牛肉干微波烘干設(shè)備的介紹：
干燥殺菌的特點
1地粪、效率高取募、節(jié)約能源、加熱均勻蟆技。微波具有穿透性玩敏，能穿透到牛肉干內(nèi)部加熱，做到里外同時加熱质礼，且只有被加熱的牛肉干吸收微波能聊品，所以電熱效率高、加熱均勻、熱損失小翻屈。與常規(guī)電熱干燥相比陈哑，一般可節(jié)電1/3～1/2。
2奋肄、低溫殺菌效果好轿南，微波熱效應(yīng)、非熱效應(yīng)雙重殺菌作用逃口，與常規(guī)方法比耀即，具有低溫、快速的特點编苛，能保持食品原有色藻着、香、味娜摇，不破壞營養(yǎng)成份猩僧，同時具有膨化效果，產(chǎn)品口感佳沿信。
3纲析、控制方便及時、生產(chǎn)不受氣候條件影響组漏，微波設(shè)備即開即用农浓，沒有熱慣性，微波功率的大小觅赊、傳輸速度可連續(xù)平滑調(diào)節(jié)右蕊，可連續(xù)24小時生產(chǎn)。
4吮螺、微波設(shè)備加熱時本身沒有熱輻射饶囚，可改善勞動條件。微波泄漏量符合國家標(biāo)準(zhǔn)规脸。設(shè)備結(jié)構(gòu)緊湊坯约、占地面積小。

生產(chǎn)中的關(guān)鍵問題全國各牛肉干廠家產(chǎn)品風(fēng)味特色不同莫鸭，有五香牛肉干闹丐、咖喱牛肉干、辣味牛肉干等被因，有不同的調(diào)味配制方法卿拴，但牛肉干本身的制作工藝大同小異，即：選料→蒸煮→切片→浸漬→涼干→烘干幾道工序梨与。浸漬工藝常見有三種方法：
一堕花、料鹵配好后满戒，把切好片的牛肉干放到鍋內(nèi)炒，憑經(jīng)驗掌握時間和火候稳荒；
二蕴黎、料鹵配好后，把切片放入鍋內(nèi)煮很防，并掌握時間阱剂；
三、料鹵配好后志凿，把切片放入鍋內(nèi)煮乘害，然后加負(fù)壓浸漬，縮短浸漬時間疏形。

微波生產(chǎn)中應(yīng)注意：
1汹即、牛肉干經(jīng)浸漬、涼干后衩凤，一般含水量在35％左右唤邻，直接用微波烘要求功率比較大，設(shè)備投資多援奢。從經(jīng)濟效益出發(fā)兼犯，含水應(yīng)控制在20％左右忍捡，再送微波烘干和殺菌集漾。
2、盛牛肉干的容器應(yīng)采用微波工程塑料砸脊。平時應(yīng)注意清洗具篇、消毒。
3凌埂、微波結(jié)合其它烘干方法達(dá)到降低成本驱显、提高效益的目的。
4瞳抓、在水份大的情況下埃疫，建議采用微波和其它干燥方法相結(jié)合的辦法來達(dá)到*有效的烘干效益。有兩種方法,既自然干燥與微波干燥相結(jié)合和烘房與微波干燥相結(jié)合孩哑。這兩種方法栓霜，前者比較經(jīng)濟，在涼曬過程中要防止灰塵和其它蠅的細(xì)菌污染横蜒，但時間較長胳蛮，占地面積較大；后者可用蒸汽烘房或電熱烘房候铸，一般食品廠都有蒸汽鍋爐迄岸，利用現(xiàn)有蒸汽,盡量減少額外開支谍售。四、擴展應(yīng)用領(lǐng)域微波能技術(shù)對牛肉干的烘干和殺菌應(yīng)用是成功的苗泰，該設(shè)備還可用到豬肉干学掉、雞肉脯等的烘干殺菌，也可用于糕點熟化殺菌莲轮、瓜子焙炒召期、麥片、豆粉加工等其它食品行業(yè)铡急。
　　
　　微波干燥設(shè)備编漆、微波殺菌設(shè)備、微波干燥機径露、微波設(shè)備跌蛔、化工微波干燥機、微波干燥機械摹菠、食品微波殺菌設(shè)備盒卸、微波烘干機、微波烘干設(shè)備次氨、微波固化設(shè)備蔽介、微波化工處理設(shè)備、微波殺菌機煮寡、微波真空干燥機虹蓄、微波萃取機、工業(yè)微波爐幸撕、乳膠微波干燥機薇组、乳膠床墊微波干燥設(shè)備、盒飯微波加熱殺菌機坐儿、鞋材保鮮滅菌機律胀、農(nóng)副土特產(chǎn)品、中成藥品等的微波烘干機等貌矿。

牛肉干經(jīng)浸漬炭菌、涼干后，一般含水量在35％左右逛漫，直接用微波烘要求功率比較大位满，設(shè)備投資多。從經(jīng)濟效益出發(fā)普毙，含水應(yīng)控制在20％左右艘励，再送微波烘干和殺菌。
2捍骇、盛牛肉干的容器應(yīng)采用微波工程塑料唆痪。平時應(yīng)注意清洗咨捕、消毒。
3境株、微波結(jié)合其它烘干方法達(dá)到降低成本础川、提高效益的目的。
4肌蝶、在水份大的情況下韵绿，建議采用微波和其它干燥方法相結(jié)合的辦法來達(dá)到*有效的烘干效益。有兩種方法,既自然干燥與微波干燥相結(jié)合和烘房與微波干燥相結(jié)合毙琴。這兩種方法赁栈，前者比較經(jīng)濟，在涼曬過程中要防止灰塵和其它蠅的細(xì)菌污染辆琅，但時間較長漱办，占地面積較大；后者可用蒸汽烘房或電熱烘房婉烟，一般食品廠都有蒸汽鍋爐娩井，利用現(xiàn)有蒸汽,盡量減少額外開支。四似袁、擴展應(yīng)用領(lǐng)域微波能技術(shù)對牛肉干的烘干和殺菌應(yīng)用是成功的洞辣，該設(shè)備還可用到豬肉干、雞肉脯等的烘干殺菌昙衅，也可用于糕點熟化殺菌扬霜、瓜子焙炒、麥片绒尊、豆粉加工等其它食品行業(yè)畜挥。