供應(yīng)濱州秋葵低溫真空油炸 真空低溫油炸機(jī)

果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料慎间，以食用植物油為熱介質(zhì)烤恃，采用低溫真空油炸（VF）等技術(shù)，能在極短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥粗啼，獲取含水量很低的果蔬食品肴奠，含油率低，脆而不膩蘸概，保存了果蔬原有的形乡优、色、香悄济、味秫辨，并富含維生素、礦物質(zhì)摄杂、纖維等多種營養(yǎng)成分都弹，具有低糖、低鹽、低脂畅厢、低熱等特征冯痢。

工藝特點(diǎn)： 
●真空油炸是在低溫（80～120℃）對食品進(jìn)行油炸、脫水框杜，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成分的破壞浦楣。
●低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，不必加入其他抗氧化劑咪辱，可以提高油的反復(fù)利用率振劳，降低成本。一般油炸食品的含油率高達(dá)40％～50％油狂，而真空油炸食品的
●含油率在10%-20％历恐，節(jié)油30％-40%，節(jié)油*专筷。食品脆而不膩弱贼，可貯性能良好。
●在真空狀態(tài)下槐骂，果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化卓胶、膨脹，間隙擴(kuò)大肪躯，膨化效果好鄙划，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復(fù)水性能掀舷。

  冷凍預(yù)處理加工香菇脆片冷凍預(yù)處理是比較關(guān)鍵的環(huán)節(jié)药锯，經(jīng)過冷凍處理在油炸中，內(nèi)部水分以爆噴的形式逸出幅猖，同時(shí)由于冰晶的形成改變組織結(jié)構(gòu)斜孩，有利于水汽擴(kuò)散。本品將攤?cè)氡P中蘑菇裝入冷庫中艳禁，庫溫-24 ℃臀胞，速凍 10~12 h。實(shí)踐證明冷凍處理的脆片比較膨大酥松叮廉、脆片表面無起

適用的食品范圍：

1蛋济、水果類：如蘋果、香蕉炮叶、彌猴桃碗旅、菠蘿、冬棗镜悉、草莓祟辟、 菠蘿蜜等医瘫。

2、蔬菜類：如胡蘿卜旧困、蘿卜醇份、甘薯、南瓜吼具、大蒜僚纷、洋蔥、蘑菇拗盒、冬瓜怖竭、秋葵等。

3陡蝇、肉食類：如牛肉茁螺、魚片，蝦面塌、章魚等烦猾。

4、干果類：青豆甘直、蠶豆等刮跟。

供應(yīng)濱州秋葵低溫真空油炸 真空低溫油炸機(jī)

• 設(shè)備環(huán)節(jié)組成合理：安裝方便劣晾，操作簡單呐蹂。同樣的產(chǎn)量，可節(jié)省50%的人力莫诺。
• 節(jié)能高效：該設(shè)備降低了空耗時(shí)間伐种，每次炸制可在30分鐘內(nèi)完成，用時(shí)僅是同類設(shè)備的60%左右畸玲。降低了能耗啡罗，節(jié)約了成本，增加了效益揭胶。
• 設(shè)備重心低骤视，自身重量大。甩干運(yùn)行穩(wěn)定鹃觉，噪音低专酗。設(shè)備運(yùn)行全過程中，噪音小于60分貝盗扇。
• 加熱構(gòu)造簡單祷肯，熱交換程序科學(xué)合理。換熱面積大疗隶，有效換熱面積可達(dá)30㎡佑笋。能夠充分的保障熱源的需求與穩(wěn)定翼闹。
• 設(shè)備容量大：物料框直徑達(dá)1100mm，容積達(dá)0.45m³蒋纬。以土豆丁為例猎荠，一次可炸制240kg以上。
• 設(shè)備始終在低溫真空下運(yùn)行颠锉，原料在密封的真空狀態(tài)中被加熱法牲，保持了物料的原有品味與質(zhì)量。物料可在10秒鐘內(nèi)完成甩干足贴，使炸制食品不被食用油侵入牡泡，保障了炸制物品的品質(zhì)。
• 該設(shè)備不使用真空泵哮寨，采用新的設(shè)計(jì)程序來完成真空需求尔产。減少了耗能環(huán)節(jié)，而且大大地降低了維修成本瞎遗。
• 該設(shè)備使用壽命長每此，使用期限在同類設(shè)備兩倍以上。由于加熱部不是直接與食用油接觸截纹，大限度地保持了食用油的純凈形维，進(jìn)一步提高了食用油的使用周期。