整鴨真空腌制入味機 烤雞烤鴨快速滾揉機： 

1、每次真空滾揉機工作結束后夜墓，打開真空油水分離器底閥開關千荡，放盡積水，清除真空吸入物泰锦，清洗真空泵油水分離器绅踪，保證真空管道暢通。2诗实、真空泵應每月一次停泵檢查油的污染情況兄诱，如果真空泵內油已被污染，則應及時換油昆饲。換油之前泵必須空載正轉15分鐘旧育，讓油加熱后停泵旋開放油塞將污油放盡，用一些新油清洗或用油清洗泵后注入新油蝗袄。3路揖、經常檢查減速機油位，如發(fā)現(xiàn)油位低于油窗高度1/2時應及時加注30號機械油贮爹。4斋射、真空滾揉機電器控制箱要牢固接地，確保用電安全但荤。

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真空滾揉機作為肉食加工企業(yè)常用的機械設備绩鸣，主要作用是將被加工的肉類如牛肉、羊肉、雞肉呀闻、豬肉化借、魚肉等在真空狀態(tài)下滾揉腌制，不但可提高調味品進入肉品的速度捡多，并最大限度的保持肉內的水分蓖康，還可以達到肉質鮮嫩，出品率高的目的垒手。下面賢集網小編為大家介紹真空滾揉機工作原理蒜焊、操作說明、使用方法科贬、選擇要點泳梆、維修保養(yǎng)等知識。

1.真空滾揉機是在真空狀態(tài)下渺广，將肉塊通過傾斜式滾揉（按摩）的循環(huán)運動捣睬，起到使肉質嫩化、充分吸收鹽水湃鳖、起到浸提蛋白的作用克蝶，利于增加肉品的保水性。

2.在真空滾揉之前狮最，肉塊先要經過鹽水注射搔肉。

3.首先檢查機器是否能夠正常運轉，抽真空裝置能夠正常工作泌祥，如果機器完好蓉止，將真空滾揉機內腔清洗干凈，表面擦干放暇。

4.將進行滾揉摔打的肉塊放入非畜，關上蓋門，抽真空辛蕊，插上滾揉轉動電源亦弛，開始工作。