我國(guó)是世界水果和蔬菜生產(chǎn)大國(guó)周荐，果蔬原料十分豐富，除作鮮食和出口外僵娃，主要用作加工生產(chǎn)果蔬汁概作、果蔬罐頭、脫水果蔬和速凍果蔬等產(chǎn)品默怨。果蔬脆片不屬于普通的膨化食品讯榕，果蔬脆片生產(chǎn)中不加入任何膨化(松)劑，不會(huì)發(fā)生普通膨化食品因膨化(松)劑中含鋁匙睹、鉛等重金屬離子而導(dǎo)致產(chǎn)品中重金屬超標(biāo)的安全事故愚屁，食用非常安全，并極富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值顺盆，也是近幾年來(lái)消費(fèi)者非常喜愛(ài)的一種果蔬加工方式蛹活，一鍵式操作的大型蠶豆真空油炸機(jī)延長(zhǎng)保質(zhì)期同還能降低含油量使其吃起來(lái)更加的健康，該款設(shè)備還適合將那些富含天然糖分的果蔬制作成脆片疆逸，如蘿卜肩容、甜菜悯堂、馬鈴薯巢段、蘋果、獼猴桃矗壹、芒果等。

    隨著我國(guó)食品工業(yè)技術(shù)的快速發(fā)展，果蔬脆片產(chǎn)品將逐步向*覆霹、綠色榴栏、安全、品種及風(fēng)味多樣化方向發(fā)展兑狱；生產(chǎn)工藝將由油炸型轉(zhuǎn)向非油炸型荧孽，由單一技術(shù)的應(yīng)用向多項(xiàng)技術(shù)聯(lián)合配套應(yīng)用發(fā)展：生產(chǎn)企業(yè)由小規(guī)模分散生產(chǎn)向大規(guī)模、高集中度方向發(fā)展衣屏，就如我公司生產(chǎn)連續(xù)生產(chǎn)的蠶豆真空油炸機(jī)延長(zhǎng)保質(zhì)期的同時(shí)還能實(shí)現(xiàn)機(jī)械化躏升、連續(xù)化生產(chǎn)的需求，該款一鍵式操作的大型蠶豆真空油炸機(jī)的優(yōu)勢(shì)在于整個(gè)過(guò)程是在高真空度狼忱、低油溫下進(jìn)行的膨疏，由于果蔬處于負(fù)壓狀態(tài)，在相對(duì)缺氧的情況下進(jìn)行食品加工钻弄，無(wú)論是油還是果蔬的氧化佃却、褐變作用都遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于常壓者吁、高溫油炸，可以減輕甚至避免氧化作用帶來(lái)的危害饲帅，更能夠有效保留產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分复凳。

1.設(shè)備油炸罐內(nèi)環(huán)境是處于負(fù)壓狀態(tài)，其壓力低于大氣壓灶泵，氧氣含量大大降低染坯，在這種相對(duì)缺氧狀態(tài)下進(jìn)行果蔬深加工，可以使油炸的果蔬脆片不易褪色丘逸、變色单鹿、褐變，保持果蔬原料本身的顏色跪倘。如獼猴桃極易受熱褐變楚辆，若采用真空油炸，可以保持其綠色馏旅。
2.采用機(jī)械配置和控制技術(shù)甜序，能始終保持良好的工作狀態(tài)，不僅提高了產(chǎn)量而且能使產(chǎn)品色构眶、香驹拢、味全。
3.設(shè)備配有PLC智能控制系統(tǒng)希金，只需提前設(shè)定好所油炸食品的各項(xiàng)參數(shù)帕吆，便可全程自動(dòng)控制溫度和壓力，無(wú)過(guò)熱爵林、無(wú)過(guò)壓現(xiàn)象觅霉，確保產(chǎn)品的質(zhì)量和生產(chǎn)的安全。
4.大型蠶豆真空油炸機(jī)配有油水分離系統(tǒng)臣环，可冷卻分離蒸發(fā)的水油绑警，減少油的損耗，提高油的重復(fù)使用率央渣，將蒸發(fā)冷卻后的水分沉淀排出计盒，避免污染食用油。
5.配有油過(guò)濾系統(tǒng):上下油罐芽丹、雙室加熱系統(tǒng)北启、單獨(dú)控制加熱系統(tǒng)、油炸時(shí)循環(huán)過(guò)濾油志衍，使油脂始終保持清潔暖庄，減少了油的浪費(fèi)。
6.節(jié)能低耗楼肪，一次性油炸300kg香菇原料50分鐘內(nèi)即可出鍋培廓，油炸時(shí)間僅是同類設(shè)備的60%左右惹悄，降低能耗，節(jié)約成本肩钠，提高工作效率泣港。
7.加熱結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，熱交換程序科學(xué)合理岂张。換熱面積大墓篇，有效換熱面積可達(dá)30㎡，能夠充分保證熱源的需求和穩(wěn)定性础估。

    大型蠶豆真空油炸機(jī)可油炸各類果蔬瘾夯、海鮮、干果牙德、禽肉等食品巧嗡，如馬鈴薯，脆棗庭钢，蘋果恋鞋，香蕉，魚蝦讽钻，雞爪赵须，豬肉等等，核桃扎矾、秋葵等业嗅，它是真空低溫（ 80-120°C）狀態(tài)下對(duì)食品進(jìn)行油炸和脫水的，可以有效地減少高溫引起的食品營(yíng)養(yǎng)成分的破壞豫尽，以及避免高溫油炸過(guò)程中過(guò)氧化值和油酸鉀超標(biāo)篙梢。油炸機(jī)真空設(shè)備低溫油炸使被炸的食品不易褪色顷帖、變色美旧、褐變，能防氧化保色贬墩，使炸出來(lái)的食品保持了原味榴嗅、原色、原形陶舞、原香嗽测，且保質(zhì)時(shí)間長(zhǎng)，佳特真空油炸機(jī)在使用蒸汽換熱器進(jìn)行升油溫前肿孵，可提前將儲(chǔ)油罐里的油預(yù)熱到一定溫度唠粥，剩下的溫度由蒸汽換熱器繼續(xù)加熱升溫，這樣減少了工作時(shí)間停做，提高了工作效率晤愧。我公司的儲(chǔ)油罐有保溫功能大莫，降溫速度慢，這也就無(wú)需頻繁加熱油溫篇瀑，減少了能源的使用厨朗，非常的節(jié)能低耗效率高。

    大型蠶豆真空油炸機(jī)容積大看剃，裝載物料多淀然，加工生產(chǎn)量大，油炸時(shí)間短秋豌，真正做到了工作效率高悔琉、生產(chǎn)效率快，滿足大批量市場(chǎng)需求的設(shè)備劲旗。設(shè)備真空度高椎颓，升真空速度快，承載物料框中的蠶豆受力均勻潭三，還能有效減輕蠶豆的氧化作用最阿，保色效果好。在加工生產(chǎn)蠶豆的過(guò)程中玖项，全程低溫油脫水油炸貌砖，80℃~95℃的油溫不但能滿足蘋果內(nèi)的水分急劇蒸發(fā)，還能避免危害人身體健康的致癌物產(chǎn)生惜颇，且我公司的蠶豆真空油炸機(jī)能讓蠶豆內(nèi)的水分蒸發(fā)均勻皆刺，油溫的熱穿透力均勻，使加工生產(chǎn)出的蘋果片成品一致凌摄，色香味俱全羡蛾。

    我們平時(shí)吃的果蔬脆片都大型蠶豆真空油炸機(jī)期通過(guò)真空低溫（80~120℃）油炸后脫水脫油形成的，果蔬中的水分在真空狀態(tài)下沸點(diǎn)很低锨亏，低油溫足夠使其水分達(dá)到沸點(diǎn)急劇蒸發(fā)痴怨、噴出。由于果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇膨脹器予，使果蔬的組織形成了疏松多孔的結(jié)構(gòu)浪藻，達(dá)到良好的膨化效果，這也就形成了我們今天吃到的具有酥脆口感的果蔬脆片乾翔。蠶豆真空油炸機(jī)延長(zhǎng)保質(zhì)期還能保留產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)不會(huì)隨著油炸而消失爱葵，使產(chǎn)品更加有營(yíng)養(yǎng)。