詳細(xì)介紹
供應(yīng)臥式醬牛肉殺菌鍋 設(shè)備特點(diǎn):
1厅驼、熱水儲存在上罐,產(chǎn)品升溫階段非常迅速坊偿。
2华孙、*被水浸沒,溫度能從*滲透到產(chǎn)品中申建。
3海槐、整個過程中避免了產(chǎn)品與空氣接觸,雙層水浴式殺菌鍋釜內(nèi)不存在空氣冷團(tuán)挖息,優(yōu)化的循環(huán)水系統(tǒng)金拒,保證釜內(nèi)熱分布均勻。
4套腹、通過控制熱氣的進(jìn)出來控制反壓力绪抛,避免了壓力峰值,大大降低了包裝材料的破壞电禀。
5幢码、平滑溫和但快速的冷卻,避免了產(chǎn)品的熱沖擊和蒸煮異味的產(chǎn)品尖飞。
6蛤育、全自動殺菌鍋升溫時,熱量以快的速度滲透到產(chǎn)品葫松,確保達(dá)到所需要的殺菌效果。
7底洗、產(chǎn)品全部被水浸沒產(chǎn)生浮力腋么,大大減輕了產(chǎn)品包裝的摩擦與碰撞。
8亥揖、全自動殺菌鍋確保有理想的傳熱效果贺跟,高溫短時間的滅菌能提高效率,處理更多的產(chǎn)品绰瘾。全自動殺菌鍋設(shè)備噴嘴從不同角度噴射简骗,創(chuàng)造殺菌釜內(nèi)流動的高熱氣流,從而使鍋內(nèi)溫度均勻分布。
9愕泣、采用預(yù)先設(shè)置殺菌效果(F值)來控制整個系菌過程靡抓,使殺菌效果變得直觀、肉食殺菌鍋可控缓膀,且保證了每殺菌批次的殺菌效果*簿混,不再受升溫速度和產(chǎn)品體積影響。雙層水浴式殺菌鍋實(shí)現(xiàn)食品“商業(yè)無菌”的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)详依,對于罐藏食品加工企業(yè)有著重要的實(shí)際意義烁枣。
供應(yīng)臥式醬牛肉殺菌鍋 過程:
在熱水池內(nèi)用蒸汽將水溫升至沸騰,啟動水泵用大口徑流量管道把熱水抽到鍋內(nèi)進(jìn)行直接殺菌球毙。在熱水達(dá)到一定水位時隶鹰,隨即啟動熱水循環(huán)泵,把鍋內(nèi)熱水進(jìn)行循環(huán)螺句,采用三點(diǎn)出水八點(diǎn)進(jìn)水的方式虽惭,在循環(huán)時,為了確保鍋內(nèi)出水點(diǎn)的均勻壹蔓,采用了三點(diǎn)串聯(lián)式.循環(huán)水經(jīng)水汽快速升溫(用此水汽趟妥,避免在鍋內(nèi)加溫時,蒸汽和貨物的直接接觸佣蓉,使部分貨物溫度偏高)披摄,再通過鍋內(nèi)八個進(jìn)水點(diǎn)(上、下勇凭、左疚膊、右各兩點(diǎn)),使熱水直接達(dá)到殺菌鍋內(nèi)進(jìn)行循環(huán).在鍋內(nèi)熱水進(jìn)行循環(huán)的同時虾标,蒸汽角座閥自動開啟進(jìn)行鍋內(nèi)升溫寓盗,在即將達(dá)到溫度時,通過溫度變送器準(zhǔn)確的把鍋內(nèi)溫度輸送到溫控儀璧函,控制蒸汽角座閥進(jìn)行溫度調(diào)節(jié)傀蚌,此調(diào)節(jié)閥是根據(jù)鍋內(nèi)溫度的升降進(jìn)行逐步調(diào)節(jié),以防止鍋內(nèi)到達(dá)溫度時甲施,溫度反沖互聪。在達(dá)到設(shè)定溫度的同時,關(guān)閉蒸汽角座閥門重我,進(jìn)入產(chǎn)品殺菌階段(不同產(chǎn)品殺菌時間可調(diào))突棉。在到達(dá)殺菌時間后,報(bào)警器報(bào)警狼谋,打開出水閥及水泵绒怯,把鍋內(nèi)熱水用水泵輸送到熱水池搬即,下一鍋殺菌時循環(huán)使用。
產(chǎn)品進(jìn)入冷卻階段笑院,開啟水泵贿桃,把涼水輸送到鍋內(nèi),達(dá)到設(shè)定水位時停止兵扭,隨即打開循環(huán)閥門哑立,把鍋內(nèi)涼水進(jìn)行循環(huán),使產(chǎn)品溫度均勻下降脾鸠。如工作時間較長杰捂,鍋內(nèi)涼水降不下溫時,打開溢水閥棋蚌,把鍋內(nèi)上部熱水排出嫁佳,同時其它涼水進(jìn)入,以達(dá)到降溫目的谷暮。
?壓力由壓力變送器隨著鍋內(nèi)壓力的升降蒿往,把信號輸送到壓力控制儀,進(jìn)行鍋內(nèi)壓力自動條整湿弦,使鍋內(nèi)壓力始終處于在規(guī)定的范圍內(nèi)瓤漏。如超出,可自動停止颊埃;如下降蔬充,可自動加壓保護(hù)。使鍋內(nèi)產(chǎn)品處于同等壓力下進(jìn)行殺菌班利。
在鍋內(nèi)達(dá)到工藝設(shè)定的冷卻溫度后饥漫,隨即把鍋內(nèi)涼水排出,卸掉鍋內(nèi)壓力罗标,殺菌完畢拍斜,操作工人打開連鎖裝置,開啟鍋門取貨过拿。