恩施茶葉殺青設(shè)備 微波綠茶殺青加工

　　早起的春茶筐积，更是一年中綠茶品質(zhì)上上品掷暇，因?yàn)榻?jīng)過漫長的冬季，茶樹體內(nèi)的養(yǎng)分得到充分積累珊求，加上初春氣溫低层攀，茶樹生長速度緩慢，此時的芽質(zhì)比較好赃阀。同時霎肯，由于清明前氣溫普遍較低發(fā)芽數(shù)量有限，又有“明前茶榛斯，貴如金”之說观游。

　　明前茶是清明節(jié)前采制的茶葉，圣達(dá)在海南驮俗，湖南懂缕，四川，湖北等幾個老客戶安排售后過去安裝調(diào)試設(shè)備了王凑，因?yàn)樗麄冴懤m(xù)都是在年前就已經(jīng)收到了我們的微波殺青機(jī)搪柑，就為了能快速的抓好春茶的加工時機(jī)，這都是老客戶總結(jié)出經(jīng)驗(yàn)來了索烹，只要擴(kuò)大生產(chǎn)就不忘再來上一臺微波殺青機(jī)呀工碾。

　　一、那么我們來聊聊綠茶的加工工藝：

　　綠茶是將采摘來的鮮葉先經(jīng)高溫殺青术荤，殺滅了各種氧化酶倚喂，保持了茶葉綠色，然后經(jīng)揉捻瓣戚、干燥而制成笛吱，品質(zhì)非常的高，當(dāng)然的挥痊，綠茶的品質(zhì)之所以這么高途培，緣于茶葉本身的內(nèi)質(zhì)建搞，也就是采摘的時間。有了好茶葉注欧，那還得有得力的好加工設(shè)備祈岔，要不然再好的茶也是白費(fèi)力氣。

　　我們來聊聊微波殺青機(jī)到底好在哪了钙蕉？

　　二口纸、茶葉殺青機(jī)的重要性，為什么要選微波殺青機(jī)官孝？

　　茶葉殺青的掌握非常重要努禽，殺青時間與殺青時間長短也影響殺青葉含水量變化，殺青時間長门俏，鮮葉失水多丸匀。殺青時間根據(jù)殺青溫度高低、投葉多少危融、鮮葉質(zhì)量以及含水量多少而定畏铆。在保證殺青質(zhì)量前提下，殺青時間愈短吉殃，殺青質(zhì)量愈好辞居。一般說，殺青溫度高寨腔、投葉量少速侈、鮮葉含水量少、葉質(zhì)薄迫卢，殺青時間不宜太長倚搬。因此，殺青時間應(yīng)掌握適當(dāng)以保證殺青葉的質(zhì)量乾蛤。

　　嫩葉老殺每界，老葉嫩殺，傳統(tǒng)殺青設(shè)備的殺青時間一般在5-7分鐘家卖，殺青完后將葉子抖散攤開眨层，待涼后進(jìn)行揉捻。但微波殺青的時間短度堤，一般只需要2分鐘左右捅硅，且可連續(xù)進(jìn)行。

　　青度即殺青程度沙螺，殺青后葉質(zhì)由硬脆變?yōu)槿彳浳θ铮~色變暗，葉質(zhì)柔軟，草氣減弱即為殺青適度阅牛。此時茶葉略有黏性朱鹤，手捏成團(tuán)，松手即散秫痪，含水率百分之60左右延杯。

　　1）微波殺青，溫度提升快叭舰，殺青效果好

　　傳統(tǒng)的殺青溫度一般是在100℃左右玫斋，微波升溫很快，殺青的溫度一般在60-75℃以上显驼，微波能迅速的把溫度提升到70℃以上哼御，這樣就能很快的鈍化氧化酶活性，從而達(dá)到殺青的效果焊唬。

　　2）微波殺青的時間短，并可以連續(xù)進(jìn)行看靠，即開即用赶促，無熱能損耗

　　由于微波的頻率很高，使茶葉內(nèi)部分子高速碰撞而產(chǎn)生了摩擦挟炬，所產(chǎn)生的熱量迅速提高了物料的溫度鸥滨，從而達(dá)到快速升溫的效果。

　　3）微波殺青溫度均勻谤祖，熱效率高

　　微波可對茶葉的內(nèi)外同步加熱婿滓，不需要預(yù)熱，開機(jī)即可加工粥喜，而且無焦葉凸主，無焦邊，碎屑等额湘。

　　4）殺青烘干一體機(jī)卿吐，一機(jī)多用

　　殺青后進(jìn)行下一步是揉碾，揉碾成型后需要烘干忘哼，那么微波殺青機(jī)在針對干燥疏悯，操作人員只需要調(diào)節(jié)下傳送帶的速度與生產(chǎn)溫度即可。

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