1.不銹鋼全自動(dòng)糖化設(shè)備由糖化罐挽饺、過(guò)濾槽够菊、煮沸罐、旋沉罐恨溜、麥汁冷卻器等組成符衔，配上泵、閥及管  路糟袁，形成一套完整的糖化系統(tǒng)判族。目前常見(jiàn)的有歐式和美式兩種結(jié)構(gòu)。

（1）歐式結(jié)構(gòu)项戴，通常是4器結(jié)構(gòu)五嫂，就是糖化、過(guò)濾肯尺、煮沸沃缘、旋沉是在4個(gè)獨(dú)立的容器內(nèi)完成。糖化罐：一般配有攪拌裝置则吟，洗糟水噴淋管槐臀，CIP清洗球，可以加熱和保溫氓仲，也有只有保溫沒(méi)有加熱功能的水慨，加熱方式一般采用蒸汽，也有用燃燒器加熱的敬扛，其能源為天然氣或燃油现熔，小容量的糖化罐也有采用電加熱的服骚，當(dāng)然加熱效果較理想是蒸汽；過(guò)濾槽：底部裝有過(guò)濾篩板展霸，現(xiàn)在比較*的是用板材在大型銑床上直接加工出來(lái)的蝎蛤，過(guò)濾間隙約0.7mm，表面比較平整莺肌，方便麥糟的排出挪吱。另外還配有出糟裝置，類(lèi)似于攪拌辈喜，過(guò)濾完成后能自動(dòng)將麥糟從出糟口排出捺柬。煮沸罐：那么顧名思義就是將麥汁煮開(kāi)讓其沸騰，煮沸在釀造過(guò)程中也是一個(gè)比較重要的環(huán)節(jié)砖伴，和糖化罐一樣望泪，也具有加熱和保溫功能，加熱方式有蒸汽愧汽、燃燒器或電加熱宾芥。加熱室結(jié)構(gòu)有蜂窩夾套式和中央循環(huán)管式。旋沉罐：煮沸過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生蛋白凝固物枝誊，以及在煮沸時(shí)加入的啤酒花，所以在煮沸完成后要將這些雜物分離出來(lái)惜纸，以保證麥汁清亮度叶撒。旋沉的原理是利用泵將麥汁打循環(huán)，麥汁沿切線(xiàn)方向進(jìn)入耐版，使麥汁在罐內(nèi)形成漩渦祠够，旋流速度一般控制7米/S，旋沉效果比較理想粪牲。麥汁冷卻器：一般采用板式換熱器古瓤，有兩段式和三段式結(jié)構(gòu)，兩段式結(jié)構(gòu)是麥汁進(jìn)入冷卻器腺阳，先和冷卻水（一般25度落君，冬季會(huì)低一些）進(jìn)行熱交換，然后再與冰水（5-8度）進(jìn)行熱交換亭引，使麥汁達(dá)到發(fā)酵工藝要求溫度绎速。三段式結(jié)構(gòu)，*段麥汁和熱水罐的釀造用水進(jìn)行熱交換焙蚓，以達(dá)到熱能回收的目的抠衬，二、三段同上面兩段式一樣届辽，先冷卻水后冰水锹肾。

（2）美式結(jié)構(gòu)：功能和歐式一樣，也是糖化、過(guò)濾奥泛、煮沸寄菲、旋沉和麥汁冷卻器組成，不同的是糖化和過(guò)濾在同一個(gè)罐內(nèi)完成豫狸，罐子上部是糖化胆叁，下部是過(guò)濾，煮沸旋沉在同一個(gè)罐內(nèi)完成赂裁，通常叫法就是糖化兼過(guò)濾轻迹，煮沸兼旋沉，麥汁冷卻器作用和功能是一樣的烛许。美式結(jié)構(gòu)的主要優(yōu)點(diǎn)就是設(shè)備結(jié)構(gòu)緊湊祭昏，占地面積少，投資小强挫。其缺點(diǎn)是相比歐式結(jié)構(gòu)設(shè)備利用率稍低岔霸，比較適合精釀啤酒的生產(chǎn)。糖化設(shè)備是啤酒釀造中一個(gè)重要環(huán)節(jié)俯渤，其作用是將麥芽糖化轉(zhuǎn)變?yōu)樘菨{呆细，糖化后的麥汁加熱到沸騰狀態(tài)，同時(shí)加入啤酒花八匠，煮沸結(jié)束后絮爷，對(duì)麥汁中的啤酒花進(jìn)行回旋分離，以達(dá)到澄清麥汁的目的梨树，后通過(guò)冷卻器將麥汁降溫到發(fā)酵工藝所需的溫度坑夯。設(shè)備用SUS304不銹鋼材料制作，加熱方式分為蒸汽抡四、天然氣和電加熱等柜蜈，容積300L-2000BBL。

2.不銹鋼全自動(dòng)糖化設(shè)備主要技術(shù)參數(shù)：

所有材料為SUS304制作指巡，完工表面有2B淑履、拉絲和鏡面。

容積：5BBL-30BBL溜屡，特殊規(guī)格可定制蝎疹。

加熱方式：蒸汽、天然氣宠佩、電加熱边饿。

有液位顯示、及取樣閥裝置蚀抄。

接口采用通用標(biāo)準(zhǔn)ISO快裝卡盤(pán)式

配有防爆視鏡（視鏡視燈一體化）值舀、液位計(jì)口蛆骨、排汽口、溫度計(jì)裙澎、CIP清洗口洒妈、及衛(wèi)生人孔。