鹵制是整個流程較重要的環(huán)節(jié)输玷，鹵制的火候直接決議了產(chǎn)品的質(zhì)量队丝、口感、營養(yǎng)價值欲鹏。所以對設(shè)備請求特別高。普通表現(xiàn)在升溫速度赔嚎、溫度平均度犯绪、自動化水平、能否節(jié)能珠技、節(jié)約人工骑失、能否可以滿足大范圍消費需求，并且降低消費本錢嘲本，我們的鹵制鍋荞扒，方式多樣。我們較好的安徽蒸汽鹵制品夾層鍋加熱速度快采用蜂窩構(gòu)造灌饵，升溫速度特別快窟蝌。能夠做成方形，圓形粹龄，都是依據(jù)需求來定制锉潜。同時我們還消費各種夾層鍋，合適不同的消費需求插驾。加熱方式有蒸汽摹色、燃氣、電熱管篇裁、電磁沛慢，鹵制時可根據(jù)產(chǎn)品的不同調(diào)節(jié)鹵制的時間及溫度，操作起來簡單易上手达布，非常適合開店使用颠焦。

    鹵制品為一種傳統(tǒng)美食，歷史悠久往枣，在人們?nèi)粘Ｉ钪姓紦?jù)較為重要的地位；但目前市場上能被普遍接受的鹵制熟食粉渠，主要包括家禽類副產(chǎn)品分冈、肉類產(chǎn)品、素食類產(chǎn)品等等。同時雕沉，由于鹵制食品作為消費者喜聞樂見的產(chǎn)品集乔，主要是在家庭餐桌上食用，銷售地點也主要集中在菜市場坡椒、集貿(mào)市場以及部分超市扰路，其中仍以家庭小型作坊或前店后坊的形式占主體，安徽蒸汽鹵制品夾層鍋加熱速度快可用于鹵制使用可根據(jù)用戶的要求制作不同產(chǎn)量倔叼、不同型號的夾層鍋不僅可用于門店使用也可用于餐廳聘银、食堂及食品加工企業(yè)使用，在操作時大部分采用機械化處理可以避免員工二次污染鹵制品衛(wèi)生胖移。

1.全身SUS304不銹鋼設(shè)計替独，鞏固耐用，契合國度食品平安檢測鞠撑；
2.全新防水衬蚤，防油煙，防蟲設(shè)計还幅，灶面均不發(fā)熱砌纸，不升高室溫、無明火挠氛，無煙塵民议，無廢氣，提升了工人操作環(huán)境的同時熬皮，給消費安康食品添加了更多的條件奖锦！
3.只用于溶糖，煮湯幽七，鹵肉煮肉景殷，還可用于加工熟食；
4.灶面均不發(fā)熱澡屡，不升高室溫猿挚、無明火，無煙塵驶鹉，無廢氣绩蜻，不存在熱傳導(dǎo)和熱輻射，改便操作環(huán)境室埋。
5.至設(shè)定溫度為儉省形式办绝，可關(guān)閉一組閥門，用另一組閥門出氣堅持恒溫至產(chǎn)品需求水平方可姚淆。
6.假如是可傾是的夾層鍋孕蝉，如需取汁屡律，可旋轉(zhuǎn)手柄使鍋體傾斜，倒出湯汁即可降淮。再旋回正常程度位置超埋。

    蒸汽鹵制品夾層鍋的工作原理是使用反壓力蒸煮。簡單來講就是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力铝三，防止罐頭凸罐和跳蓋淑免，其操作規(guī)程分析如下：由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體，況且蒸汽本身又具有一定的壓力羹浪。所以在殺菌升溫過程中暑礼，不要放進壓縮空氣，而只需達到殺菌溫度后處于保溫狀態(tài)即可治队。在完成殺菌后胯绢，降溫冷卻時，停止供應(yīng)蒸汽鼻肉，將冷卻水壓入噴水管瓦式。由于鍋內(nèi)溫度下降，蒸汽冷凝荡拌，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補償幸瓢。在殺菌過程中，應(yīng)注意初排氣方式窿猿，進而泄汽冀泻，使蒸汽流通。也可每隔15到20分鐘放氣一次蜡饵，使熱交換弹渔。總之須滿足殺菌條件的規(guī)定溯祸，按一定程序進行肢专，殺菌溫度的高低，殺菌壓力的大小焦辅，殺菌時間的長短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定博杖。

1.本機使用蒸汽加熱，便于控制熱源筷登，清潔衛(wèi)生剃根，維修簡單方便，操作安全前方。使用少量蒸汽壓力（0.3Mpa）狈醉，適于高溫加熱。   
2.本機 配有螺旋葉羽和攪拌裝置惠险，使物料循環(huán)流動并使其充分混合舔糖。同時兢努，通過攪拌裝置，不斷的將已加熱物料和未加熱物料混合均勻脊直。  
3.蒸汽鹵制品夾層鍋采用SWC物控系統(tǒng)，可在整個操作（加熱和攪拌）過程中供給物料所需的熱量（可選） 回收管道設(shè)計為節(jié)能方式辰想，可節(jié)省能源辖醒。   
4.罐體設(shè)計，有助于加熱或冷卻過程中熱量的有效流動和利用远驹。     
5.所有部件（包括缸體）均采用304不銹鋼材料和其他抗腐蝕材料梧部，漿葉可移動（拆卸），便于清洗和更換安坏。   
6.通過速度控制盤可選擇適宜的攪拌速度泊嗤。 

    蒸汽鹵制品夾層鍋可用于鹵制使用并且內(nèi)外桶有夾層保溫，采用高密度保溫材料颈冶，內(nèi)部溫度再高垮袭，外桶表面不超過30度，工作時也是采用一鍵式開關(guān)啟動摆抑，自動操作方便快捷转砖，具有保溫，防燙傷等特點鲸伴。厚度可達4mm夾層鍋廣泛應(yīng)用于各類食品的加工府蔗，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜汞窗、燉肉姓赤、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量仲吏、縮短時間不铆、改善勞動條件的良好設(shè)備。