玻璃瓶醬料殺菌鍋 的殺菌方式通常分為汽殺哲思、水殺兩種殺菌方式版挣，水殺是通過鍋爐蒸汽把鍋內(nèi)熱水加溫到121℃后，根據(jù)不同產(chǎn)品進行不同時間的保溫柴羞，達(dá)到殺掉細(xì)菌的目的婆裹，可適用于肉制品、蛋制品稳嘁、奶制品乱险、豆制品齐犀、水果罐頭、蔬菜石检、飲料制品等食品的殺菌滥捣。

玻璃瓶醬料殺菌鍋 操作過程：

加熱

• 關(guān)閉鍋蓋，關(guān)閉放氣閥門惯斥，打開鍋蓋密封閥門沦昆，密封鍋蓋。

• 打開電源開關(guān)病趋、空壓機電機開關(guān)愿凶。

• 打開冷水進水閥門，打開上水管放氣閥門存哲，打開小泵開關(guān)因宇，把水位上到殺菌鍋水位計的1／3左右。

• 打開殺菌開關(guān)祟偷，設(shè)定殺菌溫度察滑，提前把鍋內(nèi)熱水加熱到100度左右。加熱過程中待到水加熱到80度左右時肩袍，把立著的管道閥門打開杭棵，然后開啟鍋后面上進水閥門，開水泵循環(huán)一下氛赐，那樣加熱會更快一點魂爪。（水循環(huán)加熱時不用打開管道放氣開關(guān)。）

• 待水加熱至100度左右時艰管，關(guān)閉殺菌開關(guān)滓侍，然后關(guān)閉鍋后上進水閥門關(guān)閉水泵電機。把立著的管道閥門打開牲芋，再把下面平行的閥門打開讓熱水用空氣壓回?zé)崴迌?nèi)撩笆。放掉上鍋內(nèi)余水和空氣，關(guān)閉密封鍋蓋閥門情庐，打開鍋蓋放氣閥門筷疹，開啟鍋蓋。

裝入食品辙资，開始?xì)⒕?/strong>

• 關(guān)閉鍋蓋瞳竖，關(guān)閉放氣閥門，打開鍋蓋密封閥門癌雷，密封鍋蓋乡捧。

• 打開電源開關(guān)，打開空壓機開關(guān)魄仙，打開壓力開關(guān)牵观，待壓力達(dá)到0.18-0.2自動排氣時抓惫，開如同以前步驟上水，把熱水加入殺菌過內(nèi)上水位達(dá)到鍋內(nèi)水位的1／3時先關(guān)閉上進水閥門塌自，再關(guān)閉水泵電機径楼。

• 打開殺菌開關(guān)，設(shè)定殺菌時間塘丝，待鍋內(nèi)溫上升到100度左右時赔癌，打開立著的管道閥門，找開鍋內(nèi)上進水閥門澜沟，開啟水泵開關(guān)（循環(huán)時因為是本鍋內(nèi)循環(huán)，所以不用打開管道上的放氣閥門）峡谊。

• 殺菌完成后茫虽，報警器閃爍，先關(guān)閉殺菌開關(guān)既们，關(guān)閉上進水閥門濒析，關(guān)閉水泵，把上鍋內(nèi)熱水再用立著的管道閥門打開壓回下熱水罐水泵啥纸。

冷水降溫

• 熱水全部壓回?zé)崴藓蠛判樱蜷_冷水罐閥門，再打開管道放氣閥門找開水泵開關(guān)斯棒，待水壓力達(dá)到時盾致，把放氣閥門關(guān)閉2／3,再打開上進水閥門，往鍋內(nèi)注入冷水降溫（注意：降溫時上水閥門不能開得太大太急荣暮，要慢慢開庭惜，每次開一點，等水銀溫度計顯示溫度在6度左右時把閥門全部打開）嗡窑。讓水位注滿鍋內(nèi)的多半鍋籽钝，讓冷水把食品沒入冷水中冷卻，使其達(dá)到正常溫度夭蹦，以保證基保質(zhì)期長的目的航赦，冷卻10分鐘左右。

• 冷卻完成后耳恭，把管道立著的閥門打開犹狮，再把冷水進水閥門打開，主空氣把水壓回冷水罐內(nèi)榨凭。放掉殺菌鍋內(nèi)空氣和余水熔徊，關(guān)閉空氣開關(guān)，打開鍋上手動放氣閥門郑迅，關(guān)閉鍋蓋密封圈進氣閥門朽晓，打開放氣閥門撮点。