供應(yīng)醬肉多功能殺菌鍋

1.下鍋注水：產(chǎn)品裝入全自動殺菌鍋內(nèi)喳卫，鍋門鎖緊并提示報警后，按“殺菌鍵"（綠色）按鈕辑揍，系統(tǒng)自行檢測上熱水罐的壓力是否達(dá)到上罐的設(shè)定壓力硫红，若未達(dá)到開啟“上罐補(bǔ)氣閥"，升至上罐設(shè)定壓力關(guān)閉讽歹，開啟“熱水回收閥"及“循環(huán)出水閥"综姜，將上罐的熱水壓進(jìn)下鍋內(nèi)，當(dāng)上罐的水位達(dá)到低水位或下鍋的水位達(dá)到高液位時几研，此步結(jié)束轉(zhuǎn)下一工作步羡逃。
  2.下鍋升溫：聯(lián)通閥、循環(huán)進(jìn)水閥狡舞、循環(huán)出水閥硬白、循環(huán)泵、蒸汽閥開啟骇另，鍋內(nèi)壓力自動保持設(shè)定壓力畴栖，當(dāng)達(dá)到設(shè)定的殺菌溫度后，進(jìn)入保溫步（殺菌步）八千。
   3.循環(huán)保溫：達(dá)到設(shè)定殺菌溫度后吗讶，開始?xì)⒕褂嫊r，期間溫度恋捆、壓力自控照皆，當(dāng)達(dá)到設(shè)定的時間后重绷，進(jìn)行熱水回收步。
   4.熱水回收步：聯(lián)通閥膜毁、熱水回收閥昭卓、循環(huán)出水閥、循環(huán)泵開啟瘟滨，鍋內(nèi)壓力自動控制候醒，當(dāng)下鍋水位達(dá)到低水位或上罐達(dá)到高水位時，此步結(jié)束轉(zhuǎn)下一工作步杂瘸。
  5.冷卻注水：給水泵倒淫、聯(lián)通閥、給水旁路閥首先開啟败玉，當(dāng)鍋內(nèi)溫度降至設(shè)定的給水主閥開啟溫度時祭静，給水主閥打開，注水速度加快爵路，期間壓力自控士到，當(dāng)水位達(dá)到下鍋的高水位時，此步結(jié)束轉(zhuǎn)下一工作步助安。
  6.循環(huán)冷卻：循環(huán)泵運(yùn)轉(zhuǎn)，循環(huán)出水閥循環(huán)進(jìn)水閥開啟哩啼，期間壓力自控莽裤，系統(tǒng)自行開始冷卻時間倒計時，當(dāng)達(dá)到設(shè)定的冷卻時間后馒易，此步結(jié)束轉(zhuǎn)下一工作步店烛。（若在操作面板的“系統(tǒng)畫面"中設(shè)定工作在冷卻過程中上罐自動加熱后，若上罐溫度低于設(shè)定的溫度砖军，上罐自動加熱升溫）
  7.鍋內(nèi)排水：排水閥辱甫、循環(huán)泵打開，將已冷卻的循環(huán)水用泵排出蒋令，直至達(dá)到設(shè)定的低水位店诗。排水步停止，進(jìn)入排氣步音榜。
  8.排氣：排氣閥打開排出鍋內(nèi)余氣庞瘸，直至鍋內(nèi)壓力為零。
9.工作結(jié)束：系統(tǒng)復(fù)位赠叼，并發(fā)出聲光報警擦囊，提示操作人員產(chǎn)品殺菌結(jié)束。
對于食品行業(yè)來說嘴办，食品質(zhì)量和生產(chǎn)是至關(guān)重要的瞬场，所以我們在選食品殺菌鍋的時候要特別注意殺菌鍋的品質(zhì)質(zhì)量买鸽，尤其是那些沒有生產(chǎn)資質(zhì)的的廠家生產(chǎn)的殺菌鍋，不僅在對于食品的質(zhì)量問題上沒有保證贯被，在使用過程中也存在很多質(zhì)量隱患眼五。殺菌鍋屬于高壓容器，需要向國家相關(guān)部門申請壓力容器資質(zhì)刃榨，不是隨便哪個廠家生產(chǎn)的都能用的弹砚，關(guān)于售后方面，*殺菌鍋售后自然要比經(jīng)銷商和皮包公司方便的多的多寺斟。
（一） 技術(shù)服務(wù)內(nèi)容
1.免費(fèi)提供相關(guān)行業(yè)信息虫棚。
2.免費(fèi)提供項目分析和可行性報告。
3.免費(fèi)提供廠房平面設(shè)計溪胖、相關(guān)設(shè)備配置黔琢。
4.免費(fèi)進(jìn)行技術(shù)和商務(wù)現(xiàn)場答疑。
5.免費(fèi)對用戶操作和維修人員的標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)肤不。
6.免費(fèi)對設(shè)備安裝調(diào)試寻癌，并進(jìn)行指導(dǎo)培訓(xùn)。
（二） 售后服務(wù)承諾
1.設(shè)備到達(dá)客戶現(xiàn)場后豌腮，客戶提前3-5天通知公司安裝绪封，公司及時安排售后服務(wù)人員免費(fèi)上門指導(dǎo)安裝調(diào)試，包教包會椰骇。
2.對所購設(shè)備保質(zhì)期一年历扭，免工時費(fèi)維修。
3. 公司設(shè)立專門售后服務(wù)部門和專業(yè)人員膨吼，開通售后對賣出的設(shè)備定期回訪并虛心接受用戶垂詢棺氢。
4. 重點(diǎn)區(qū)域設(shè)立服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)，推行真誠服務(wù)现恼。
5.1000公里以內(nèi)24小時到位肃续，1000里以外48小時到位。
6.免費(fèi)為用戶提供策劃服務(wù)
7.設(shè)備到貨后叉袍，公司立刻派出專業(yè)技術(shù)人員到用戶現(xiàn)場免費(fèi)安裝調(diào)式始锚、技術(shù)培訓(xùn)和參與驗收
8.設(shè)備的保修期為一年，此期間因產(chǎn)品質(zhì)量問題喳逛，公司將全面負(fù)責(zé)疼蛾，如因用戶未按操作程序或故意造成設(shè)備損壞等情況，公司也將派專業(yè)維修人員協(xié)助用戶解決問題艺配，但用戶需承擔(dān)相應(yīng)費(fèi)用察郁。
9.設(shè)備保修期后，公司提供及時而必要的有償服務(wù)并對產(chǎn)品終生保修转唉，零部件充分保障皮钠。
10.解決質(zhì)量或操作問題的響應(yīng)時間：2小時答復(fù)稳捆，通過無法解決問題時公司24小時之內(nèi)派出技術(shù)服務(wù)人員到現(xiàn)場服務(wù)。
11.應(yīng)急維修時間安排：16小時內(nèi)響應(yīng)后趕超現(xiàn)場麦轰。
12.其它服務(wù)承諾：每年不定期的免費(fèi)維護(hù)和保養(yǎng)乔夯。

利用波浪狀熱水噴射方式做食品的迅速處理,由于不斷地向被殺菌物噴射熱水,使產(chǎn)品表面形成流動的水膜,故熱擴(kuò)散快且轉(zhuǎn)熱均勻,縮短了食品表面與食物中心之間的溫度差,避免了高溫高壓方式下熱損傷大的特點(diǎn)。設(shè)備適用于蒸煮袋潘吸，含氣包裝袋等醇疮。
操作說明
  一般罐頭食品廠對罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時都采用本形式的臥式殺菌鍋，本設(shè)備通過引入壓縮空氣可實現(xiàn)反壓殺菌卤撬。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行巴移，須用水泵打入鍋頂部的噴水管（或采用水循環(huán)系統(tǒng)）。
  在殺菌時柄楼，由于加熱使罐頭溫度升高瞭驴，罐頭內(nèi)壓力會超過罐外（在鍋內(nèi)）的壓力。因此翅陪，為了避免殺菌時玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋退钱，對馬口鐵罐兩端面凸出，必須施加反壓力钠台，特別是對需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更就如此欠诊。
  使用反壓力殺菌，即是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力辟劲，防止罐頭凸罐和跳蓋臣疑，其操作情況分述如下：由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體，況蒸汽本身又具有
的壓力帕胆。因此，在殺菌時升溫過程中般渡，不放進(jìn)壓縮空氣懒豹，而只在達(dá)到殺菌溫度后處于保溫時，才開放壓縮空氣入鍋內(nèi)驯用，使鍋內(nèi)增加0.5～0.8個大氣壓脸秽。特經(jīng)過殺菌后，降溫冷卻時蝴乔，停止供應(yīng)蒸汽记餐，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降薇正，蒸汽冷凝片酝，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補(bǔ)償。
  在殺菌過程中挖腰，應(yīng)注意初排氣雕沿，進(jìn)而泄汽练湿，使蒸汽流通。亦可每隔15－20分鐘放氣一次荡西，促進(jìn)熱交換谴疾。總之必須滿足殺菌條件的規(guī)定舵翘，按程序進(jìn)行昭怕，殺菌溫度的高低，殺菌壓力的大小服驼，殺菌時間的長短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定裙都。
殺菌鍋是利用飽和蒸汽或高溫?zé)崴畬κ称饭揞^進(jìn)行熱處理的壓力容器。在工業(yè)生產(chǎn)上附扭，把需要?dú)⒕氖称饭揞^放入殺菌鍋內(nèi)牧俩，通過一定時間持續(xù)而均勻的高溫作用，可消滅食品物中的微生物叔寓，破壞生物酶并對耐熱孢子的活力起到滅殺作用妨迈，達(dá)到商業(yè)無菌，從而大大延長罐頭的貨架期穷窃，使之在常溫下保存一定時間而不致敗壞呈枉。殺菌后，在冷卻過程中須利用壓縮空氣對罐頭施外壓(俗稱反壓)以保護(hù)罐頭不致受過高的內(nèi)壓而造成容器的破壞埃碱。我公司生產(chǎn)的殺菌鍋設(shè)備具有節(jié)能效果好猖辫，生產(chǎn)力高，溫度顯示自動控制砚殿，調(diào)節(jié)范圍廣啃憎，控制精度高，耐腐消聲似炎，清洗方便等優(yōu)點(diǎn)辛萍。1、罐內(nèi)溫度穩(wěn)定性好羡藐，熱分布均一2贩毕、升溫快3、間接加熱和冷卻仆嗦，阻止二次污染4辉阶、準(zhǔn)確的壓力控制，適合含氣包裝的殺菌5瘩扼、適合各種不同的包裝物6退旅、整個滅菌工藝流程全部有由電腦PLC控制7、殺菌鍋采用模擬溫度控制系統(tǒng)农幢，可設(shè)定多階段加熱機(jī)制8暮诫、測量F值的功能9诵城、電腦內(nèi)少可存儲上百個殺菌公式。
組成結(jié)構(gòu)
殺菌鍋由鍋體参唆、鍋蓋慷组、開啟裝置、鎖緊楔塊躯殷、聯(lián)鎖裝置溢棱、軌道、滅菌筐独府、蒸汽噴管及若干管口等組成吩伊。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠婆沟，使用壽命長便螟。殺菌鍋主要用于食品行業(yè).醫(yī)藥等各個領(lǐng)域。
殺菌方式主要有三種:
1唠摹、熱水循環(huán)式殺菌:殺菌時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡爆捞，這種方式熱分布比較均勻。
2勾拉、蒸汽式殺菌:食品裝到鍋里后不是先加水煮甥，而是直接進(jìn)蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點(diǎn)藕赞，所以這種方式熱分布不是均勻成肘。
3、淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上斧蜕，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中双霍，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻*批销，而且升溫和冷卻速度迅速洒闸，能全面、快速风钻、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌顷蟀，特別適合軟包裝食品的殺菌酒请。
從控制方式上分有四種:
1缎选、手動控制型:所有閥門和水泵均由手動控制，包括加水陕牲、升溫否胜、保溫、降溫等工序芒极。
2忽愧、電氣半自動控制型:壓力由電接點(diǎn)壓力表控制崇已，溫度由傳感器(pt100)和進(jìn)口溫控儀控制(精度為±1℃)，降溫過程由人工操作脑苫。
3贱起、電腦半自動控制型:采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進(jìn)行處理，可以儲存殺菌工藝舱踊，控制精度高迫扫，溫控可達(dá)±0.3℃。
4膳膝、電腦全自動控制型:全部過程都有PLC和觸摸屏控制诬絮，可以儲存殺菌工藝，操作工只需按啟動按鈕即可陶贼，殺菌完畢后自動報警啤贩，溫控精度可達(dá)±0.1℃。
從罐體結(jié)構(gòu)上分有三種:
單罐殺菌釜拜秧、雙層殺菌釜痹屹、雙鍋并聯(lián)式殺菌釜、立式殺菌釜腹纳、電汽兩用殺菌釜旋轉(zhuǎn)式殺菌釜
從鍋體材質(zhì)上分有三種:
全鋼痢掠、半鋼、碳鋼等嘲恍。
1足画、升溫快
鍋內(nèi)進(jìn)入少量循環(huán)水，并采用進(jìn)口高效率換熱器佃牛，包裝物在10-15分鐘內(nèi)可以從20度迅速升溫至121度淹辞。
2、罐內(nèi)溫度穩(wěn)定俘侠、熱分布均一
熱水噴淋系統(tǒng)在處理罐內(nèi)每一個托盤的四個角上均設(shè)有一系列噴嘴象缀，使霧化熱水與產(chǎn)品充分接觸，從而保證了設(shè)備內(nèi)部各點(diǎn)的溫度*钦将。
3促弯、節(jié)約能源
蒸汽冷凝水回收系統(tǒng)可直接回收換熱器在加熱過程中產(chǎn)生的冷凝水，并作為滅菌用的循環(huán)水阱纷，從而降低了能源的消耗诲厚。
4、間接加熱和冷卻辞唤，阻止二次污染
循環(huán)水通過板式熱交換器被間接地加熱或冷卻蔽曙，鍋內(nèi)循環(huán)水在加熱或冷卻時一直處于無菌狀態(tài)，殺菌完畢，鍋內(nèi)表面和包裝袋表面的水滴吹干后家澈，也不會留下白色的水垢小點(diǎn)丹自，整個包裝袋透明、干凈蚀比，阻止二次污染弹值。
5、準(zhǔn)確的壓力控制甩汞，適合含氣包裝的殺菌
壓力平衡系統(tǒng)對內(nèi)含氣包裝的殺菌至關(guān)重要弟孟，因含氣包裝在升溫、保溫样悟、降溫階段需要的壓力平衡與控制拂募，而"PACKACE"控制系統(tǒng)可對處理罐內(nèi)的溫度和壓力進(jìn)行連續(xù)監(jiān)測，并對罐內(nèi)壓力進(jìn)行校正窟她，以便使其與包裝內(nèi)的壓力相應(yīng)陈症。對于內(nèi)含任何百分比的填充空氣或氣體的包裝，以及在真空下密封的包裝均可進(jìn)行殺菌處理震糖，不會使包裝和內(nèi)容物受到破壞或變形录肯。
6、準(zhǔn)確的升溫吊说、降溫论咏，適合易碎的瓶裝滅菌
升溫時循環(huán)水從常溫經(jīng)換熱器加熱，降溫時循環(huán)水從實時溫度經(jīng)換熱器冷卻颁井，避免由于溫差過大引起玻璃瓶裝物的破碎問題厅贪。
7、全自動控制系統(tǒng)
整個滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制雅宾，一次性完成倚撰，無需人工操作。采用圖表平板擅锁，利用屏幕進(jìn)行觸摸控制窝秤，所有時段均由模擬感應(yīng)器和自動閥控制。壓力和溫度呈數(shù)字化顯示母谋，可將適用于任何產(chǎn)品的各種壓力模式和溫模式預(yù)先編制成程序輸入計算機(jī)中幽州。電腦內(nèi)可存儲100個殺菌公式，以便選擇使用堰哗。
8匙戚、模擬溫度控制系統(tǒng)，可設(shè)定多階段加熱機(jī)制
根據(jù)不同食品對滅菌條件的要求飘具，隨時設(shè)定不同的升溫和冷卻程序猴试，可利用多階段的加熱的殺菌方式，使食品承受的熱量限制到小载易，以近可能的保存其色粒惜、香、味颈墅，使每一種食品均可在狀態(tài)下進(jìn)行調(diào)理滅菌蜡镶。殺菌溫度到±0.3℃，可以避免產(chǎn)品蒸煮過度或滅菌不*的現(xiàn)象恤筛。
9官还、適合各種不同的包裝物在整個殺菌過程中，殺菌方式有單段式和多段式毒坛，以滿足各種包裝物產(chǎn)品的殺菌要求望伦。
10、完善的壓力控制煎殷，適合含氣包裝的殺菌
的壓力控制:±0.005MPa屯伞。殺菌過程中對罐內(nèi)的溫度和壓力進(jìn)行連續(xù)監(jiān)測，控制系統(tǒng)自動對罐內(nèi)壓力進(jìn)行校正以便使其與包裝內(nèi)的壓力相應(yīng)豪直。對于內(nèi)含任何百分比的填充空氣或氣體的包裝劣摇，或者在真空下密封的包裝均可進(jìn)行殺菌處理，而不會使包裝或其內(nèi)容物受到破壞或變形弓乙。
11末融、控制系統(tǒng)A、西門子觸摸屏*B暇韧、無紙記錄儀*C粮郁、進(jìn)口自動閥門*D、摸擬溫度作两、壓力控制系統(tǒng):殺菌溫度(±0.5℃)亮倍，壓力(±0.005MPa)
12、多種殺菌工藝預(yù)存浴誉，可供選擇纠惧。多可存儲250個殺菌公式
13、測量F值的功能
F值測量儀孝速，該測量儀具備測量值的功能赛虽，F(xiàn)值軟件每隔3秒進(jìn)行一次F值計算。所有滅菌數(shù)據(jù)橱殉，包括滅菌條件刺泌、F值、時間-溫度曲線泰啼、時間-壓力曲線等均可通過數(shù)據(jù)處理軟件處理后予以保存或打印男枝，以便于生產(chǎn)管理酝浦。
（1）、高溫短時間滅菌场刑，采用雙罐熱水循環(huán)進(jìn)行殺菌般此，先將熱水罐內(nèi)的水預(yù)熱到滅菌所需要的溫度，縮短了殺菌時間牵现，殺菌溫度起點(diǎn)高铐懊，保護(hù)了產(chǎn)品品質(zhì)。
（2）瞎疼、殺菌結(jié)束后的熱水回收至上罐科乎，在滅菌過程中使用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用，節(jié)約蒸汽贼急、能耗和殺菌時間以及人力茅茂、物力的消耗，大大降低了生產(chǎn)成本太抓。
（3）玉吁、均一的水流交換方式，溫度均衡腻异，釜內(nèi)*进副。采用技術(shù)，利用熱水循環(huán)铣修、浸泡式殺菌遣抄，在殺菌過程中，殺菌罐內(nèi)的循環(huán)水呈上杭喊、下不斷切換庵臼，保證了殺菌罐內(nèi)從升溫、保溫到降溫烤恃，任意點(diǎn)的熱分布均一揽邀，有效杜絕了殺菌過程中出現(xiàn)死角的現(xiàn)象，使產(chǎn)品保質(zhì)期更加穩(wěn)定長久肴奠。
（4）辙势、電腦全自動控制系統(tǒng)，整個滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制乡优，一次性完成羞媳，無需人工操作。采用圖表平板秫辨，利用屏幕進(jìn)行觸摸控制扼菠，所有時段均由模擬模擬感應(yīng)器和自動閥控制，可以從單一殺菌工藝切換成多階段殺菌工藝坝咐。
（5）循榆、PLC程序控制析恢，可儲存100多套殺菌公式，殺菌實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化秧饮。
（6）映挂、每臺設(shè)備均可配備FO值控制系統(tǒng)，所有滅菌數(shù)據(jù)浦楣，包括滅菌條件、F值咪辱、時間-溫度曲線振劳、時間-壓力曲線等均可通過數(shù)據(jù)處理軟件處理后予以保存或打印，以便于生產(chǎn)管理油狂，使殺菌更科學(xué)历恐。
（7）、模擬溫度控制系統(tǒng)专筷，可設(shè)定多階段加熱機(jī)制：根據(jù)不同食品對滅菌條件的要求弱贼，隨時設(shè)定不同的升溫和冷卻程序，使食品承受的熱量限制到小槐骂，以盡可能*的保存其色卓胶、香、味肪躯，使每一種產(chǎn)品均可在狀態(tài)下進(jìn)行調(diào)理滅菌鄙划。殺菌溫度
到正負(fù)0.5度，有效避免產(chǎn)品蒸煮過度或滅菌不*的現(xiàn)象掀舷。
（8）熱分布均一药锯，產(chǎn)品品質(zhì)輕松控制。
（9）幅猖、針對軟包裝產(chǎn)品怒随，特別是大塊頭包裝，熱穿透速度快梢翼，殺菌效果好彰你。

供應(yīng)醬肉多功能殺菌鍋