ASC一直致力于肉食品液氮速凍領域的研究，通過不斷的開發(fā)及研究終于研發(fā)出了新一代的蝦速凍機設備。對比歐美與我國的飲食結構蝉陕，我們發(fā)現誉帅，歐美人更多的選擇了食用肉食，特別是牛肉和雞肉棋傍，這二者的蛋白質含量比豬肉還要略高一些，在20%左右难审，而豬肉的蛋白質含量在16%左右瘫拣，可以說蛋白質是肉制品中zui主要的營養(yǎng)成分，為了肉食品保質保鮮衛(wèi)生告喊，歡迎選購愛思科蝦速凍機設備麸拄。新鮮肉的主要營養(yǎng)成分有蛋白質、脂肪惯慎、碳水化合物颤皆、礦物質成分（鈣、鎂灯忙、鉀给番、鈉、鋅欢兑、鐵等）狞绰、浸出物等。食品在凍結過程中會發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化（體積峦夺、導熱性颁殃、比熱、干耗變化等）拄屈、化學變化（蛋白質變性显钙、色變等）、細胞組織變化以及生物和微生物的變化等斋值“笮郏快速凍結食品的特點是zui大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價值和色香味。也就是說夹抗，在凍結過程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達到zui大的可逆性绳慎。（牛肉速凍、羊肉速凍漠烧、豬肉速凍杏愤、雞肉速凍、肉類速凍）

 

何為速凍已脓？只有快速通過“0℃～-5℃”這一zui大冰晶生長帶才叫真正的速凍珊楼。也只有快速通過這一魔鬼溫度，才能保證食品的原汁原味度液！

主要用于食品速凍厕宗。采用觸摸屏+PLC的控制方式，實時監(jiān)控箱內溫度變化堕担，參數設置好后已慢，設備即可自動運行，操作簡單霹购，可靠性強佑惠，運行結束自動報警。

不銹鋼機箱美觀耐用贾瞪，采用優(yōu)質高密度聚氨酯發(fā)泡保溫層隔熱凯践。以液氮為冷卻介質，快速而有力的凍結食品习怒，由于速凍比較快符站，不會破壞食材的內部組織結構，從而保證了食品的真材實料毛咸、原汁弯沥、原//原色和營養(yǎng)學特性，并且干耗非常小歹簸，能夠實現單體速凍孩砸，不會產生粘連損失。另外還具備的優(yōu)勢有：占地面積小搬洪，可以靈活調整產量贸掰，操作簡單，清洗維護方便燃拥，無污染無噪音审胚，經濟環(huán)保。凍結時間短礼旅、效果好膳叨，以zui小的能耗達到*凍結效果。廣泛應用于肉食類痘系、海鮮水產類菲嘴、涮鍋類、水果類汰翠、蔬菜類龄坪、面點類等各種速凍食品。如:海鮮复唤、鮑魚健田、海蝦、海參佛纫、龍蝦妓局、海魚、三文魚呈宇、螃蟹好爬、肉、湯圓省牍、水餃蒸撕、包子、粽子蚪应、春卷话弹、餛飩、乳酪品伍戚、竹筍味专、粘玉米、鹿茸透汞、草莓数荤、菠蘿、楊梅薄肉、木瓜阴戚、荔枝、調理食品等。

-規(guī)格

注：

1.速凍量僅為參考數據笋熬，速凍量隨凍品種類热某、大小，速凍工藝和操作條件的不同有所變化胳螟。

2.電源要求：380伏/50HZ或者220伏/50HZ

3.可根據用戶要求設計非標準尺寸速凍機昔馋。

海鮮龍— 速凍機中的高品質速凍機

不管您是何種規(guī)模大小的食品生產商——大規(guī)模生產的食品制造企業(yè)、小規(guī)模生產的食品加工商糖耸，或者是正在規(guī)劃中的食品企業(yè)秘遏，愛思科公司都能滿足您的不同生產需要。我公司憑借*的應用技術幫助您提升產能嘉竟，降低成本邦危，zui大化您的回報率，讓您在激烈的市場競爭始終處于地位舍扰。毫無疑問倦蚪，液氮是當今zui環(huán)保的冷卻及冷凍方式！液氮的超冷溫度妥粟，它可以快速和有力的使食品降溫审丘，確保食品的水分和品質被完整保存。同時犀进，我們明白嵌鳖，在食品加工設備的投資是一項非常重要的決定，尤其是在當今經濟環(huán)境下膊节，我公司幫助您在投資之前做出正確而可信的可行性分析及裂，定能滿足您的各種生產需求，幫助您和您的事業(yè)快速發(fā)展原拉！
液氮的溫度達到-196℃嘀矢，當它也食品接觸后能更快的帶走熱量。超低溫和高熱交換率實現了真正的快速冷凍堵套。這樣的快速冷凍產生的冰晶zui小昵例，并幫助保持食品的質地。這也防止了水分的丟失端皮，達到了無損失锣裆；保持了食品的原色、原味和原質腰凫。
1.液氮是目前為止世界上zui環(huán)保的冷凍和冷卻媒介泞驴。
2.以zui少的前期投入，創(chuàng)建可生產高品質的多條凍結/冷卻生產線
3.5分鐘快速冷凍（以分鐘計逢防，不是小時）意味著無需存儲大量的產品
4.大大縮短您產品的上市時間
5.操作簡單大大減少人工和降低對操作員的技能要求
6.減少水分損失叶沛，提高產品質量蒲讯，以及提高產出率（更多的產品可同時操作）
7.很容易的被接入到現有的生產線中
8.為您的工廠節(jié)省空間
9.節(jié)省清洗時間
10.zui小的安裝成本
11.低廉的維護成本

顯著優(yōu)點：
①5分鐘凍結，zui大降溫速率≥50℃/min, 冷凍速度快（凍結速度比一般凍結方法約快30-40倍）灰署，采用液氮速凍判帮，可使食品迅速通過0℃～5℃zui大冰晶生長帶。
②保持食品品質：由于液氮速凍的時間短氓侧，zui低溫度-196℃, 經液氮速凍的食品可以zui大限度地保持加工前的色脊另、香导狡、味及營養(yǎng)價值约巷。食品口感優(yōu)于采用傳統(tǒng)速凍方式。
③物料干耗泻蹬酢：一般凍結的干耗損失率為3～6%独郎，而液氮速凍可減少到0.25～O.5%。
設備與動力費用低枚赡，設備一次性投資少, 運行費用低氓癌，易于實現機械化和自動化流水線，提高生產率蛹拜。
④操作簡單她蛉，可進行無人化操作；維護成本低慰颊，幾乎沒有任何維護費用赚兰。
⑤占地面積非常少，無噪音辱折。

具有如下優(yōu)點： 速凍時間短 保鮮時間長 食品質量好 衛(wèi)生又環(huán)保
（1） 避免在細胞之間生成大的冰晶體郎石。
（2） 減少細胞內水份外析，解凍時汁液流失少
（3） 細胞組織內部濃縮溶質和食品組織财调，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短认吕，濃縮的危害性下降到zui低程度
（4） 將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下，有利地抵制微生物的增長及其生化反應兔触。
（5） 水產品液態(tài)速凍保鮮設備：凍結速凍快（只需幾分鐘到十幾分鐘）效率高沼昵，運行成本低
（6） 由于采用超低溫冷凍技術，所以在產品速凍時能*有效殺毒滅菌作用审炬。產品速凍完直接進冷藏庫冷藏就可以极金，也不需要擔心食品附帶的細菌繁殖破壞食品。
（7）食品在凍結設備中停留時間短甘桑，有利于提高設備的利用率和連續(xù)性生產大多數食品在溫度降低到-1℃時開始凍結拍皮，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成，這個階段叫做zui高冰結晶生成階段跑杭。液態(tài)速凍結可以使此階段的凍結時間大大縮短铆帽，可以以zui快速度排除這部分熱量咆耿，這對提高速凍食品的質量具有重要意義。