小龍蝦速凍機(jī)簡(jiǎn)介
愛思科（ASC）公司所開發(fā)的速凍設(shè)備是一種節(jié)能鹿驼、環(huán)保欲低、高效，多用途的單體凍結(jié)設(shè)備畜晰；采用*技術(shù)砾莱，解決了海鮮、水產(chǎn)凄鼻、水餃腊瑟、包子、肉類食品在凍結(jié)過程中冰結(jié)晶不均衡的科學(xué)難題唠陈，如貽貝肉在一般凍結(jié)后僚尚、解凍時(shí)可溶性蛋白的流失，造成肉質(zhì)松散锭泼，失去原有口味原堂。采用本公司開發(fā)的液氮速凍機(jī)凍結(jié)，解凍后仍保持質(zhì)量呈新鮮狀態(tài)赠槽。本機(jī)還可用在帶頭蝦剃炬、去頭蝦攒坊、蝦仁幢戳、蟹、生食魚片等水產(chǎn)食品及肉類食品的單體凍結(jié)使用泰涡。本速凍機(jī)并適用于漁船上快速凍結(jié)保鮮外抓。本機(jī)屬設(shè)備，占地面積小像兆，操作使用方便蜓呀，節(jié)能性能*的新一代凍結(jié)設(shè)備。

小龍蝦速凍機(jī)工作原理
    該設(shè)備工作原理為—“凍結(jié)物品與低溫液體（液氮）非直接接觸式凍結(jié)”河哑；把包裝好新鮮的食品（魚類避诽、肉類等）放入速凍機(jī)里龟虎，將液氮速凍機(jī)內(nèi)的溫度快速降至-120℃以下（溫度可根據(jù)不同食品而設(shè)定），然后使其在2～15分鐘內(nèi)凍結(jié)沙庐，躲過食品內(nèi)部的冰晶形成期鲤妥，保持細(xì)胞膜不會(huì)被破壞，解凍后營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不流失拱雏，保持食品原有的風(fēng)味棉安、口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚至在口感上比新鮮食品更勝*。

系統(tǒng)組成
1.主機(jī)：
采用觸摸屏+PLC的控制方式铸抑，實(shí)時(shí)監(jiān)控箱內(nèi)溫度變化贡耽，具備自動(dòng)運(yùn)行功能，操作簡(jiǎn)單鹊汛，可靠性強(qiáng)蒲赂，保溫結(jié)束自動(dòng)報(bào)警。全不銹鋼機(jī)箱美觀耐用刁憋，采用進(jìn)口保溫隔熱技術(shù)凳宙，zui大限度減少冷量的浪費(fèi)，溫度可根據(jù)不同凍品可調(diào)進(jìn)行調(diào)節(jié)轻调；設(shè)備主要部件均采用進(jìn)口產(chǎn)品尽诀；穩(wěn)定高效；設(shè)備可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)能量調(diào)節(jié)皮匪。
2.液氮罐：用戶根據(jù)實(shí)際需求采購(gòu)陆宝。
3.產(chǎn)品凍結(jié)架：316L不銹鋼模塊化設(shè)計(jì)，充分考慮冷氣流通通道涮观；使所有產(chǎn)品凍結(jié)更均勻坑状。
4.控制系統(tǒng)：PLC全自動(dòng)電氣控制系統(tǒng)。

設(shè)備技術(shù)參數(shù)
溫度范圍：-180℃——+120℃
滅菌功能：帶120℃可控滅菌功能梳让。
凍結(jié)時(shí)間：10分鐘～-40℃（根據(jù)不同產(chǎn)品可調(diào)節(jié)溫度及速凍時(shí)間）
溫度傳感器：*PT100鉑電阻却坦。
設(shè)備保溫：特殊絕熱層，保溫性能優(yōu)異喻名。
液氮控制：歐美控溫技術(shù)殃练，可配手動(dòng)截止閥聯(lián)合控制，確保足夠安全疚筋。
風(fēng)冷循環(huán)：特殊風(fēng)道系統(tǒng)扫皱，降溫速度快且均勻。
凍結(jié)量：100kg～2000kg/h捷绑。
進(jìn)口微孔噴嘴：使液氮充分氣化韩脑，氣化的氮?dú)鈴膰娮熘袊姵觯恢苯訃娤虮凰賰龅奈锲罚谙鋬?nèi)循環(huán)段多，使箱內(nèi)氣氛均勻*首量。
高效風(fēng)機(jī)：速凍高效低噪音軸流風(fēng)機(jī)，回風(fēng)距離短进苍，凍結(jié)速度快蕾总，效率比普通凍結(jié)方式提高40%-65%。
風(fēng)場(chǎng)設(shè)計(jì)：*的風(fēng)場(chǎng)設(shè)計(jì)使速凍區(qū)的風(fēng)速和溫度更均勻琅捏、穩(wěn)定生百，風(fēng)道對(duì)氣流的阻力損失減少，降低了風(fēng)機(jī)功率柄延，減少了對(duì)冷量的消耗蚀浆。

與傳統(tǒng)的速凍方法相比有如下優(yōu)點(diǎn)：
1、速凍時(shí)間短搜吧，單位時(shí)間產(chǎn)量大箍伏，效率高，適合連續(xù)性食品加工乒踢，
2揪馅、保鮮時(shí)間長(zhǎng)，食品質(zhì)量好捡霹，干耗少瞳州，并能很好的保持食品的新鮮度；
3卧袄、相同產(chǎn)量的能耗低寒护，冷量損失小，運(yùn)行成本低纸谤；
4潭鞭、投資少，比傳統(tǒng)的冷庫速凍節(jié)約30%以上讲稀；
5汤笋、在超低的溫度下速凍，細(xì)菌一般被殺死或停止繁殖葱峡；
6砚哗、有高溫滅菌功能，更加安全衛(wèi)生族沃。