蘿卜條真空油炸機(jī)

蘿卜條真空油炸機(jī)

工作原理

保色作用:采用真空油炸匙隔，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低熏版。油炸食品不易褪色纷责、變色、褐變系亭，可以保持原料本身的顏色剿哪。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸晋合，可以保持其綠色主厅。

保香作用:采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱掐腕。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性咒祠，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水捺再，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮萌琉。由此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。

降低油脂劣變程度:炸用油的劣化包括氧化糜隶、聚合咧饭、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主会激。在真空油炸過程中栏渺，油處于負(fù)壓狀態(tài)，溶于油脂中的氣體很快大量逸出锐涯，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小磕诊，而且油炸溫度低，由此纹腌，油脂的劣化程度大大降低秀仲。

油炸機(jī)優(yōu)質(zhì)的售后

1)公司保證所售出的機(jī)器出廠之前全部進(jìn)行試機(jī)，檢測(cè)合格后才會(huì)發(fā)貨給客戶壶笼，確鄙窠客戶收到機(jī)器后就能正常使用雁刷，*避免客戶的生產(chǎn)損失。

2)提供全套的安裝保礼，調(diào)試沛励，維修，技術(shù)咨詢等售前售后服務(wù)炮障，以周到目派，細(xì)致，及時(shí)的速度解決客戶在維修過程中所需要用到的零配件的支持胁赢。所有售出的產(chǎn)品一年之內(nèi)免費(fèi)維修咧歪。

真空油炸工藝流程：（不同的產(chǎn)品工藝會(huì)有差異）  

     原料→篩選→清洗→切片（切段）→殺青（護(hù)色）→浸漬（真空浸漬）→冷凍→真空油炸→真空脫油→調(diào)味→產(chǎn)品包裝→入庫(kù)。