ASC一直致力于肉食品液氮速凍領域的研究，通過不斷的開發(fā)及研究終于研發(fā)出了新一代的蝦速凍機话弹。對比歐美與我國的飲食結(jié)構(gòu)年笋，我們發(fā)現(xiàn)，歐美人更多的選擇了食用肉食味专，特別是牛肉和雞肉雌她，這二者的蛋白質(zhì)含量比豬肉還要略高一些，在20%左右牵巾，而豬肉的蛋白質(zhì)含量在16%左右倒奋，可以說蛋白質(zhì)是肉制品中zui主要的營養(yǎng)成分，為了肉食品保質(zhì)保鮮衛(wèi)生赂牍，歡迎選購愛思科蝦速凍機。新鮮肉的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)复答、脂肪相速、碳水化合物、礦物質(zhì)成分（鈣鲜锚、鎂突诬、鉀、鈉芜繁、鋅旺隙、鐵等）绒极、浸出物等。食品在凍結(jié)過程中會發(fā)生各種各樣的變化蔬捷，如物理變化（體積垄提、導熱性、比熱周拐、干耗變化等）铡俐、化學變化（蛋白質(zhì)變性、色變等）妥粟、細胞組織變化以及生物和微生物的變化等审丘。快速凍結(jié)食品的特點是zui大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價值和色香味犀进。也就是說嵌鳖，在凍結(jié)過程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達到zui大的可逆性。（牛肉速凍膊节、羊肉速凍码署、豬肉速凍、雞肉速凍每缎、肉類速凍）

 

何為速凍朝财？只有快速通過“0℃～-5℃”這一zui大冰晶生長帶才叫真正的速凍。也只有快速通過這一魔鬼溫度燃圾，才能保證食品的原汁原味龟栗！

主要用于食品速凍。采用觸摸屏+PLC的控制方式弧泊，實時監(jiān)控箱內(nèi)溫度變化焰醇，參數(shù)設置好后，設備即可自動運行近们，操作簡單腿扒，可靠性強，運行結(jié)束自動報警术瓮。

不銹鋼機箱美觀耐用康聂，采用優(yōu)質(zhì)高密度聚氨酯發(fā)泡保溫層隔熱。以液氮為冷卻介質(zhì)胞四，快速而有力的凍結(jié)食品恬汁，由于速凍比較快，不會破壞食材的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)辜伟，從而保證了食品的真材實料氓侧、原汁、原//原色和營養(yǎng)學特性导狡，并且干耗非常小约巷，能夠?qū)崿F(xiàn)單體速凍偎痛，不會產(chǎn)生粘連損失。另外還具備的優(yōu)勢有：占地面積小独郎，可以靈活調(diào)整產(chǎn)量踩麦，操作簡單，清洗維護方便囚聚，無污染無噪音靖榕，經(jīng)濟環(huán)保。凍結(jié)時間短乃倔、效果好翎襟，以zui小的能耗達到*凍結(jié)效果。廣泛應用于肉食類镊僚、海鮮水產(chǎn)類寿针、涮鍋類、水果類镰钦、蔬菜類径卜、面點類等各種速凍食品。如:海鮮箫驻、鮑魚芽茄、海蝦、海參绍挤、龍蝦章神、海魚、三文魚籽榕、螃蟹爷耀、肉、湯圓拍皮、水餃歹叮、包子、粽子铆帽、春卷咆耿、餛飩、乳酪品锄贼、竹筍票灰、粘玉米、鹿茸宅荤、草莓、菠蘿浸策、楊梅冯键、木瓜惹盼、荔枝、調(diào)理食品等惫确。

-規(guī)格

注：

1.速凍量僅為參考數(shù)據(jù)诅鹰，速凍量隨凍品種類、大小流沦，速凍工藝和操作條件的不同有所變化笋骡。

2.電源要求：380伏/50HZ或者220伏/50HZ

3.可根據(jù)用戶要求設計非標準尺寸速凍機。

海鮮龍— 速凍機中的高品質(zhì)速凍機

不管您是何種規(guī)模大小的食品生產(chǎn)商——大規(guī)模生產(chǎn)的食品制造企業(yè)邢窜、小規(guī)模生產(chǎn)的食品加工商叮盲，或者是正在規(guī)劃中的食品企業(yè)，愛思科公司都能滿足您的不同生產(chǎn)需要丘隙。我公司憑借*的應用技術(shù)幫助您提升產(chǎn)能只忿，降低成本，zui大化您的回報率伶离，讓您在激烈的市場競爭始終處于地位禾膀。毫無疑問，液氮是當今zui環(huán)保的冷卻及冷凍方式诺教！液氮的超冷溫度驹柴，它可以快速和有力的使食品降溫，確保食品的水分和品質(zhì)被完整保存碗帅。同時夹厌，我們明白，在食品加工設備的投資是一項非常重要的決定橙数，尤其是在當今經(jīng)濟環(huán)境下尊流，我公司幫助您在投資之前做出正確而可信的可行性分析，定能滿足您的各種生產(chǎn)需求灯帮，幫助您和您的事業(yè)快速發(fā)展崖技！
液氮的溫度達到-196℃，當它也食品接觸后能更快的帶走熱量钟哥。超低溫和高熱交換率實現(xiàn)了真正的快速冷凍迎献。這樣的快速冷凍產(chǎn)生的冰晶zui小，并幫助保持食品的質(zhì)地腻贰。這也防止了水分的丟失吁恍，達到了無損失；保持了食品的原色播演、原味和原質(zhì)冀瓦。
1.液氮是目前為止世界上zui環(huán)保的冷凍和冷卻媒介。
2.以zui少的前期投入写烤，創(chuàng)建可生產(chǎn)高品質(zhì)的多條凍結(jié)/冷卻生產(chǎn)線
3.5分鐘快速冷凍（以分鐘計秘舅，不是小時）意味著無需存儲大量的產(chǎn)品
4.大大縮短您產(chǎn)品的上市時間
5.操作簡單大大減少人工和降低對操作員的技能要求
6.減少水分損失颂睛，提高產(chǎn)品質(zhì)量，以及提高產(chǎn)出率（更多的產(chǎn)品可同時操作）
7.很容易的被接入到現(xiàn)有的生產(chǎn)線中
8.為您的工廠節(jié)省空間
9.節(jié)省清洗時間
10.zui小的安裝成本
11.低廉的維護成本

顯著優(yōu)點：
①5分鐘凍結(jié)猩烘，zui大降溫速率≥50℃/min, 冷凍速度快（凍結(jié)速度比一般凍結(jié)方法約快30-40倍）车咕，采用液氮速凍，可使食品迅速通過0℃～5℃zui大冰晶生長帶内会。
②保持食品品質(zhì)：由于液氮速凍的時間短淹郎，zui低溫度-196℃, 經(jīng)液氮速凍的食品可以zui大限度地保持加工前的色、香蝉嘲、味及營養(yǎng)價值氛硬。食品口感優(yōu)于采用傳統(tǒng)速凍方式。
③物料干耗凶缤凇：一般凍結(jié)的干耗損失率為3～6%枣惨，而液氮速凍可減少到0.25～O.5%。
設備與動力費用低虚烂，設備一次性投資少, 運行費用低邮敛，易于實現(xiàn)機械化和自動化流水線，提高生產(chǎn)率歉摧。
④操作簡單艇肴，可進行無人化操作；維護成本低叁温，幾乎沒有任何維護費用再悼。
⑤占地面積非常少，無噪音膝但。

具有如下優(yōu)點： 速凍時間短 保鮮時間長 食品質(zhì)量好 衛(wèi)生又環(huán)保
（1） 避免在細胞之間生成大的冰晶體冲九。
（2） 減少細胞內(nèi)水份外析，解凍時汁液流失少
（3） 細胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織跟束，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短莺奸，濃縮的危害性下降到zui低程度
（4） 將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下，有利地抵制微生物的增長及其生化反應冀宴。
（5） 水產(chǎn)品液態(tài)速凍保鮮設備：凍結(jié)速凍快（只需幾分鐘到十幾分鐘）效率高灭贷，運行成本低
（6） 由于采用超低溫冷凍技術(shù)，所以在產(chǎn)品速凍時能*有效殺毒滅菌作用略贮。產(chǎn)品速凍完直接進冷藏庫冷藏就可以甚疟，也不需要擔心食品附帶的細菌繁殖破壞食品。
（7）食品在凍結(jié)設備中停留時間短梯盹，有利于提高設備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時開始凍結(jié)俗股，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成，這個階段叫做zui高冰結(jié)晶生成階段。液態(tài)速凍結(jié)可以使此階段的凍結(jié)時間大大縮短做堂，可以以zui快速度排除這部分熱量综货，這對提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義嚣惭。