果蔬真空快速冷卻機(jī)/真空冷卻機(jī)/冷卻機(jī).

氣調(diào)包裝機(jī) 真空快速冷卻機(jī)  夏長青  

果蔬真空快速冷卻機(jī)/真空冷卻機(jī)/冷卻機(jī).

應(yīng)用實(shí)例：
作為農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷鏈中主要環(huán)節(jié)的真空冷卻技術(shù)妖职，近些年來在已得到廣泛應(yīng)用冻绊，取得了明顯的效果。它可在水果歇懂、蔬菜和花卉采收后*時(shí)間內(nèi)消除其田間熱、降低呼吸強(qiáng)度等生理活動(dòng)和生化變化耐陵，使其在采后20~30分鐘內(nèi)迅速均勻冷卻晃尖，從而減少和抑制微生物繁殖、殺滅害蟲俏蛮，大大降低腐爛率撑蚌，保持產(chǎn)品原有色、香搏屑、味和營養(yǎng)成份争涌，延長保鮮期及貨架壽命。
我國也是世界*產(chǎn)肉大國辣恋，產(chǎn)量占世界27%左右亮垫，熟肉制品的安全問題業(yè)已受到高度重視。采用真空冷卻技術(shù)能有效促使經(jīng)高溫加工后熟肉制品在短時(shí)間內(nèi)迅速降溫伟骨，快速通過細(xì)菌容易繁殖溫度帶饮潦，從而延長貯藏期，保證食品的營養(yǎng)携狭、衛(wèi)生和鮮度继蜡。
炬鋼公司生產(chǎn)的真空快速冷卻機(jī)正是針對國內(nèi)外上述市場需求應(yīng)用真空預(yù)冷技術(shù)研制開發(fā)的*產(chǎn)品，采用機(jī)逛腿、電稀并、氣聯(lián)合控制，有可編程序控制器(PLC)人機(jī)界面的對話有果蔬和熟食品兩大類单默；前者主要用于生鮮蔬菜梗力、水果、鮮切花灌笙、鮮肉及水產(chǎn)品等葵张，后者主要用于高溫蒸、煮汗绰、炒哀擒、炸以及烘焙的熟食品快速冷卻，如熟肉制品、豆制品讳董、快餐渗蚁、米飯、饅頭豺章、包子尖洞、水餃等。

冷卻特點(diǎn)：
真空快速冷卻是利用果蔬或食品的水分在低壓下汽化帶走熱量的原
理搅厕，使其迅速冷卻降溫煞秤。它具有其它冷卻方法所不具備的諸多特點(diǎn)：
◆冷卻速度快，只需30左右分鐘吉捶，強(qiáng)風(fēng)預(yù)冷需要5小時(shí)夺鲜，冷庫需要
  0 小時(shí)1以上；
◆冷卻均勻呐舔，品質(zhì)高币励。在真空中從食品表面到心部引起水分的蒸發(fā)，
  卻 溫冷度均勻珊拼，不會外冷內(nèi)熱食呻；
◆即使冷卻前放入真空箱各部分物料的溫度不同，真空冷卻后澎现，各
  分 溫部度均勻仅胞；
◆冷卻在真空環(huán)境下進(jìn)行，潔凈衛(wèi)生昔头，免受空氣污染饼问；
◆冷卻后，果蔬鮮度揭斧、色度莱革、味覺良好，貯藏時(shí)間長焊握；
◆真空冷卻有利于乙烯等有害氣體的排除揣洁，還可以殺死部分害蟲，
  而 延從長果蔬保質(zhì)期园赴。
◆高溫熟食品冷卻時(shí)铭轩，由于冷卻速度快，可以*限度地避免食品
   0-在620℃細(xì)菌繁殖溫度帶宴凌。 避免使用防腐劑薯摩，延長保質(zhì)期。
炬鋼公司的真空快速冷卻機(jī)已形成較為完整的系列凉灯，各系列產(chǎn)品包
括不同的品種猪破，不同規(guī)格鄙吗，以供客戶選用。果蔬類真空快速冷卻機(jī)
有單箱式(ZSLG型)及雙箱交替式(ZSLG-D型)滓乡。
可根據(jù)客戶需求疙鹃，定制連體式或者分體式預(yù)冷機(jī)。