全自動真空雞腿腌制滾揉機(jī):主要作用是將被加工的肉類如牛肉翅剔、羊肉伐页、雞肉、豬肉着阿、魚肉等在真空狀態(tài)下滾揉腌制伍配,不但可提高調(diào)味品進(jìn)入肉品的速度,并最大限度的保持肉內(nèi)的水分茁帚,還可以達(dá)到肉質(zhì)鮮嫩,出品率高的目的泳信。
全自動真空雞腿腌制滾揉機(jī):
真空滾揉機(jī)結(jié)構(gòu)簡單娶痕,主要包括機(jī)架、滾筒筝仓、減速機(jī)数截、真空泵、鏈條傳動趾双、控制電器等部分組成俗退,從設(shè)備的結(jié)構(gòu)可以看出真空滾揉機(jī)維修主要是指減速機(jī)和真空泵,減速機(jī)和真空泵的保修時間一般為一年期甜殖,一年內(nèi)可以無條件更換满葛,如果超出一年,可以跟真空滾揉機(jī)生產(chǎn)廠家協(xié)商維修或更換罢屈。還可以自己購買嘀韧,安裝上即可。
大多數(shù)的生產(chǎn)企業(yè)在客戶沒有特殊要求都選擇不銹鋼201進(jìn)行生產(chǎn)缠捌,這點不符合食品衛(wèi)生使用標(biāo)準(zhǔn)锄贷,所以與食品接觸的部分必須采用食品級SUS304不銹鋼制作。
全自動真空雞腿腌制滾揉機(jī):
真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下曼月,利用物理沖擊的原理谊却,讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動,相互撞擊哑芹、摔打炎辨,達(dá)到腌漬作用,使肉均勻的吸收腌漬绩衷,提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性蹦魔,通過滾揉能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收咳燕,同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩唐故,口感好鉴吞,出口率高。
1父系、每次真空滾揉機(jī)工作結(jié)束后摹椅,打開真空油水分離器底閥開關(guān),放盡積水椒蜜,清除真空吸入物梦啊,清洗真空泵油水分離器,保證真空管道暢通厌留。
2炼岖、真空泵應(yīng)每月一次停泵檢查油的污染情況,如果真空泵內(nèi)油已被污染囊像,則應(yīng)及時換油楔侣。
3、經(jīng)常檢查減速機(jī)油位禾门,如發(fā)現(xiàn)油位低于油窗高度1/2時應(yīng)及時加注30號機(jī)械油株惶。
4、真空滾揉機(jī)電器控制箱要牢固接地够颠,確保用電安全熙侍。