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山東盛德諾機(jī)械科技有限公司
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真空冷凍干燥機(jī)的工作原理是什么

時(shí)間：2020/9/22閱讀：1716
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 食品凍干機(jī)也稱為食品真空冷凍干燥機(jī)朴树、食品冷凍干燥機(jī)、食品凍干設(shè)備臊耳。食品凍干機(jī)可用于肉類疾隙、蔬菜、水果颈侈、水產(chǎn)品鸯两、豆奶、飲料长豁、湯料钧唐、保健品等多類食品真空冷凍干燥加工，凍干食品符合天然匠襟、營(yíng)養(yǎng)钝侠、方便的要求。

  真空冷凍干燥機(jī)的原理是基于水的三態(tài)變化酸舍。水有固態(tài)帅韧、液態(tài)和氣態(tài)，三種狀態(tài)既可以相互轉(zhuǎn)換又可以共存啃勉。 當(dāng)水在三相點(diǎn)（溫度為0.01℃忽舟，水蒸氣壓為610.5Pa）時(shí)，水淮阐、冰叮阅、水蒸氣三者可共存且相互平衡。在高真空狀態(tài)下泣特，利用升華原理浩姥，使預(yù)先凍結(jié)的物料中的水分，不經(jīng)過(guò)冰的融化谆威，直接以冰態(tài)升華為水蒸汽被除去疯煮，從而達(dá)到冷凍干燥的目的。 　

   凍干制品呈海綿狀道暑、無(wú)干縮特掀、復(fù)水性*、含水分極少，相應(yīng)包裝后可在常溫下長(zhǎng)時(shí)間保存和運(yùn)輸葬聘。 由于真空冷凍干燥具有其它干燥方法*的優(yōu)點(diǎn)震头，因此該技術(shù)問(wèn)世以來(lái)越來(lái)越 受到人們的青睞，在醫(yī)藥赖相、生物制品和食品方面的應(yīng)用已日益廣泛殊青。

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