大型商用真空和面機介紹：

  真空和面機是在真空負壓下模擬手工活面的原理莉兰，較常態(tài)和面增加10-20%的含水量，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成礁竞，使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡糖荒，和制的面團光亮、均勻模捂、具有彈性捶朵，面筋的強度大，面團質(zhì)量得到明顯改善狂男，加工出來的面品口感光滑综看，透明度高，彈性好并淋。

大型商用真空和面機用途及特點
   主要用于攪拌各類高檔面制品寓搬，尤其是速凍食品中的各種速食面條、水餃皮县耽、餛飩皮盲妈，更為適用；也可用于其它散狀物料及醬狀物品的攪拌徒浸、混合棠蹬。

   該機采用漿葉型攪拌器、在真空條件下和面躯琐，可充分促進面粉中面筋生成偷颜，較常態(tài)和面增加10-20%的含水量，和制的面團光亮囊古、均勻彰派、具有彈性，面筋的強度大狠压，面團質(zhì)量得到明顯改善司终。
     該機料斗開蓋、倒箱采用液壓控制相品、定位準確;接觸食品部位及外觀均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料卧他，符合國家食品衛(wèi)生標準要求。本機適合對衛(wèi)生條件要求較高的專業(yè)食品加工企業(yè)使用品山。

  全自動翻斗低噪音和面機是面食加工的主要設(shè)備胆建，它的主要作用是把小麥面粉與水按一定的比例烤低，分別倒入本機和面斗內(nèi)，將其混合制成面團笆载，也可根據(jù)用戶的要求放入適量的食油扑馁、食糖及其它食物和食品添加劑等，廣泛用于和制韌性面團宰译，以制作饅頭檐蚜、包子、餃子沿侈、面包等食品闯第。若能調(diào)換攪拌器，還可和制酥性面團缀拭，以利制作糕點咳短、餅干、酥餅等點心食品蛛淋。