CIP清洗系統(tǒng)價(jià)格優(yōu)缺點(diǎn)：

  酸、堿洗滌劑的優(yōu)點(diǎn)有：酸洗能通過化學(xué)反應(yīng)去除鈣鹽和礦物油等殘留奥徒；堿洗能通過皂化反應(yīng)去除脂肪和蛋白等殘留嫉卵。

  滅菌劑的優(yōu)點(diǎn)有：殺菌效果迅速的炫，對所有微生物有效吐捞；稀釋后一般無毒；不受水硬度影響蜕裳；在設(shè)備表面形成薄膜吹蜡；濃度易測定；易計(jì)量呈锣；可去除惡臭锤衡。

  CIP清洗系統(tǒng)能保證一定的清洗效果，提高產(chǎn)品的安全性秒准；節(jié)約操作時(shí)間试郎，提高效率；節(jié)約勞動(dòng)力供役，保障操作安全泻帮；節(jié)約水、蒸汽等能源计寇，減少洗滌劑用量锣杂；生產(chǎn)設(shè)備可實(shí)現(xiàn)大型化，自動(dòng)化水平高番宁；延長生產(chǎn)設(shè)備的使用壽命元莫。

  CIP清洗的作用機(jī)理化學(xué)能主要是加入其中的化學(xué)試劑產(chǎn)生的赖阻，它是決定洗滌效果zui主要的因素。

  缺點(diǎn)有：有特殊味道踱蠢；需要一定的儲(chǔ)存條件火欧；不同濃度殺菌效果區(qū)別大；氣溫低時(shí)易凍結(jié)朽基；用法不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生副作用布隔；混入污物殺菌效果明顯下降；灑落時(shí)易沾污環(huán)境并留有痕跡稼虎。

  熱能在一定流量下衅檀，溫度越高，黏度系數(shù)越小敬挂，雷諾數(shù)（Re）越大倾氮。溫度的上升通常可以改變污物的物理狀態(tài)永韭，加速化學(xué)反應(yīng)速度英甜，同時(shí)增大污物的溶解度，便于清洗時(shí)雜質(zhì)溶液脫落徊押，從而提高清洗效果埃灿、縮短清洗時(shí)間。運(yùn)動(dòng)能的大小是由Re來衡量的呢旋。

  水的溶解作用：水為極性化合物绝开，對油脂性污物幾乎無溶解作用，對碳水化合物奸先、蛋白質(zhì)剑督、低級(jí)脂肪酸有一定的溶解作用，對電解質(zhì)及有機(jī)或無機(jī)鹽的溶解作用較強(qiáng)币芽。

  機(jī)械作用：由運(yùn)動(dòng)而產(chǎn)生的作用菠食，如攪拌、噴射清洗液產(chǎn)生的壓力和摩擦力等西设。清洗效果的影響因素：設(shè)備污染程度瓣铣、污染物性質(zhì)及產(chǎn)品生產(chǎn)工藝等是決定清洗效果的重要原因，如果清洗時(shí)不根據(jù)其特性來確定CIP的條件贷揽，很難達(dá)到理想的目的或因此導(dǎo)致清洗費(fèi)用過高等缺陷棠笑。

CIP清洗系統(tǒng)價(jià)格程序：

以飲料行業(yè)為例，其清洗程序如下：

1．洗滌3—5分鐘擒滑，常溫或60℃以上的熱水腐晾；堿洗10—20分鐘，1%—2%溶液丐一，60℃—80℃藻糖；中間洗滌5—10分鐘淹冰，60℃以下的清水；zui后洗滌3—5分鐘巨柒，清水樱拴。

2．洗滌3—5分鐘，常溫或60℃以上的熱水洋满；堿洗5—10分鐘晶乔，1%—2%溶液，60℃—80℃居然，中間洗滌5—10分鐘奖肋，60℃以下的清水，殺菌10—20分鐘郑喊，90℃以上的熱水遣拔。

清洗流量：保證流量實(shí)際上是為了保證清洗時(shí)的清洗液流速，從而產(chǎn)生一定的機(jī)械作用阎臂，即通過提高流體的湍動(dòng)性來提高沖擊力嘶刚，取得一定的清洗效果。

操作規(guī)程：

1贺勿、目的規(guī)范CIP清洗操作程序紧碴，進(jìn)行設(shè)備的維護(hù)，保證生產(chǎn)連續(xù)正常進(jìn)行甩卷。

2拔较、適用范圍

CIP清洗工段。

3.內(nèi)容

3.1清洗順序：40℃清水林索、2%堿笙隙、40℃清水洪灯、0.8%酸坎缭、90℃以上熱水、依次清洗签钩。

3.2按規(guī)定時(shí)間清洗并記錄掏呼。

3.3加水量約80%，即蓋住加熱盤管即可铅檩。

3.4酸堿濃度：

3.4.1清洗前檢測濃度憎夷，不夠可添加適當(dāng)?shù)牧俊?/p>

3.4.2根據(jù)酸堿污染程度，決定是否重新配制昧旨。

3.5正確連接進(jìn)出分配器拾给。

3.6時(shí)常檢查輸水器，防止阻塞兔沃。

3.7檢查管道蒋得、閥門無誤后级及，方可啟動(dòng)離心泵進(jìn)行清洗。

3.8當(dāng)用酸堿清洗時(shí)额衙，清洗完畢后饮焦，打開回流泵，使酸堿分別流入酸罐氛拜、堿罐甫蚊。

3.9zui后用清水進(jìn)行沖洗，清洗完畢子钾。

3.10用試紙測試呈中性即可即贰。

概述：

  被廣泛的用于飲料、乳品团弧、果汁半就、果漿、果醬胃肖、酒類等機(jī)械化程度較高的食品飲料生產(chǎn)企業(yè)中吸自。就地清洗簡稱CIP，又稱清洗定位或定位清洗（cleaninginplace）徊激。就地清洗是指不用拆開或移動(dòng)裝置窥扭，即采用高溫、高濃度的洗凈液贿汞，對設(shè)備裝置加以強(qiáng)力作用逼肯，把與食品的接觸面洗凈,對衛(wèi)生級(jí)別要求較嚴(yán)格的生產(chǎn)設(shè)備的清洗、凈化桃煎。