采用蒸汽式宋光、熱水循環(huán)式、熱水式殺菌炭菌。鍋門采用充氣式硅橡膠密封罪佳，密封可靠，使用壽命長位满，每三年更換一次锉择。配備安全連鎖裝置。安裝簡單些脐，操作方便占地小沟脓。

半自動不銹鋼臥式殺菌鍋的技術參數(shù):

1)、高溫短時間滅菌唆痪，采用雙罐熱水循環(huán)進行殺菌咨捕，先將熱水罐內的水預熱到滅菌所需要的溫度，縮短了殺菌時間境株，殺菌溫度起點高础川，保護了產(chǎn)品品質。

2)肌蝶、殺菌結束后的熱水回收至上罐韵绿，在滅菌過程中使用的工作介質可循環(huán)使用，節(jié)約蒸汽毙琴、能耗和殺菌時間以及人力赁栈、物力的消耗，大大降低了生產(chǎn)成本辆琅。

3)漱办、均一的水流交換方式，溫度均衡婉烟，釜內*娩井。采用技術暇屋，利用熱水循環(huán)、浸泡式殺菌洞辣，在殺菌過程中咐刨，殺菌罐內的循環(huán)水呈上、下不斷切換扬霜，保證了殺菌罐內從升溫定鸟、保溫到降溫，任意點的熱分布均一著瓶，有效杜絕了殺菌過程中出現(xiàn)死角的現(xiàn)象联予，使產(chǎn)品保質期更加穩(wěn)定長久。

4)蟹但、電腦全自動控制系統(tǒng)及苍，整個滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制，一次性完成蓉厕，無需人工操作勾疏。采用圖表平板，利用屏幕進行觸摸控制杉漓，所有時段均由模擬模擬感應器和自動閥控制蛉渡，可以從單一殺菌工藝切換成多階段殺菌工藝。

5)沐喘、PLC程序控制旧毯，可儲存100多套殺菌公式，殺菌實現(xiàn)標準化抢却。

6)战钾、每臺設備均可配備FO值控制系統(tǒng)，所有滅菌數(shù)據(jù)在贸，包括滅菌條件辖嫁、F值、時間-溫度曲線绑莺、時間-壓力曲線等均可通過數(shù)據(jù)處理軟件處理后予以保存或打印暖眼，以便于生產(chǎn)管理，使殺菌更科學纺裁。

7)诫肠、模擬溫度控制系統(tǒng)，可設定多階段加熱機制：根據(jù)不同食品對滅菌條件的要求欺缘，隨時設定不同的升溫和冷卻程序栋豫，使食品承受的熱量限制到zui小，以盡可能*的保存其色、香丧鸯、味漱受，使每一種產(chǎn)品均可在*狀態(tài)下進行調理滅菌。殺菌溫度精確到正負0.5度骡送，有效避免產(chǎn)品蒸煮過度或滅菌不*的現(xiàn)象。

8)/熱分布均一絮记，產(chǎn)品品質輕松控制摔踱。

9)、針對軟包裝產(chǎn)品怨愤，特別是大塊頭包裝士怒，熱穿透速度快，殺菌效果好乒稚。

雙層水浴式調理殺菌釜適用范圍：

金屬容器：馬口鐵罐眷赂、鋁罐。

軟包裝產(chǎn)品：鋁箔袋咐笙、高溫蒸煮袋屑墓。

高溫高壓滅菌鍋產(chǎn)品性能及特點

1、設備消化吸收*的高壓滅菌裝置技術昨把，結合我國國情而研制的奏炸，具有技術起點高、工藝臼格、產(chǎn)品穩(wěn)定和實用性好等優(yōu)點芹菱。

2、主要部件采用不銹鋼制造亮购，符合食品衛(wèi)生要求视粮，抗腐蝕性強钮隙，設備使用壽命長，設備經(jīng)勞動局安全檢查合格西轩、保護裝置安全可靠。

3膀跌、殺菌效果好遭商。在食品被加熱殺菌過程中，食品中的微生物將有不同的變化捅伤，有的可能被消滅劫流，有的可能被破壞，這是一種不好的現(xiàn)象丛忆。與此同時祠汇，食品本身的品質，營養(yǎng)成份及包裝物外形等也將起變化，這又是一種不好的現(xiàn)象可很。食品加熱殺菌的大目的就是把致病菌诗力、產(chǎn)毒菌殺死，而使食品本身只應受到小的影響我抠，高溫短時間的殺菌方法是*能達到上述目的的苇本。

高溫高壓滅菌鍋是采用高溫，高壓之熱水作多種食品的高溫快速殺菌處理钾独，食品在裝置內連續(xù)緩慢回轉号嵌，使得熱傳導更迅速更均勻，可以大大縮短整個殺菌過程的時間访跛，從而達到高溫短時殺菌處理捣雪，穩(wěn)定產(chǎn)品質量，提高成品率秩漾，降低損耗率之目的延懂。同時可避免食品容易產(chǎn)生過熱現(xiàn)象。

高溫高壓滅菌鍋使用注意事項

a待滅菌的物品放置不宜過緊冯峭；

b必須將冷空氣充分排除昵壁，否則鍋內溫度達不到規(guī)定溫度，影響滅菌效果埠浩；

c滅菌完畢后飒胜，不可放氣減壓，否則瓶內液體會劇烈沸騰屠伴，沖掉瓶塞而外溢甚至導致容器爆裂射严。須待滅菌器內壓力降至與大氣壓相等后才可開蓋；

d現(xiàn)在已有微電腦自動控制的高壓蒸氣滅菌鍋管挟，只需放去冷氣后轿曙，儀器即可自動恒壓定時，時間一到則自動切斷電源并鳴笛僻孝，使用起來很方便导帝。