滾揉機(jī) 滾揉設(shè)備也叫真空腌制機(jī)和敬，主要是將加工的肉類凹炸，如牛肉，羊肉肚乓，雞肉运诺，鴨肉，鵝肉案帆，豬肉幢垮，魚肉，蛋及蔬菜捎梢，果品放在真空狀態(tài)內(nèi)邓刻，可提高調(diào)味品進(jìn)入肉品的速度，并大限度的保持肉內(nèi)的水分摹搂。

真空狀態(tài)能對(duì)食物一定程度的保鮮锦是，通過適當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)動(dòng)，攪拌食品指佳，有規(guī)律地拍打食品诫列，所謂“揉摩作用"“真空作用"能增加食品的含水量，令食品增加風(fēng)味水水，更柔軟剂东，更可口，更好賣某弦。我廠生產(chǎn)的真空滾揉機(jī)等食品設(shè)備全部采用食品衛(wèi)生設(shè)計(jì)桐汤，材料選進(jìn)口不銹鋼優(yōu)質(zhì)板材，確保衛(wèi)生清潔靶壮。
關(guān)鍵部件全部采用進(jìn)口品牌部件怔毛，確保耐用可靠员萍。真空滾揉腌制機(jī)的規(guī)格有多種型號(hào)，適合不同肉類加工場(chǎng)和快餐連鎖店使用拣度。該機(jī)還可適用于各類禽肉制品碎绎、分割禽肉制品、大塊肉食制品以及各種西式火腿類原料肉的腌制抗果。這種設(shè)備由于采用真空腌制筋帖，大大縮短了腌制時(shí)間，而且使肉塊充分吸收鹽水冤馏，使蛋白質(zhì)溶解日麸。這樣不僅使肉的結(jié)構(gòu)松馳，達(dá)到嫩化效果逮光，而且改善了肉的外觀和提高了出品率代箭。

滾揉機(jī) 滾揉設(shè)備的作用：

1、真空滾揉機(jī)腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收蔬澜、快速腌制入味

2人薯、增強(qiáng)肉的結(jié)合力，提高肉的彈性

3阶糖、保證肉制品的切片性羽折，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂口

4、增加保水性崖郎，提高出品率

5巍樟、增加產(chǎn)品的柔嫩性和產(chǎn)品彈性與結(jié)構(gòu)穩(wěn)性、改善產(chǎn)品口感

6写雾、可傾斜自動(dòng)出料捍幽，多角度滾揉

7、設(shè)備配有一體式上料機(jī)或分體式上料機(jī)蓬抖，上料速度快衩缘，節(jié)約人工。

適應(yīng)范圍：廣泛應(yīng)用于火腿腸肝浴、肉丸延都、肉串、鹵制品睛竣、海產(chǎn)品晰房、禽類深加工、油炸射沟、泡椒風(fēng)味殊者、速凍水餃、魚豆腐验夯、千頁豆腐猖吴、豆腐干摔刁、牛肉干、牛排雞排類海蔽、禽蛋共屈、麻辣、休閑食品等的食品生產(chǎn)党窜。

真空滾揉機(jī)是用于肉類制品的腌制和原料在真空狀態(tài)下混合的設(shè)備拗引，通過真空作用可以將塊狀肉的纖維組織拉張疏松，使常壓腌制變成為負(fù)壓腌制完骑，通過轉(zhuǎn)動(dòng)摔打，使靜態(tài)腌制為動(dòng)態(tài)腌制础恰，在恒定的溫度條件下谢佩，使自然腌制變?yōu)閺?qiáng)化腌制，提高了工作效率呻舆。