9.節(jié)省清洗時(shí)間
10.zui小的安裝成本
11.低廉的維護(hù)成本

顯著優(yōu)點(diǎn)：
①5分鐘凍結(jié)，zui大降溫速率≥50℃/min, 冷凍速度快（凍結(jié)速度比一般凍結(jié)方法約快30-40倍）辐真，采用液氮速凍须尚，可使食品迅速通過0℃～5℃zui大冰晶生長(zhǎng)帶。
②保持食品品質(zhì)：由于液氮速凍的時(shí)間短侍咱，zui低溫度-196℃, 經(jīng)液氮速凍的食品可以zui大限度地保持加工前的色耐床、香、味及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值楔脯。食品口感優(yōu)于采用傳統(tǒng)速凍方式撩轰。
③物料干耗小：一般凍結(jié)的干耗損失率為3～6%昧廷，而液氮速凍可減少到0.25～O.5%堪嫂。
設(shè)備與動(dòng)力費(fèi)用低，設(shè)備一次性投資少, 運(yùn)行費(fèi)用低姚熊，易于實(shí)現(xiàn)機(jī)械化和自動(dòng)化流水線猖沈，提高生產(chǎn)率。
④操作簡(jiǎn)單红最，可進(jìn)行無人化操作诲狐；維護(hù)成本低，幾乎沒有任何維護(hù)費(fèi)用拟艳。
⑤占地面積非常少喧畏，無噪音。

具有如下優(yōu)點(diǎn)：速凍時(shí)間短保鮮時(shí)間長(zhǎng) 食品質(zhì)量好衛(wèi)生又環(huán)保
（1）避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體。
（2）減少細(xì)胞內(nèi)水份外析愤栽，解凍時(shí)汁液流失少
（3）細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織嗤雪，膠體以及各種成分相互接觸的時(shí)間顯著縮短，濃縮的危害性下降到zui低程度
（4）將食品迅速降低到微生物生長(zhǎng)活動(dòng)溫度之下善歌，有利地抵制微生物的增長(zhǎng)及其生化反應(yīng)件塌。
（5）水產(chǎn)品液態(tài)速凍保鮮設(shè)備：凍結(jié)速凍快（只需幾分鐘到十幾分鐘）效率高，運(yùn)行成本低
（6）由于采用超低溫冷凍技術(shù)吸哩，所以在產(chǎn)品速凍時(shí)能*有效殺毒滅菌作用。產(chǎn)品速凍完直接進(jìn)冷藏庫(kù)冷藏就可以疮蹦，也不需要擔(dān)心食品附帶的細(xì)菌繁殖破壞食品诸迟。
（7）食品在凍結(jié)設(shè)備中停留時(shí)間短，有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時(shí)開始凍結(jié)愕乎，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成阵苇，這個(gè)階段叫做zui高冰結(jié)晶生成階段。液態(tài)速凍結(jié)可以使此階段的凍結(jié)時(shí)間大大縮短感论，可以以zui快速度排除這部分熱量绅项，這對(duì)提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義。