全自動(dòng)豆干煙熏爐集蒸煮张域、烘干（烘烤、干燥）讲侵、煙熏蚪录、上色于一體，經(jīng)過煙熏后食品的顏色更好看岖佛，還有一種煙熏后的香味诀虹，讓人感覺香而不膩，也能達(dá)到環(huán)保效果用虚，*代替了傳統(tǒng)的煙熏方法晌颅，節(jié)省了工人的勞動(dòng)力，提高了工作效率粤蝎，更增強(qiáng)了食品的口感及彈性真仲。用于肉類食品、魚制品的煙熏工藝初澎，一般采用蒸汽或電提供加熱熱源秸应。

全自動(dòng)豆干煙熏爐結(jié)構(gòu)及原理：

本機(jī)主要由煙熏箱、自動(dòng)程序控制器碑宴、煙霧發(fā)生器软啼、煙熏車四部分組成。關(guān)鍵部件是由蒸汽管道延柠、熱交換器和出氣通道組成完善的循環(huán)系統(tǒng),箱內(nèi)熏煙與熱氣的混合氣體在兩組循環(huán)風(fēng)機(jī)的作用下,形成渦流區(qū)域,使混合氣體以適宜的速度平衡而均勻地通過懸掛在煙熏箱內(nèi)的肉制品,使其熟化和滅菌祸挪。

特點(diǎn)：

1.電腦自動(dòng)化控制：大視窗的人機(jī)界面，生動(dòng)直觀地顯示設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)贞间，可在運(yùn)行中隨時(shí)調(diào)整時(shí)間贿条、溫度、濕度增热、排風(fēng)大小等狀態(tài)參數(shù)整以，可顯示溫度、濕度曲線圖嗤矾，在選配記錄儀時(shí)可顯示執(zhí)行元件的監(jiān)控圖和各工序的運(yùn)行狀態(tài)表格勒蜘。

2.*的風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)：風(fēng)葉經(jīng)過3000轉(zhuǎn)/分的動(dòng)平衡校核，zui大風(fēng)速可達(dá)25米/秒肪尾，有效保證產(chǎn)品在烘烤鹅甚、煙熏過程中上下左右溫度、濕度*催蓄。從而使肉制品著色均勻夸截，色澤美觀，保證產(chǎn)品具有較高的出品率乱来。
3.發(fā)煙裝置：煙霧發(fā)生裝置采用木粒發(fā)煙器儒淌，煙霧分布均勻 、發(fā)煙穩(wěn)定荡担、上色快品客，并且進(jìn)入箱體中的煙干凈清潔。

4. 安全衛(wèi)生裝置： 配備高壓管道泵用于清洗盤及煙館中的污垢准瘪，在盤管及煙道中裝有各種角度的噴嘴粟翔。根據(jù)客戶的要求對(duì)煙霧箱實(shí)行前后開門并可實(shí)現(xiàn)前后站的互鎖，并達(dá)到對(duì)日本及歐盟出口注冊(cè)的要求讼载。

5.保溫材料：材質(zhì)采用SUS304不銹鋼拉絲板轿秧。主機(jī)框架夾層(保溫層）均填充進(jìn)口耐高溫聚氨脂發(fā)泡材料一次成型，使保溫效果增強(qiáng)咨堤，密封性好菇篡，節(jié)能高效。

6.控制元件：全自動(dòng)煙熏爐的觸摸屏一喘，可編程控制器及繼電器驱还，電磁閥等關(guān)鍵電氣元件均采用進(jìn)口產(chǎn)品。

優(yōu)點(diǎn)：

1凸克、不含3议蟆，4－苯并芘致癌物質(zhì)，熏制出的食品安全可靠萎战；

2咐容、可大量減少傳統(tǒng)方法在廠房、設(shè)備等方面的投資撞鹉；

3疟丙、煙熏爐能實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、電氣化藻礁、連續(xù)化生產(chǎn)作業(yè)聋遮，大大提高生產(chǎn)效率；

4庆率、煙熏爐其生產(chǎn)工藝簡單仪丛、操作方便、熏制時(shí)間短软殿、勞動(dòng)強(qiáng)度低*卒粮，且對(duì)產(chǎn)品起防腐、保鮮骨惫、保質(zhì)期延長的作用钱挺。