真空油炸是在低溫(80~120℃)對(duì)食品進(jìn)行油炸播瓦、脫水，可以有效地減少高溫對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成份的破壞祝鞍。

休閑食品真空油炸機(jī) 可以防止食用油脂劣化變質(zhì)众琼，不必加入其他抗氧化劑，可以提高油的反復(fù)利用率椰弊，降低成本许溅。一般油炸食品的含油率高達(dá)40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%秉版，節(jié)油30%~40%贤重，節(jié)油*。食品脆而不膩清焕，可貯性能良好并蝗。

在真空狀態(tài)下，果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化秸妥、膨脹滚停，間隙擴(kuò)大，膨化效果好粥惧，產(chǎn)品酥脆可口铐刘，且具良好的復(fù)水性能。

休閑食品真空油炸機(jī) 

• 其結(jié)構(gòu)緊湊影晓，真空脫水镰吵、脫油和儲(chǔ)油集為一體(大限度節(jié)省空間，采用內(nèi)捉瘟、外循環(huán)低壓蒸汽大面積換熱旁班，加熱迅速，油的溫度采用智能控制铲锭，油溫平穩(wěn)职菜，物料受熱均勻，消除了上非設(shè)備高溫蓄熱導(dǎo)致油脂劣變及油溫不均勻的弊灿兰险；
• 圓盤式料藍(lán)使投料、出料更方便，升降車出脚培、入料藍(lán)大大降低了勞動(dòng)強(qiáng)北郁、提高了工作效率。
• 油脂連續(xù)循環(huán)過濾纺围，減少了油脂浪費(fèi)和集中清理料渣的麻煩用劲，油脂不需做特殊回收處理；
• 自行設(shè)計(jì)的產(chǎn)品全不銹鋼流體噴射真空泵使真空度高達(dá)0.098MPa以上僧旬，為真空油炸脫水創(chuàng)造了良好條件炉奴；
• 采用設(shè)計(jì)*的三支承固定式高速脫油籠，脫油效率明顯提高蛇更。具有強(qiáng)勁瞻赶、高效、節(jié)能及操作簡(jiǎn)便等突出特點(diǎn)派任，適合南北方幾十個(gè)品種的果蔬原料砸逊，加工出的果蔬脆片制品片形更好，色澤鮮亮吨瞎，含油率低，口感酥脆

①水果類蘋果穆咐、獼猴桃颤诀、木葡萄、柿子对湃、草莓崖叫、葡萄、桃拍柒、梨等;
②蔬菜類:西紅柿心傀、紅薯、土豆柔朽、四季豆垂暖、香菇、蘑菇精杜、大蒜穗阐、胡蘿卜、青椒澳缴、南瓜能莫、洋蔥等;

③干果類大棗、花生等;

④水產(chǎn)品及畜禽肉等烧晤。

迪凱 的優(yōu)勢(shì):

• 真空度高:迪凱真空油炸機(jī)采用三級(jí)真空機(jī)組妇愉，前級(jí)泵采用大吸量的水環(huán)泵，抽氣效率高，兩級(jí)串聯(lián)的羅茨真空機(jī)組芳企，真空度更高烛蘑，高真空度下油炸出來的產(chǎn)品，含油量更低琐览，脆片口感更好;
• 加熱速度快:我公司真空油炸釜采用雙加熱的方式丑瞧，一是通過板換對(duì)油進(jìn)行加熱，另一方面還通過油炸釜夾層的蒸汽對(duì)油加熱蜀肘，極大的縮短了提溫時(shí)間绊汹，而且油溫的波動(dòng)更小;
• 油氣分離更*:迪凱真空油炸機(jī)油氣分離系統(tǒng)，采用離心加阻尼的方式扮宠，將從加熱釜中抽吸出來的油氣西乖，先通過離心方式將油分離出來，然后在通過濾網(wǎng)進(jìn)一步阻隔坛增， 冷凝水中將無油获雕，油被回流到真空釜中重復(fù)利用，還防止了油在冷凝器中凝結(jié)阻塞冷凝器;
• 生產(chǎn)效率高:迪凱真空油炸機(jī)采用*設(shè)計(jì)的雙加熱方式收捣，加熱速度快届案，同時(shí)生產(chǎn)過程中無需抽走油再進(jìn)行脫油，而是將油炸筐直接提起進(jìn)行脫油罢艾，既節(jié)省了抽油時(shí)間楣颠，也避免了抽油過程中熱量損失;
• 冷凝效果好:迪凱真空油炸機(jī)冷凝器采用的是臥式三級(jí)列管式冷器，冷卻水采用四級(jí)折返咐蚯，冷氣體多級(jí)往返拯拓，將可凝性氣體*冷凝，而不會(huì)進(jìn)入到真空機(jī)組中须涣，極大地降低了真空機(jī)組的工作量涌咪，達(dá)真空的速度更快、真空度更高;盐腻、
• 同樣容量更省油:迪凱真空油炸機(jī)采用*的內(nèi)夾層保溫加熱設(shè)計(jì)降乔，在確保油炸產(chǎn)量和油炸效果的前提下，用油更少揽券，更加節(jié)省;
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迪凱鄭重承諾鹤肥，凡是訂購我公司生產(chǎn)的設(shè)備，用戶均可享受“質(zhì)保一年揣恳，終生服務(wù)”冠樱。公司提供全套的安裝調(diào)試，維修一膝，培訓(xùn)颠舞，技術(shù)咨詢等售前售后服務(wù)。