檢測意義:以往伟铸,不法分子經(jīng)常將木耳用鹽鹵又稱囟水(流酸鎂迟书、氯化鎂等的混合物)浸泡晾干(增加木耳的重量后)銷售,獲取不義之財(cái)厘沉。鹵水是做豆腐的原料伴罢,量大時(shí)對人體有毒,喝囟水是民間自殺的常見形式之一护丢。為了增加木耳的重量挚性,有些不法分子有時(shí)還在木耳中摻入明礬、堿砂沛、淀粉糊烫扼、脲素、鐵粉碍庵、砂土等映企。但凡摻有這些物資的木耳,其吸水量指標(biāo)將會出現(xiàn)異常静浴。當(dāng)吸水量異常時(shí)堰氓,可分別檢測相應(yīng)項(xiàng)目。
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摻雜木耳的快速檢測
木耳中鹽囟(流酸鎂和氯化鎂)速測包使用說明 方法編號:CDC- 2162
1 檢測意義:以往,不法分子經(jīng)常將木耳用鹽鹵又稱囟水(流酸鎂得问、氯化鎂等的混合物)浸泡晾干(增加木耳的重量后)銷售囤攀,獲取不義之財(cái)。鹵水是做豆腐的原料椭赋,量大時(shí)對人體有毒抚岗,喝囟水是民間自殺的常見形式之一。為了增加木耳的重量哪怔,有些不法分子有時(shí)還在木耳中摻入明礬研矗、堿、淀粉糊夷硅、脲素芒浪、鐵粉、砂土等氢滋。但凡摻有這些物資的木耳谦牛,其吸水量指標(biāo)將會出現(xiàn)異常。當(dāng)吸水量異常時(shí)价忙,可分別檢測相應(yīng)項(xiàng)目住建。
2 感官判斷:
2.1 木耳表面有白色粉狀物或結(jié)晶體,可懷疑摻有鹵鹽皮围、鹽或礬等逆辐。
2.2 用舌尖輕輕磨擦木耳达快,苦澀者可疑為加鹽鹵,咸者可疑為摻鹽唧尊,苦咸者可疑為摻堿甸胃,酸澀者可疑為加礬。
3 吸水量檢測:將飲用水加熱到50℃±3℃跪另,取200ml到量筒中拧抖,稱取木耳5.0g,放入到量筒中免绿,攪拌并使水淹沒木耳唧席,浸泡25分鐘,木耳取出针姿,量筒中的水少于150ml時(shí)為正常木耳(即1g正常木耳吸水量應(yīng)在10ml以上)袱吆。否則為摻雜木耳。
4 木耳吸水量異常時(shí)-pH值的檢測: 用pH計(jì)或精密pH試紙距淫,檢測吸水量異常的浸泡液绞绒,如果PH>8,可懷疑有堿性物質(zhì)存在榕暇,pH>9時(shí)可認(rèn)為摻有堿性物質(zhì)蓬衡,PH<5時(shí)可懷疑可能有明礬類化合物存在。
5 木耳吸水量異常時(shí)-鹽鹵(鎂鹽)的檢測
取4滴液體于小試管中彤枢,滴加1滴“木耳-鹽鹵試液”狰晚,不含鹽鹵的樣液呈現(xiàn)試劑本色,含有鹽鹵的樣液呈現(xiàn)藍(lán)色(檢出限1ug)须彼,含量越高乒萝,呈現(xiàn)藍(lán)色的時(shí)間越長。
6速測包配置:試液1瓶(避光保存有效期18個(gè)月)司箫,小試管10只(沖洗后可反復(fù)使用)想预。