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王偉
銷售部經(jīng)理
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山東科弘KH-100GMTN微波解凍設(shè)備簡介
山東科弘微波設(shè)備專業(yè)生產(chǎn)廠家深酗，優(yōu)質(zhì)的品牌，專業(yè)的設(shè)計(jì)方案悄针，技術(shù)成熟汁恍，*的服務(wù) 質(zhì)量保障 微波應(yīng)用廣泛的綜合性企業(yè)榮獲山東*企業(yè)，微波設(shè)備铛邦，設(shè)備性能穩(wěn)定窃征，質(zhì)量可靠，時(shí)間短紫鳄，是理想的高科技肉制品解凍設(shè)備芳潦。微波設(shè)備全不銹鋼制造，符合食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)灸蛤。微波設(shè)備可根據(jù)用戶的工藝特點(diǎn)鹃漩、產(chǎn)量等要求定做。為您的企業(yè)研制生產(chǎn)各種規(guī)格险毁、型號(hào)解凍”是指將冷凍食品的溫度從深度凍結(jié)狀態(tài)上升至低于零度某一數(shù)值制圈。一般為-5℃左右，此時(shí)食品可切片辱揭、分割离唐。解凍則必須將溫度升至常溫或高于0℃，使食品脫離冰凍狀態(tài)问窃。使用微波技術(shù)比常規(guī)方法具有許多突出優(yōu)點(diǎn)亥鬓。微波解凍加工時(shí)間大大縮短，容易控制域庇、產(chǎn)品質(zhì)量好嵌戈、色澤和鮮度都能保持、營養(yǎng)成分及水分損失少听皿，含菌量低熟呛，高效低成本、耗能少尉姨、占地面積小庵朝、勞動(dòng)條件及環(huán)境得到改善。
山東科弘KH-100GMTN微波解凍設(shè)備概述
微波解凍解凍迅速卓召，冷凍產(chǎn)品可在5～10分鐘內(nèi)解凍完畢改阳，從而保證了對(duì)產(chǎn)品需求的迅速對(duì)應(yīng)，便衛(wèi)生和加工作業(yè)伶摄。減少滴水損失骚目。由于采用的是冷凍產(chǎn)品內(nèi)部發(fā)熱解凍方法阴些，解凍品內(nèi)外溫度均一，所以不易出現(xiàn)滴水現(xiàn)象冷沿，并且能zui大程度保持產(chǎn)品的品質(zhì)佣深。不需要打開包裝即可解凍。由于在解凍時(shí)不需要用水病唁，故能保證作業(yè)環(huán)境干燥清潔吉蔬，作業(yè)環(huán)境優(yōu)良，容易實(shí)現(xiàn)HACCP.通過設(shè)定產(chǎn)品的解凍條件羞菊，任何人都可以進(jìn)行解凍作業(yè)并保證產(chǎn)品解凍后的品質(zhì)穩(wěn)定性贫巴。 解凍安全衛(wèi)生，由于不使用水隐户，所以不會(huì)產(chǎn)生細(xì)菌污染，另外也能節(jié)約用水成本節(jié)約人力及減少作業(yè)空間占用姐赡。
優(yōu)勢
微波解凍具有凍物料整體回溫莱预、 回溫溫度梯度小，即溫度均勻性好且需時(shí)間短项滑，以及溫升速率易控制等特點(diǎn)依沮。這些特點(diǎn)使凍物料解凍達(dá)到較理想狀態(tài)。凍物料能整體加熱回溫枪狂，減少了凍品的解凍層之間溫度不均勻性危喉，不存在如常規(guī)法解凍時(shí)凍品出現(xiàn)再結(jié)晶現(xiàn)象;微波加熱無熱慣性。凍物料溫升速率由微波輸出功率大小州疾，或者說微波供能速率控制辜限，相互具有同步性。微波解凍的zui終溫度一般選擇在-2─-4 C為宜严蓖，此時(shí)凍品無滴水薄嫡，也能用刀切割加工。應(yīng)用范圍：肉類颗胡、禽類毫深、魚類、蛋品缩毯、水果加工廠径以。
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