白條雞真空滾揉機 醬鴨腌制機 鹵牛肉腌漬入味設(shè)備

一哀呕、真空滾揉機機具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹土叠，縮小的往復運動支捍，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果构睬，增加了出品率抗稿。可以增強保水性歪榕，改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)基公。

二、腌肉在我國由來已久,傳統(tǒng)的腌制方法包括干腌法宋欺、濕腌法酌媒、混合腌制法等,但是這些傳統(tǒng)腌制方法已不適合肉類加工業(yè)的發(fā)展要求,取而代之的是機器化生產(chǎn),其腌制過程是:a.腌制液(鹽水)配制b.鹽水注射c.滾揉[1]。滾揉腌制指經(jīng)過鹽水注射的肉或預(yù)腌過的肉塊放在滾揉機中 迄靠，在真空狀態(tài)下秒咨，利用物理沖擊的原理讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊掌挚、摔打雨席、達到腌漬的作用，使肉均勻的吸收腌漬吠式，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性陡厘；    

三、適用范圍【適合產(chǎn)品有：魚類特占、肉類糙置、禽類、海鮮是目、金針茹谤饭、】當已經(jīng)注射及嫩化的肉塊進入滾揉機后，經(jīng)設(shè)備筒體慢速柔和的翻滾耗亮，使肉塊得到均勻的擠壓诚悍、加速肉塊中鹽 溶性蛋白的釋放及同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，以達到肉 質(zhì)變嫩、增加肉塊的保水性毛师、口感好尼摩、顏色及切片紋理美觀、出品率高的目的族江。
四惜荐、全自動真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外，還具有變頻技術(shù)功能站号。使機器使用更安全用缔，更方便，更加節(jié)能高效啥匀。整機采用不銹鋼制造蛙梆，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)催首，zui大的增加滾筒內(nèi)摔打空間扶踊，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小郎任，性能可靠秧耗，使用效率更高。使用滾揉機可得到以下效果：
（1） 使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收
（2） 增強肉的結(jié)合力舶治，提高肉的彈性
（3） 保證肉制品的切片性分井，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口
（4） 增加產(chǎn)品重量及保水性. 

(5） 提高產(chǎn)品的柔嫩性和出品率。

白條雞真空滾揉機 醬鴨腌制機 鹵牛肉腌漬入味設(shè)備產(chǎn)品優(yōu)點

1.滾筒采用特殊角度處理霉猛，保證工作的時候大氣壓力作用在真空室上面受力面zui小尺锚，不會變形

2.四周都有散熱窗，保證真空泵及電器運轉(zhuǎn)過程中散熱迅速惜浅，而且四周散熱窗都可以單獨拆卸瘫辩，便于清潔養(yǎng)護設(shè)備

技術(shù)參數(shù)：

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