一萎津、雙室真空油炸機特點： 
●雙室采用上下兩個罐卸伞，脫油時確保無回油,使含油、含水率更低锉屈。油炸荤傲、脫油、脫水部念、油過濾一體化設(shè)計弃酌，在真空下連續(xù)性完成氨菇，產(chǎn)品含油量低儡炼，產(chǎn)品處于負壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工查蓉，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗乌询、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害。在負壓狀態(tài)豌研，以油作為傳熱媒介妹田，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)淌璧。 
●自動控制溫度拳镊，無過熱、無過壓禽忧，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)寓吼。 
●該機采用不銹剛材料制成，具有工效高衙乡、性能穩(wěn)定治牲、安裝使用方便等特點。 

二箱歪、雙室真空油炸機的優(yōu)點： 
●保色作用：采用真空油炸趁悦，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低揽膏。油炸食品不易褪色委蒿、變色、褐變歹朵，可以保持原料本身的顏色别粮。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色辩诞。 
●保香作用：采用真空油炸坎弯，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性译暂，在油脂中并不溶出抠忘，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進一步得到濃縮外永。
●因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味崎脉。 
●降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合伯顶、熱分解囚灼，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中祭衩，油處于負壓狀態(tài)灶体，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小掐暮，而且油炸溫度低捧懈，因此，油脂的劣化程度大大降低碧爬。諸城聯(lián)興燃煤真空油炸機失叁，果蔬脆片設(shè)備諸城聯(lián)興燃煤真空油炸機，果蔬脆片設(shè)備諸城聯(lián)興燃煤真空油炸機旺胳，果蔬脆片設(shè)備
三隐辟、雙室真空油炸機的工藝特點： 

●真空油炸是在低溫（80～120℃）對食品進行油炸、脫水捞蹈，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成分的破壞栈碰。
●低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，不必加入其他抗氧化劑纳帽，可以提高油的反復(fù)利用率寸颇，降低成本。一般油炸食品的含油率高達40％～50％挣呛，而真空油炸食品的
●含油率在10%-20％础健，節(jié)油30％-40%，節(jié)油*舰绘。食品脆而不膩蹂喻，可貯性能良好。
●在真空狀態(tài)下捂寿，果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化口四、膨脹孵运，間隙擴大，膨化效果好蔓彩，產(chǎn)品酥脆可口治笨，且具良好的復(fù)水性能。

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