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無錫愛思科儀器有限公司
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龍蝦速凍設備主要用于食品速凍。液氮速凍機采用觸摸屏+PLC的控制方式爪模，實時監(jiān)控箱內溫度變化欠啤，參數設置好后，設備即可自動運行叮褐，操作簡單称桶，可靠性強，運行結束自動報警炕常。
ASC一直致力于肉食品液氮速凍領域的研究枚甫，通過不斷的開發(fā)及研究終于研發(fā)出了新一代的龍蝦速凍設備?。對比歐美與我國的飲食結構贿魄，我們發(fā)現胎拥，歐美人更多的選擇了食用肉食，特別是牛肉和雞肉秕颖，這二者的蛋白質含量比豬肉還要略高一些角术，在20%左右，而豬肉的蛋白質含量在16%左右疚函，可以說蛋白質是肉制品中zui主要的營養(yǎng)成分持结，為了肉食品保質保鮮衛(wèi)生，歡迎選購愛思科肉類速凍冷凍機枕厅。新鮮肉的主要營養(yǎng)成分有蛋白質惋粟、脂肪、碳水化合物缓溅、礦物質成分（鈣蛇损、鎂、鉀坛怪、鈉淤齐、鋅、鐵等）袜匿、浸出物等更啄。食品在凍結過程中會發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化（體積居灯、導熱性祭务、比熱、干耗變化等）怪嫌、化學變化（蛋白質變性义锥、色變等）柳沙、細胞組織變化以及生物和微生物的變化等“璞叮快速凍結食品的特點是zui大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價值和色香味赂鲤。也就是說，在凍結過程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達到zui大的可逆性京思。（牛肉速凍涛闺、羊肉速凍、豬肉速凍须涕、雞肉速凍征离、肉類速凍）
何為速凍？只有快速通過“0℃～-5℃”這一zui大冰晶生長帶才叫真正的速凍肚让。也只有快速通過這一魔鬼溫度引继，才能保證食品的原汁原味！
龍蝦速凍設備?主要用于食品速凍累踱。采用觸摸屏+PLC的控制方式保媒，實時監(jiān)控箱內溫度變化，參數設置好后惫借，設備即可自動運行辟昏，操作簡單，可靠性強堰洛，運行結束自動報警获列。
不銹鋼機箱美觀耐用，采用優(yōu)質高密度聚氨酯發(fā)泡保溫層隔熱蛔垢。以液氮為冷卻介質击孩，快速而有力的凍結食品，由于速凍比較快鹏漆，不會破壞食材的內部組織結構巩梢，從而保證了食品的真材實料、原汁艺玲、原//原色和營養(yǎng)學特性括蝠，并且干耗非常小，能夠實現單體速凍饭聚，不會產生粘連損失忌警。另外還具備的優(yōu)勢有：占地面積小，可以靈活調整產量秒梳，操作簡單法绵，清洗維護方便，無污染無噪音酪碘，經濟環(huán)保熏萎。凍結時間短茵箩、效果好，以zui小的能耗達到*凍結效果吃会。廣泛應用于肉食類遇娜、海鮮水產類、涮鍋類粱思、水果類、蔬菜類绣峰、面點類等各種速凍食品槐芹。如:海鮮、鮑魚掩软、海蝦填阅、海參、龍蝦侮夸、海魚茶壹、三文魚、螃蟹揍庄、肉咆蒿、湯圓、水餃蚂子、包子沃测、粽子、春卷食茎、餛飩蒂破、乳酪品、竹筍别渔、粘玉米附迷、鹿茸、草莓哎媚、菠蘿喇伯、楊梅、木瓜抄伍、荔枝艘刚、調理食品等。
?規(guī)格
型號 | 速凍量 （預計產量） | 托盤尺寸 （深*寬mm） | 外形尺寸 （深*寬*高mm） | 功率 |
AG-100 | 100kg/h | 400*600 | 1420×1100×1850 | 0.3KW |
AG-200 | 200kg/h | 600*400 | 1620×1300×1850 | 0.6KW |
AG-300 | 300kg/h | 600*400 | 1620×1550×2150 | 0.9KW |
AG-480 | 480kg/h | 800*600 | 1820×1700×1850 | 1.2KW |
AG-620 | 620kg/h | 800*600 | 1820×1950×1950 | 1.8KW |
AG-720 | 720kg/h | 800*600 | 1820×1950×2150 | 2.4KW |
注：
1.速凍量僅為參考數據截珍，速凍量隨凍品種類悲尝、大小，速凍工藝和操作條件的不同有所變化惰疯。
2.電源要求：380伏/50HZ或者220伏/50HZ
3.可根據用戶要求設計非標準尺寸速凍機吐梗。
?—速凍機中的高品質速凍機
不管您是何種規(guī)模大小的食品生產商——大規(guī)模生產的食品制造企業(yè)突仆、小規(guī)模生產的食品加工商，或者是正在規(guī)劃中的食品企業(yè)桐赠，愛思科公司都能滿足您的不同生產需要穆垦。我公司憑借*的應用技術幫助您提升產能，降低成本涌粱，zui大化您的回報率辱郑，讓您在激烈的市場競爭始終處于地位。毫無疑問侵选，液氮是當今zui環(huán)保的冷卻及冷凍方式糟糊！液氮的超冷溫度，它可以快速和有力的使食品降溫盐儿，確保食品的水分和品質被完整保存讳臣。同時，我們明白稠鼻，在食品加工設備的投資是一項非常重要的決定冈止，尤其是在當今經濟環(huán)境下，我公司幫助您在投資之前做出正確而可信的可行性分析候齿，定能滿足您的各種生產需求熙暴，幫助您和您的事業(yè)快速發(fā)展！
液氮的溫度達到-196℃毛肋，當它也食品接觸后能更快的帶走熱量怨咪。超低溫和高熱交換率實現了真正的快速冷凍。這樣的快速冷凍產生的冰晶zui小润匙，并幫助保持食品的質地诗眨。這也防止了水分的丟失，達到了無損失孕讳；保持了食品的原色匠楚、原味和原質。
1.液氮是目前為止世界上zui環(huán)保的冷凍和冷卻媒介厂财。
2.以zui少的前期投入芋簿，創(chuàng)建可生產高品質的多條凍結/冷卻生產線
3.5分鐘快速冷凍（以分鐘計，不是小時）意味著無需存儲大量的產品
4.大大縮短您產品的上市時間
5.操作簡單大大減少人工和降低對操作員的技能要求
6.減少水分損失穴眨，提高產品質量扎瞧，以及提高產出率（更多的產品可同時操作）
7.很容易的被接入到現有的生產線中
8.為您的工廠節(jié)省空間
9.節(jié)省清洗時間
10.zui小的安裝成本
11.低廉的維護成本
速凍設備?顯著優(yōu)點：
①5分鐘凍結，zui大降溫速率≥50℃/min, 冷凍速度快（凍結速度比一般凍結方法約快30-40倍）料悟，采用液氮速凍草颤，可使食品迅速通過0℃～5℃zui大冰晶生長帶。
②保持食品品質：由于液氮速凍的時間短墙弛，zui低溫度-196℃, 經液氮速凍的食品可以zui大限度地保持加工前的色捏表、香法铝、味及營養(yǎng)價值。食品口感優(yōu)于采用傳統(tǒng)速凍方式镊迟。
③物料干耗屑栋浮：一般凍結的干耗損失率為3～6%，而液氮速凍可減少到0.25～O.5%箭溜。
設備與動力費用低溉贞，設備一次性投資少, 運行費用低，易于實現機械化和自動化流水線桦陨，提高生產率味滞。
④操作簡單，可進行無人化操作钮呀；維護成本低，幾乎沒有任何維護費用昨凡。
⑤占地面積非常少爽醋，無噪音。
速凍設備?具有如下優(yōu)點： 速凍時間短 保鮮時間長 食品質量好 衛(wèi)生又環(huán)保
（1） 避免在細胞之間生成大的冰晶體便脊。
（2） 減少細胞內水份外析蚂四，解凍時汁液流失少
（3） 細胞組織內部濃縮溶質和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短哪痰，濃縮的危害性下降到zui低程度
（4） 將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下遂赠，有利地抵制微生物的增長及其生化反應。
（5） 水產品液態(tài)速凍保鮮設備：凍結速凍快（只需幾分鐘到十幾分鐘）效率高晌杰，運行成本低
（6） 由于采用超低溫冷凍技術跷睦，所以在產品速凍時能*有效殺毒滅菌作用。產品速凍完直接進冷藏庫冷藏就可以肋演，也不需要擔心食品附帶的細菌繁殖破壞食品抑诸。
（7）食品在凍結設備中停留時間短，有利于提高設備的利用率和連續(xù)性生產大多數食品在溫度降低到-1℃時開始凍結状萤，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成玷仗，這個階段叫做zui高冰結晶生成階段。液態(tài)速凍結可以使此階段的凍結時間大大縮短撒肉，可以以zui快速度排除這部分熱量仅犬，這對提高速凍食品的質量具有重要意義。
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