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廣東謳科冷鏈科技有限公司
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廣東謳科冷鏈科技有限公司
產(chǎn)品型號(hào)真空冷卻AVCF-200
品 牌其他品牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地東莞市
聯(lián)系方式：張啟東查看聯(lián)系方式
更新時(shí)間：2024-06-08 08:51:15瀏覽次數(shù)：781次
聯(lián)系我時(shí)雪猪，請(qǐng)告知來(lái)自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)| 功率 | 330kw | 是否進(jìn)口 | 是 |
|---|---|---|---|
| 適用范圍 | 茶餐廳設(shè)備,蛋糕房設(shè)備,面包房設(shè)備,中餐店設(shè)備,果蔬加工廠設(shè)備,肉制品加工廠設(shè)備 | 制溫范圍 | 5-10℃ |
| 種類 | 制冷機(jī) |
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真空速冷設(shè)備用途：蔬菜類：葉菜街赊、莖菜岛牺、花菜、菌菇菜等
主食類：米飯跑腮、面條晌箍、饅頭、玉米帮冶、餃子剿恬、壽司索击、蜜餞等
家禽類：蒸煮雞鴨、鹽水鵝等
肉食類：蒸煮豬铡暂、牛邢侵、羊、兔肉等
魚蝦類：河魚倡油、海魚版鳞、貝、蝦栓栋、蟹等
油炸類：油炸食品程腹、炸丸子
烘焙類：月餅
真空預(yù)冷機(jī)是一種用于生鮮農(nóng)產(chǎn)品、林產(chǎn)品和熟食品的保鮮設(shè)備儒拂。是環(huán)保產(chǎn)品跪楞，使用不會(huì)污染環(huán)境。
1948年侣灶，商用真空預(yù)冷保鮮機(jī)首先在美國(guó)的加利福尼亞州冷卻生菜，此后缕碎，歐洲和日本相繼應(yīng)用褥影。而冷卻熟食品的歷史不到前者的二分之一。
中國(guó)使用真空預(yù)冷機(jī)的歷史開(kāi)始于上世紀(jì)80年代咏雌。與其它冷卻技術(shù)比較凡怎，真空冷卻速度快而又能保證被冷卻物品不被凍壞。所以赊抖，真空冷卻也被稱為真空速冷统倒。
真空預(yù)冷分別用于生鮮蔬菜、水果氛雪、鮮切花和熟食品快速冷卻房匆。大小按照客戶需要設(shè)計(jì)制造。
蔬果真空預(yù)冷機(jī)冷卻綠葉菜灶昏、食用菌等茬麻，可快速冷卻花椰菜、杭椒言雀、絲瓜模譬、茭白、毛豆刚哼、荷蘭豆啥读、玉米等非葉菜，還可快速冷卻楊梅水蜜桃和黃瓜等丹残。
蔬果真空冷卻失水率一般在3％～5％然枫，外觀上無(wú)萎蔫夯饲，硬度不會(huì)減低。
葉菜和組織疏松者冷卻速度快沉年。蔬果芯部從30℃冷卻到1℃的時(shí)間快則幾分鐘暂一、慢則幾十分鐘。
本公司研發(fā)的ZLG系列蔬果真空預(yù)冷機(jī)規(guī)格從0.1m3到20m3脾婚，型號(hào)為ZLG0.1～ZLG20拐云。
可以提供上翻門或平移門，配套機(jī)器可以是國(guó)外*或國(guó)產(chǎn)近她。
主材料為SUS304不銹鋼或普通碳鋼叉瘩。
謳科熟食真空冷卻機(jī)應(yīng)用范圍：
蒸煮熟食品：燒烤熟食、鹵制熟食粘捎、蒸煮熟食薇缅、燜燉熟肉、豆類制品等攒磨；
速食快餐類：多類中式炒菜泳桦、米飯、各類調(diào)理菜娩缰、熱煮西餐等灸撰；
航空高鐵類：多類盒飯、粉拼坎、面浮毯、配餐冷鏈品種；
烘焙食品類：多種食品餡料泰鸡、出爐糕點(diǎn)等债蓝；
謳科熟食正空冷卻機(jī)主要特點(diǎn) ：
1、冷卻時(shí)間短障翼，熟食品從 90 ℃ 冷卻到常溫只需 10-15 分鐘缚宜， 10 ℃ 以下需 25 分鐘。
2谚茅、冷卻過(guò)程在密封真空狀態(tài)下冷卻的熟食品清潔衛(wèi)生贝狈，沒(méi)有細(xì)菌污染。
3裸努、冷卻溫度均勻芦终，真空槽內(nèi)食品的各部分溫度，一直保持均勻下降狀態(tài)垃桨。
4眉堪、按需要改變冷卻溫度，可方便地通過(guò)調(diào)節(jié)真空度器赦，得到熟食品冷卻所需的溫度奉堵。
5吹似、提高熟食品質(zhì)量，防止高溫下的食品氧化抚垃，避開(kāi)30 ℃-70 ℃細(xì)菌繁殖期喷楣。
6、占地面積小 鹤树，運(yùn)行時(shí)不產(chǎn)生污染铣焊，可直接裝置在熟食品生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)。
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