烤魚(yú)全自動(dòng)煙熏爐集蒸煮、烘干（烘烤税产、干燥）怕轿、煙熏、上色于一體砖第，經(jīng)過(guò)煙熏后食品的顏色更好看撤卢，還有一種煙熏后的香味，讓人感覺(jué)香而不膩瘤希，也能達(dá)到環(huán)保效果昂贷，*代替了傳統(tǒng)的煙熏方法，節(jié)省了工人的勞動(dòng)力答艘，提高了工作效率拆翘，更增強(qiáng)了食品的口感及彈性。用于肉類(lèi)食品息体、魚(yú)制品的煙熏工藝囊脉，一般采用蒸汽或電提供加熱熱源。

烤魚(yú)全自動(dòng)煙熏爐結(jié)構(gòu)原理：

本機(jī)主要由煙熏箱狗悔、自動(dòng)程序控制器屉争、煙霧發(fā)生器、煙熏車(chē)四部分組成巡软。關(guān)鍵部件是由蒸汽管道檩讯、熱交換器和出氣通道組成完善的循環(huán)系統(tǒng),箱內(nèi)熏煙與熱氣的混合氣體在兩組循環(huán)風(fēng)機(jī)的作用下,形成渦流區(qū)域,使混合氣體以適宜的速度平衡而均勻地通過(guò)懸掛在煙熏箱內(nèi)的肉制品,使其熟化和滅菌。

特點(diǎn)：

1.電腦自動(dòng)化控制：大視窗的人機(jī)界面菌劲，生動(dòng)直觀(guān)地顯示設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)干跛，可在運(yùn)行中隨時(shí)調(diào)整時(shí)間、溫度祟绊、濕度楼入、排風(fēng)大小等狀態(tài)參數(shù)，可顯示溫度牧抽、濕度曲線(xiàn)圖嘉熊，在選配記錄儀時(shí)可顯示執(zhí)行元件的監(jiān)控圖和各工序的運(yùn)行狀態(tài)表格遥赚。

2.*的風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)：風(fēng)葉經(jīng)過(guò)3000轉(zhuǎn)/分的動(dòng)平衡校核，zui大風(fēng)速可達(dá)25米/秒记舆，有效保證產(chǎn)品在烘烤鸽捻、煙熏過(guò)程中上下左右溫度、濕度*泽腮。從而使肉制品著色均勻，色澤美觀(guān)衣赶，保證產(chǎn)品具有較高的出品率诊赊。
3.發(fā)煙裝置：煙霧發(fā)生裝置采用木粒發(fā)煙器，煙霧分布均勻 府瞄、發(fā)煙穩(wěn)定楚餐、上色快，并且進(jìn)入箱體中的煙干凈清潔蹂孽。

4. 安全衛(wèi)生裝置： 配備高壓管道泵用于清洗盤(pán)及煙館中的污垢撇扯，在盤(pán)管及煙道中裝有各種角度的噴嘴。根據(jù)客戶(hù)的要求對(duì)煙霧箱實(shí)行前后開(kāi)門(mén)并可實(shí)現(xiàn)前后站的互鎖酸穗，并達(dá)到對(duì)日本及歐盟出口注冊(cè)的要求见撵。

5.保溫材料：材質(zhì)采用SUS304不銹鋼拉絲板。主機(jī)框架夾層(保溫層）均填充進(jìn)口耐高溫聚氨脂發(fā)泡材料一次成型方蜡，使保溫效果增強(qiáng)薪尉，密封性好，節(jié)能高效锚拳。

6.控制元件：全自動(dòng)煙熏爐的觸摸屏凡加，可編程控制器及繼電器，電磁閥等關(guān)鍵電氣元件均采用進(jìn)口產(chǎn)品销泽。

優(yōu)點(diǎn)：

1氧胳、不含3，4－苯并芘致癌物質(zhì)辰令，熏制出的食品安全可靠伴鳖；

2、可大量減少傳統(tǒng)方法在廠(chǎng)房绒北、設(shè)備等方面的投資黎侈；

3、煙熏爐能實(shí)現(xiàn)機(jī)械化闷游、電氣化峻汉、連續(xù)化生產(chǎn)作業(yè)，大大提高生產(chǎn)效率脐往；

4休吠、煙熏爐其生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單、操作方便、熏制時(shí)間短瘤礁、勞動(dòng)強(qiáng)度低*阳懂，且對(duì)產(chǎn)品起防腐、保鮮柜思、保質(zhì)期延長(zhǎng)的作用岩调。