全自動(dòng)罐頭反壓殺菌鍋 一般罐頭食品廠對(duì)罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時(shí)都采用本形式的臥式殺菌鍋拙故，本設(shè)備通過(guò)引入壓縮空氣可實(shí)現(xiàn)反壓殺菌窃德。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行，須用水泵打入鍋?lái)敳康膰娝?或采用水循環(huán)系統(tǒng))亮倍。

  在殺菌過(guò)程中忆颇，應(yīng)注意排氣，進(jìn)而泄汽纠惧，使使用反壓力殺菌卿截，即是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋赛虽，其操作情況分述如下:由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體拨蓖，況蒸汽本身又具有壓力。因此刺泌，在殺菌時(shí)升溫過(guò)程中照旺，不放進(jìn)壓縮空氣，而只在達(dá)到殺菌溫度后處于保溫時(shí)男枝，才開(kāi)放壓縮空氣入鍋內(nèi)酝浦，使鍋內(nèi)增加 0.5 ~ 0.8 個(gè)大氣壓。特經(jīng)過(guò)殺菌后场刑，降溫冷卻時(shí)般此，停止供應(yīng)蒸汽，將冷卻水壓入噴水管摇邦。由于鍋內(nèi)溫度下降恤煞，蒸汽冷凝，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來(lái)補(bǔ)償。

  全自動(dòng)罐頭反壓殺菌鍋  蒸汽流通居扒。亦可每隔15-20分鐘放氣一次概漱，熱交換∠参梗總之滿足殺菌條件的規(guī)定瓤摧，按程序進(jìn)行，殺菌溫度的高低玉吁，殺菌壓力的大小照弥，殺菌時(shí)間的長(zhǎng)短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定。

  殺菌鍋裝設(shè)有閥进副、壓力表壳晨、溫度計(jì)等附件，要保持齊全遣抄、靈敏意宝、可靠。在使用過(guò)程中應(yīng)加維護(hù)與定期校驗(yàn)庵臼。本設(shè)備的閥啟跳壓力等于設(shè)計(jì)壓力慎间，應(yīng)保持靈敏、可靠揽邀，應(yīng)防止隨意調(diào)整粗啼。壓力表、溫度計(jì)精度等級(jí)均為1.5級(jí)辙势，公差允許內(nèi)的差異是正常的蘸概。無(wú)鉛封壓力表不得使用，壓力表指示失靈羞媳，刻度不清贱着，表盤破裂，泄壓后指針不回零位痹换，鉛封損壞等情況均應(yīng)立即更換。溫度計(jì)應(yīng)進(jìn)行定期檢驗(yàn)都弹，使用前應(yīng)以標(biāo)準(zhǔn)溫度計(jì)校驗(yàn)正娇豫，以后每年核正一次，凡水銀柱斷裂和與標(biāo)準(zhǔn)溫度相差超過(guò)0.5℃則應(yīng)送修或更換畅厢。