鹽漬滑子菇蒸煮漂燙作業(yè)捐寥，燙漂液可用10%的食鹽水。例如每50kg開(kāi)水一次煮菇30kg祖驱，同一鍋水一般可煮2--3次菇握恳。每次都要保證沸水下菇，用旺火盡快煮制羹膳，使菇體熟而不爛睡互。燙漂時(shí)可用笊籬不斷的輕輕翻動(dòng)，注意不要弄破菇傘底膜缰寻。燙漂時(shí)間要適當(dāng)甩澳，時(shí)間過(guò)短，菇體未煮透艰耿，鹽漬后易變酸岗师；時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，菇體熟爛苔盆，會(huì)變得軟綿綿瘩邀。燙漂時(shí)間因菇體大小而異，一般需3--4min(分鐘)茵窃，以上為手工鹽漬滑子菇蒸煮漂燙作業(yè)依矿，現(xiàn)在大產(chǎn)量鹽漬食用菌加工均可以使用機(jī)器代替人手工操作

鹽漬滑子菇加工設(shè)備由諸城市億拓食品機(jī)械有限公司專業(yè)加工定做，可以對(duì)多種食用菌進(jìn)行鹽漬深加工作業(yè)

我國(guó)常見(jiàn)的可食用的食用菌有：香菇漏北、草菇范蛉、蘑菇、木耳舵牛、銀耳份噪、猴頭、竹蓀援制、松口蘑（松茸）戏挡、口蘑芍瑞、紅菇、靈芝褐墅、蟲(chóng)草拆檬、松露、白靈菇和牛肝菌等掌栅；少數(shù)屬于子囊菌亞門(mén)秩仆，其中有：羊肚菌、馬鞍菌猾封、塊菌等

食用菌不僅味美澄耍，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，常被人們稱作健康食品晌缘，如香菇不僅含有各種人體必需的氨基酸齐莲，還具有降低血液中的膽固醇、治療高血壓的作用磷箕，還發(fā)現(xiàn)香菇鳖直、蘑菇、金針菇侍肯、猴頭中含有增強(qiáng)人體抗癌能力的物質(zhì)

隨著農(nóng)業(yè)和科技的不斷發(fā)展姥咖，現(xiàn)在可以大批量的進(jìn)行食用菌的種植作業(yè)，品種多身犯，食用性強(qiáng)碟灾，也可以進(jìn)行初步深加工，進(jìn)行食用菌的清洗动娄、切割倾秤、蒸煮、冷卻篓疚、鹽漬衬朗、烘干、腌制等作業(yè)

大產(chǎn)量的食用菌加工作業(yè)掂演，需要有專業(yè)的加工設(shè)備來(lái)完成捧贺，機(jī)器代替人手工操作，可以提高產(chǎn)量栓拜，增加利潤(rùn)

鹽漬滑子菇加工設(shè)備整套生產(chǎn)線包含有：毛發(fā)去雜清洗機(jī)局待、蒸煮機(jī)、冷卻機(jī)煞额、拌料機(jī)况增、真空包裝機(jī)、巴氏殺菌機(jī)等

鹽漬紅菇加工是一種常見(jiàn)的食用菌加工存儲(chǔ)方式完各，是將紅菇等進(jìn)行清洗、蒸煮减严、冷卻、拌料鹽漬、然后包裝饼齿、進(jìn)行巴氏殺菌成套生產(chǎn)線加工，所使用板材均是采用sus304食品級(jí)不銹鋼蝙搔，符合食品衛(wèi)生安全要求缕溉，*，值得信賴

食用菌預(yù)煮機(jī)基本技術(shù)參數(shù)：（可以根據(jù)產(chǎn)量大小進(jìn)行加工定做）