全自動烤腸煙熏爐集蒸煮、烘干（烘烤仅孩、干燥）托猩、煙熏、上色于一體责名，經(jīng)過煙熏后食品的顏色更好看溶迹，還有一種煙熏后的香味，讓人感覺香而不膩液炼，也能達到環(huán)保效果剩织，*代替了傳統(tǒng)的煙熏方法，節(jié)省了工人的勞動力枕络，提高了工作效率硬拴，更增強了食品的口感及彈性番产。用于肉類食品、魚制品的煙熏工藝娩纱，一般采用蒸汽或電提供加熱熱源瞒唇。

全自動烤腸煙熏爐結構及原理：

由煙熏箱坡驹、自動程序控制器磨豁、煙霧發(fā)生器、煙熏車四部分組成四爹。關鍵部件是由蒸汽管道顾翼、熱交換器和出氣通道組成完善的循環(huán)系統(tǒng),箱內熏煙與熱氣的混合氣體在兩組循環(huán)風機的作用下,形成渦流區(qū)域,使混合氣體以適宜的速度平衡而均勻地通過懸掛在煙熏箱內的肉制品,使其熟化和滅菌。

特點：

1.電腦自動化控制：大視窗的人機界面奈泪，生動直觀地顯示設備運行狀態(tài)适贸，可在運行中隨時調整時間、溫度涝桅、濕度拜姿、排風大小等狀態(tài)參數(shù)，可顯示溫度冯遂、濕度曲線圖蕊肥，在選配記錄儀時可顯示執(zhí)行元件的監(jiān)控圖和各工序的運行狀態(tài)表格。

2.*的風循環(huán)系統(tǒng)：風葉經(jīng)過3000轉/分的動平衡校核蛤肌，zui大風速可達25米/秒壁却，有效保證產(chǎn)品在烘烤、煙熏過程中上下左右溫度裸准、濕度*展东。從而使肉制品著色均勻，色澤美觀炒俱，保證產(chǎn)品具有較高的出品率盐肃。
3.發(fā)煙裝置：煙霧發(fā)生裝置采用木粒發(fā)煙器，煙霧分布均勻 没靖、發(fā)煙穩(wěn)定锚倦、上色快，并且進入箱體中的煙干凈清潔勤驾。

4. 安全衛(wèi)生裝置： 配備高壓管道泵用于清洗盤及煙館中的污垢耻宋，在盤管及煙道中裝有各種角度的噴嘴。根據(jù)客戶的要求對煙霧箱實行前后開門并可實現(xiàn)前后站的互鎖身州，并達到對日本及歐盟出口注冊的要求雁巾。

5.保溫材料：材質采用SUS304不銹鋼拉絲板。主機框架夾層(保溫層）均填充進口耐高溫聚氨脂發(fā)泡材料一次成型值港，使保溫效果增強岔霞，密封性好阻洋，節(jié)能高效。

6.控制元件：全自動煙熏爐的觸摸屏阵厨，可編程控制器及繼電器败芙，電磁閥等關鍵電氣元件均采用進口產(chǎn)品。

優(yōu)點：

1惫谤、不含3壁顶，4－苯并芘致癌物質，熏制出的食品安全可靠溜歪；

2若专、可大量減少傳統(tǒng)方法在廠房、設備等方面的投資蝴猪；

3调衰、煙熏爐能實現(xiàn)機械化、電氣化自阱、連續(xù)化生產(chǎn)作業(yè)嚎莉，大大提高生產(chǎn)效率；

4沛豌、煙熏爐其生產(chǎn)工藝簡單趋箩、操作方便、熏制時間短琼懊、勞動強度低*阁簸，且對產(chǎn)品起防腐、保鮮掩纺、保質期延長的作用伏嬉。