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諸城市萬(wàn)宏機(jī)械有限公司
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諸城市萬(wàn)宏機(jī)械有限公司
產(chǎn)品型號(hào)700
品 牌其他品牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地濰坊市
聯(lián)系方式：潘月剛查看聯(lián)系方式
更新時(shí)間：2021-01-14 13:52:19瀏覽次數(shù)：257次
聯(lián)系我時(shí)砸狞，請(qǐng)告知來(lái)自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)| 工作壓力 | 0.35Mpa | 功率 | 3kw |
|---|---|---|---|
| 罐體結(jié)構(gòu) | 雙鍋并聯(lián)式殺菌鍋 | 控制方式 | 電腦自控型 |
| 內(nèi)徑 | 1200mm | 盤子數(shù)量 | 12個(gè) |
| 殺菌方式 | 蒸汽殺菌鍋 | 殺菌溫度 | 147℃ |
| 重量 | 1200kg |
萬(wàn)宏牌醬牛肉殺菌鍋方式：
蒸汽殺菌法
水浴式殺菌法
噴淋式殺菌法
優(yōu)勢(shì)：節(jié)能蒿荤，熱水回收否癣，節(jié)約蒸汽和電 熱分布均勻，產(chǎn)品品質(zhì)容易控制勤焕。
控制方式:
電器半自動(dòng)
電腦全自動(dòng)
加熱方式:
蒸汽加熱
電加熱
燃?xì)饧訜?
類型型號(hào):
萬(wàn)宏牌醬牛肉殺菌鍋基本性能：
?
萬(wàn)宏牌醬牛肉殺菌鍋從控制方式上分有四種:
1攘宗、手動(dòng)控制型：所有閥門和水泵均由手動(dòng)控制，包括加水拌九、升溫猾蔫、保溫、降溫等工序恐丧。
2瀑乡、電氣半自動(dòng)控制型：壓力由電接點(diǎn)壓力表控制，溫度由傳感器（pt100）和進(jìn)口溫控儀控制（精度為±1℃）晚沙，降溫過(guò)程由人工操作橙挽。
3、電腦半自動(dòng)控制型: 采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號(hào)和溫度信號(hào)進(jìn)行處理喝赎，可以儲(chǔ)存殺菌工藝泼司，控制精度高，溫控可達(dá)±0.3℃暖眼。
4惕耕、電腦全自動(dòng)控制型：全部過(guò)程都有PLC和觸摸屏控制，可以儲(chǔ)存殺菌工藝诫肠，操作工只需按啟動(dòng)按鈕即可司澎，殺菌完畢后自動(dòng)報(bào)警，溫控精度可達(dá)±0.1℃栋豫。
萬(wàn)宏牌醬牛肉殺菌鍋從殺菌方式上分有三種：
1挤安、 熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡谚殊，這種方式熱分布比較均勻。
2蛤铜、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水嫩絮，而是直接進(jìn)蒸汽升溫，由于在殺菌過(guò)程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn)围肥，所以這種方式熱分布不是均勻剿干。
3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上穆刻，殺菌過(guò)程是通過(guò)裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中置尔，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻*籍勘，而且升溫和冷卻速度迅速城搀，能全面、快速挤胃、穩(wěn)定的對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌诞茶，特別適合軟包裝食品的殺菌。
淋水式殺菌又可分為淋水回轉(zhuǎn)式君博；淋水靜止式哆幸；脈動(dòng)側(cè)噴淋水式等 。
萬(wàn)宏牌醬牛肉殺菌鍋操作說(shuō)明：
一般罐頭食品廠對(duì)罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時(shí)都采用本形式的臥式殺菌鍋谒电，本設(shè)備通過(guò)引入壓縮空氣可實(shí)現(xiàn)反壓殺菌臼格。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行，須用水泵打入鍋?lái)敳康膰娝埽ɑ虿捎盟h(huán)系統(tǒng)）冗呀。
在殺菌時(shí)瘦涵，由于加熱使罐頭溫度升高，罐頭內(nèi)壓力會(huì)超過(guò)罐外（在鍋內(nèi)）的壓力钠锉。因此雪隧，為了避免殺菌時(shí)玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋，對(duì)馬口鐵罐兩端面凸出员舵，必須施加反壓力脑沿，特別是對(duì)需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更就如此。
使用反壓力殺菌马僻，即是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力庄拇，防止罐頭凸罐和
跳蓋，其操作情況分述如下：由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體韭邓，況蒸汽本身又具有一定的壓力措近。因此，在殺菌時(shí)升溫過(guò)程中女淑，不放進(jìn)壓縮空氣瞭郑，而只在達(dá)到殺菌溫度后處于保溫時(shí)辜御，才開放壓縮空氣入鍋內(nèi)，使鍋內(nèi)增加 0.5 ～ 0.8 個(gè)大氣壓屈张。特經(jīng)過(guò)殺菌后擒权，降溫冷卻時(shí)，停止供應(yīng)蒸汽讽益，將冷卻水壓入噴水管逊床。由于鍋內(nèi)溫度下降，蒸汽冷凝楞澳，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來(lái)補(bǔ)償访跛。
在殺菌過(guò)程中捣雪，應(yīng)注意初排氣堡扳，進(jìn)而泄汽，使蒸汽流通延懂。亦可每隔15－20分鐘放氣一次侄脂，促進(jìn)熱交換￡潜冢總之必須滿足殺菌條件的規(guī)定烫毡，按一定程序進(jìn)行，殺菌溫度的高低坠地，殺菌壓力的大小弄萨，殺菌時(shí)間的長(zhǎng)短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定。
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