您好, 歡迎來(lái)到食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
會(huì)員1.png)
產(chǎn)品簡(jiǎn)介
詳細(xì)介紹
真空低溫秋葵油炸機(jī)
果蔬脆片是它以新鮮的水果夕谬、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質(zhì)莫辨，采用低溫真空油炸(VF)等技術(shù)傲茄，能在極短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥毅访，獲取含水量很低的果蔬食品沮榜，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形蟆融、色草巡、香、味型酥，并富含維生素山憨、礦物質(zhì)、纖維等多種營(yíng)養(yǎng)成分弥喉，具有低糖郁竟、低鹽、低脂由境、低熱等特征棚亩。
工藝特點(diǎn)：
●真空油炸是在低溫(80～120℃)對(duì)食品進(jìn)行油炸、脫水虏杰，可以有效地減少高溫對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成分的破壞腹瞒。
●低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，不必加入其他抗氧化劑撕擂，可以提高油的反復(fù)利用率孝尺，降低成本。一般油炸食品的含油率高達(dá)40%～50%泉蠢，而真空油炸食品的
●含油率在10%-20%洼宪，節(jié)油30%-40%，節(jié)油*费赋。食品脆而不膩困碰，可貯性能良好。
●在真空狀態(tài)下尽瑰，果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化西龟、膨脹，間隙擴(kuò)大奠拢，膨化效果好镣学，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復(fù)水性能瘟则。
冷凍預(yù)處理加工香菇脆片冷凍預(yù)處理是比較關(guān)鍵的環(huán)節(jié)黎炉，經(jīng)過(guò)冷凍處理在油炸中，內(nèi)部水分以爆噴的形式逸出醋拧，同時(shí)由于冰晶的形成改變組織結(jié)構(gòu)慷嗜，有利于水汽擴(kuò)散。本品將攤?cè)氡P(pán)中蘑菇裝入冷庫(kù)中丹壕，庫(kù)溫-24 ℃庆械，速凍 10~12 h薇溃。實(shí)踐證明冷凍處理的脆片比較膨大酥松、脆片表面無(wú)起
適用的食品范圍：
1缭乘、水果類：如蘋(píng)果沐序、香蕉、彌猴桃堕绩、菠蘿策幼、冬棗、草莓奴紧、 菠蘿蜜等特姐。
2、蔬菜類：如胡蘿卜冬蝶、蘿卜搜计、甘薯、南瓜娘介、大蒜杉藐、洋蔥、蘑菇用载、冬瓜攒置、秋葵等。
3披蚕、肉食類：如牛肉尖坦、魚(yú)片，蝦讹渴、章魚(yú)等装屈。
4、干果類：青豆擒欢、蠶豆等路学。
真空低溫秋葵油炸機(jī)
設(shè)備環(huán)節(jié)組成合理：安裝方便，操作簡(jiǎn)單盒件。同樣的產(chǎn)量蹬碧，可節(jié)省50%的人力。
節(jié)能高效：該設(shè)備降低了空耗時(shí)間炒刁，每次炸制可在30分鐘內(nèi)完成恩沽，用時(shí)僅是同類設(shè)備的60%左右。降低了能耗翔始，節(jié)約了成本罗心，增加了效益。
設(shè)備重心低城瞎，自身重量大渤闷。甩干運(yùn)行穩(wěn)定俏脊，噪音低。設(shè)備運(yùn)行全過(guò)程中肤晓，噪音小于60分貝。
加熱構(gòu)造簡(jiǎn)單认然，熱交換程序科學(xué)合理补憾。換熱面積大，有效換熱面積可達(dá)30㎡反俱。能夠充分的保障熱源的需求與穩(wěn)定忱厨。
設(shè)備容量大：物料框直徑達(dá)1100mm，容積達(dá)0.45m³炸一。以土豆丁為例鲤瞪，一次可炸制240kg以上。
設(shè)備始終在低溫真空下運(yùn)行校槐，原料在密封的真空狀態(tài)中被加熱揉拯，保持了物料的原有品味與質(zhì)量。物料可在10秒鐘內(nèi)完成甩干另焕，使炸制食品不被食用油侵入液斩，保障了炸制物品的品質(zhì)。
該設(shè)備不使用真空泵惦鄙，采用新的設(shè)計(jì)程序來(lái)完成真空需求谤赛。減少了耗能環(huán)節(jié)，而且大大地降低了維修成本喧久。
該設(shè)備使用壽命長(zhǎng)追城，使用期限在同類設(shè)備兩倍以上。由于加熱部不是直接與食用油接觸燥撞，大限度地保持了食用油的純凈座柱，進(jìn)一步提高了食用油的使用周期。
食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)