飲料機械 果蔬機械 面食機械 糕點設(shè)備 烘焙設(shè)備 豆制品設(shè)備 乳制品設(shè)備 茶葉機械 制冷設(shè)備 油炸設(shè)備 膨化設(shè)備 糖果機械 調(diào)味品設(shè)備 薯類加工設(shè)備 釀酒設(shè)備
諸城市慶祥機械有限公司
諸城市慶祥機械有限公司
| 參 考 價 | 面議 |
產(chǎn)品型號
品 牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地
聯(lián)系方式：鄭經(jīng)理查看聯(lián)系方式
更新時間：2022-11-02 14:28:34瀏覽次數(shù)：270次
聯(lián)系我時坑鱼，請告知來自 食品機械設(shè)備網(wǎng)暫無信息 |
雞柳腌制真空滾揉機主要是將加工的肉類帘染，如牛肉，羊肉谅璧，雞肉耕疟，鴨肉，鵝肉拆鹉，豬肉上互，魚肉等放在真空狀態(tài)內(nèi)，可提高調(diào)味品進入肉品的速度舷翰，并大限度的保持肉內(nèi)的水分匀冈。使肉及添加劑溶為一體，以達到肉質(zhì)鮮嫩坐蓉，出品率高的目的郁秦。是生產(chǎn)香腸、適用于西式香腸浩淹、火腿能说、培根、烤肉以及禽類井辜、中式醬鹵類绎谦、休閑類肉食品的腌制加工
雞柳腌制真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理粥脚，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動窃肠，從而達到腌漬作用包个。腌漬液被肉充分吸收，增強肉的結(jié)合力和保水性铭拧，提高產(chǎn)品彈性及出品率赃蛛。本機采用不銹鋼制作恃锉，圓形封頭搀菩，結(jié)構(gòu)合理，滾揉空間大破托，運行平穩(wěn)肪跋、噪音小，性能可靠土砂、操作簡便州既、設(shè)備使用效率高。槳葉圓弧形糕加，設(shè)計芜溪，使腌料分布均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害烂多，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高明殊。
雞柳腌制真空滾揉機具有明顯作用：
1、真空滾揉機的工作是在真空負壓狀態(tài)之下完成的盒酷，干凈衛(wèi)生蹄警，減少了細菌滋生。
2迟书、真空滾揉機的真空度抽到-0.06到-0.08之間覆首，可以很好的的打開一般肉質(zhì)的纖維組織結(jié)構(gòu)，這樣加速肉質(zhì)的腌制伴罢、吸收亦蟋。
3、真空滾揉機能夠加速鹽水滲透和發(fā)色挚性，滾揉前肉質(zhì)地較硬纲盟，在低溫下很難達到鹽水的均勻滲透，通過滾揉箩绍，改善肉的組織結(jié)構(gòu)孔庭，非常有利于鹽水的滲透，從而加速縮短腌制時間材蛛。
4圆到、真空滾揉機加速蛋白質(zhì)的提取和溶解，鹽溶性蛋白的提取是滾揉的重要目的卑吭。肉質(zhì)纖維中的蛋白質(zhì)-鹽溶性蛋白(主要指肌球蛋白)具有很強的保水性和黏結(jié)性芽淡，只有將它們提取出來马绝，才能發(fā)揮作用，口感才好挣菲。肉質(zhì)中的蛋白質(zhì)析出大化富稻，是滾揉加工的重要目的。
所以說白胀，肉食加工中的滾揉加工是必須的椭赋，也是基本的。廣泛用于調(diào)理肥牛或杠，肉卷哪怔，調(diào)理雞鴨產(chǎn)品，煙熏火腿臘肉豬肉制品赵溢，醬鹵腌制肉制品夷硅，還有肉質(zhì)更為細嫩的海產(chǎn)品加工也離不開它。
您感興趣的產(chǎn)品PRODUCTS YOU ARE INTERESTED IN
食品機械設(shè)備網(wǎng) 設(shè)計制作榕暇，未經(jīng)允許翻錄必究 .? ? ?
請輸入賬號
請輸入密碼
請輸驗證碼
