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流態(tài)化速凍機(jī)采用兩段輸送帶傳送食品配亮。這種結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是將食品分成兩區(qū)段凍結(jié),區(qū)段為表層凍結(jié)區(qū)澜碎,第二區(qū)段為深層凍結(jié)區(qū)增荐;顆狀食品進(jìn)入凍結(jié)室后,首行快速冷卻嫡境,即表層冷卻至冰點(diǎn)溫度贯森,然而進(jìn)入第二區(qū)段,在理想的流化床下進(jìn)行深層凍結(jié)帘圣。
產(chǎn)品在制冷系統(tǒng)蒸發(fā)溫度為-32℃即可實現(xiàn)快速凍結(jié)露使,此時出料溫度為-18℃,而其它廠家同類產(chǎn)品則需蒸發(fā)溫度為-40℃時饼酱,才能達(dá)到此效果答肤。這樣制冷系統(tǒng)可節(jié)省能耗25%左右。
離心風(fēng)機(jī):該系統(tǒng)采用高壓離心風(fēng)機(jī)瘾显,很大的靜壓范圍內(nèi)產(chǎn)生相應(yīng)的風(fēng)力愧杯,保證形成流化床,同時延長沖霜間隔時間鞋既。
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