銅仁胡蘿卜大型低溫真空油炸機(jī)，加熱胖替、油炸研儒、儲(chǔ)油、脫油独令、脫水端朵、油過(guò)濾一體化設(shè)計(jì)，在真空下連續(xù)性完成记焊，產(chǎn)品含油量低逸月。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介遍膜，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出碗硬，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)，復(fù)水性好瓢颅，更好吃恩尾。

佳特機(jī)械生產(chǎn)的銅仁胡蘿卜大型低溫真空油炸機(jī)，是真空狀態(tài)下進(jìn)行脫油挽懦，還有一種脫油方式是常壓外置脫油翰意，相對(duì)來(lái)說(shuō)真空脫油更好，因?yàn)檫@中狀態(tài)下脫油这旋，產(chǎn)品含油量更少集蛛。

工作原理：

果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料忌舔，以食用植物油為熱介質(zhì)挟酗，采用低溫真空油炸（VF）等*技術(shù)秆刑，能在極短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品虏斤，含油率低唧谊，脆而不膩，保存了果蔬原有的形脊距、色露惑、香、味种诫，并富含維生素钢老、礦物質(zhì)、纖維等多種營(yíng)養(yǎng)成分唧取，具有低糖铅鲤、低鹽、低脂枫弟、低熱等特征邢享。

加工工藝流程： 

原料→篩選→清洗→切片（切段）→殺青→瀝水→速凍→解凍→真空浸漬→清洗→瀝水→真空油炸→調(diào)味→產(chǎn)品包裝→入庫(kù)。 

真空油炸機(jī)的優(yōu)勢(shì)：

1.保色作用：采用真空油炸淡诗，油炸溫度大大降低骇塘，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色韩容、變色款违、褐變，可以保持原料本身的顏色群凶。如獼猴桃極易受熱褐變插爹，若采用真空油炸，可以保持其綠色请梢。 

2.保香作用：采用真空油炸赠尾，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性笋棵，在油脂中并不溶出次翩，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮蛾岳。因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味鹿吴。 

3.降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合簿睦、熱分解干策，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過(guò)程中，油處于負(fù)壓狀態(tài)拒徐，溶于油脂中的氣體很快大量逸出硅盹，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低莽每，因此，油脂的劣化程度大大降低械兽。

低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)辖备，不必加入其他抗氧化劑，可以提高油的反復(fù)利用率呈驶，降低成本拷泽。一般油炸食品的含油率達(dá)40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%袖瞻，節(jié)油30%~40%司致，節(jié)油*。食品脆而不膩聋迎，可貯性能良好脂矫。在真空狀態(tài)下，果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化霉晕、膨脹庭再，間隙擴(kuò)大，膨化效果好牺堰，產(chǎn)品酥脆可口拄轻，且具良好的復(fù)水性能。

服務(wù)承諾：

1伟葫、設(shè)備安裝完畢后恨搓，對(duì)貴公司的操作人員進(jìn)行免費(fèi)指導(dǎo)培訓(xùn)，使之能夠掌握設(shè)備的操作方法和進(jìn)行一般的維修保養(yǎng)酒旷。

2雳犹、在設(shè)備驗(yàn)收交付使用之日起，對(duì)產(chǎn)品提供一年的免費(fèi)保修送县，（含自然損壞零件費(fèi)揍久，如屬貴公司人員由于操作不當(dāng)所造成的損壞，經(jīng)協(xié)商后只收取適當(dāng)材料費(fèi)）桌偎。保修期滿后迁耘，我公司對(duì)產(chǎn)品提供終生保修，只收取適當(dāng)成本費(fèi)徊岂，免收人工費(fèi)粤未。

3、為確保貴公司設(shè)備達(dá)到理想的運(yùn)轉(zhuǎn)效果，也為了節(jié)約我公司的維修費(fèi)用缚袒，在保修期內(nèi)保證定期派有專業(yè)技術(shù)人員對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢修和保養(yǎng)付找。

4、當(dāng)設(shè)備出現(xiàn)故障绢贵，我方接到貴公司通知后艰争，及時(shí)作出調(diào)動(dòng)安排趕到現(xiàn)場(chǎng)維修，保證設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)桂对。

佳特機(jī)械的食品機(jī)械不斷進(jìn)行技術(shù)變革甩卓，生產(chǎn)的設(shè)備技術(shù)特點(diǎn)各不相同，有真空油炸機(jī)蕉斜、油水混合油炸機(jī)逾柿、純油刮渣油炸機(jī)、油幕式油炸機(jī)等宅此，是有真正實(shí)力的機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)机错。