烤鴨全自動煙熏爐集蒸煮茵箩、烘干（烘烤、干燥）吃会、煙熏脾询、上色于一體，經(jīng)過煙熏后食品的顏色更好看炊办，還有一種煙熏后的香味区呕，讓人感覺香而不膩，也能達到環(huán)保效果槐芹，*代替了傳統(tǒng)的煙熏方法海拾，節(jié)省了工人的勞動力，提高了工作效率填阅，更增強了食品的口感及彈性眉脖。用于肉類食品、魚制品的煙熏工藝茶壹，一般采用蒸汽或電提供加熱熱源头趴。

烤鴨全自動煙熏爐結(jié)構(gòu)組成及原理：

本機主要由煙熏箱、自動程序控制器咆蒿、煙霧發(fā)生器东抹、煙熏車四部分組成。關(guān)鍵部件是由蒸汽管道沃测、熱交換器和出氣通道組成完善的循環(huán)系統(tǒng),箱內(nèi)熏煙與熱氣的混合氣體在兩組循環(huán)風機的作用下,形成渦流區(qū)域,使混合氣體以適宜的速度平衡而均勻地通過懸掛在煙熏箱內(nèi)的肉制品,使其熟化和滅菌缭黔。

特點：

1.電腦自動化控制：大視窗的人機界面，生動直觀地顯示設(shè)備運行狀態(tài)，可在運行中隨時調(diào)整時間馏谨、溫度别渔、濕度、排風大小等狀態(tài)參數(shù)惧互，可顯示溫度哎媚、濕度曲線圖，在選配記錄儀時可顯示執(zhí)行元件的監(jiān)控圖和各工序的運行狀態(tài)表格喊儡。

2.*的風循環(huán)系統(tǒng)：風葉經(jīng)過3000轉(zhuǎn)/分的動平衡校核拨与，zui大風速可達25米/秒，有效保證產(chǎn)品在烘烤艾猜、煙熏過程中上下左右溫度截珍、濕度*。從而使肉制品著色均勻宇涵，色澤美觀，保證產(chǎn)品具有較高的出品率吐梗。
3.發(fā)煙裝置：煙霧發(fā)生裝置采用木粒發(fā)煙器突仆，煙霧分布均勻 、發(fā)煙穩(wěn)定桐赠、上色快穆垦，并且進入箱體中的煙干凈清潔。

4. 安全衛(wèi)生裝置： 配備高壓管道泵用于清洗盤及煙館中的污垢涌粱，在盤管及煙道中裝有各種角度的噴嘴辱郑。根據(jù)客戶的要求對煙霧箱實行前后開門并可實現(xiàn)前后站的互鎖，并達到對日本及歐盟出口注冊的要求侵选。

5.保溫材料：材質(zhì)采用SUS304不銹鋼拉絲板糟糊。主機框架夾層(保溫層）均填充進口耐高溫聚氨脂發(fā)泡材料一次成型，使保溫效果增強盐儿，密封性好讳臣，節(jié)能高效。

6.控制元件：全自動煙熏爐的觸摸屏稠鼻，可編程控制器及繼電器冈止，電磁閥等關(guān)鍵電氣元件均采用進口產(chǎn)品。

優(yōu)點：

1候齿、不含3熙暴，4－苯并芘致癌物質(zhì)，熏制出的食品安全可靠慌盯；

2周霉、可大量減少傳統(tǒng)方法在廠房、設(shè)備等方面的投資；

3诗眨、煙熏爐能實現(xiàn)機械化唉匾、電氣化、連續(xù)化生產(chǎn)作業(yè)匠楚，大大提高生產(chǎn)效率巍膘；

4、煙熏爐其生產(chǎn)工藝簡單芋簿、操作方便修鲤、熏制時間短、勞動強度低*扎瞧，且對產(chǎn)品起防腐乓记、保鮮、保質(zhì)期延長的作用草颤。