ASC一直致力于肉食品液氮速凍領(lǐng)域的研究，通過不斷的開發(fā)及研究終于研發(fā)出了新一代的海鮮龍蝦速凍機(jī)映之。對比歐美與我國的飲食結(jié)構(gòu)拦焚，我們發(fā)現(xiàn)，歐美人更多的選擇了食用肉食颜要，特別是牛肉和雞肉荣吻，這二者的蛋白質(zhì)含量比豬肉還要略高一些，在20%左右量奸，而豬肉的蛋白質(zhì)含量在16%左右押辽，可以說蛋白質(zhì)是肉制品中zui主要的營養(yǎng)成分，為了肉食品保質(zhì)保鮮衛(wèi)生呼雨，歡迎選購愛思科肉類速凍冷凍機(jī)赫捕。新鮮肉的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪凑魔、碳水化合物、礦物質(zhì)成分（鈣鳞皂、鎂壶碴、鉀、鈉愧增、鋅撼予、鐵等）、浸出物等悟民。食品在凍結(jié)過程中會發(fā)生各種各樣的變化坝辫，如物理變化（體積、導(dǎo)熱性射亏、比熱近忙、干耗變化等）、化學(xué)變化（蛋白質(zhì)變性智润、色變等）及舍、細(xì)胞組織變化以及生物和微生物的變化等未辆。快速凍結(jié)食品的特點是zui大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價值和色香味锯玛。也就是說咐柜，在凍結(jié)過程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達(dá)到zui大的可逆性。（牛肉速凍攘残、羊肉速凍拙友、豬肉速凍、雞肉速凍歼郭、肉類速凍）

 

何為速凍献宫？只有快速通過“0℃～-5℃”這一zui大冰晶生長帶才叫真正的速凍。也只有快速通過這一魔鬼溫度缆月，才能保證食品的原汁原味拭愁！

  海鮮龍蝦速凍機(jī)主要用于食品速凍。采用觸摸屏+PLC的控制方式践涧，實時監(jiān)控箱內(nèi)溫度變化侣娄，參數(shù)設(shè)置好后，設(shè)備即可自動運(yùn)行岩视，操作簡單苇硫，可靠性強(qiáng)，運(yùn)行結(jié)束自動報警颓蛀。

不銹鋼機(jī)箱美觀耐用境薪，采用優(yōu)質(zhì)高密度聚氨酯發(fā)泡保溫層隔熱。以液氮為冷卻介質(zhì)鹰坐，快速而有力的凍結(jié)食品好啸，由于速凍比較快，不會破壞食材的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)迷啄，從而保證了食品的真材實料渊季、原汁、原//原色和營養(yǎng)學(xué)特性罚渐，并且干耗非常小却汉，能夠?qū)崿F(xiàn)單體速凍，不會產(chǎn)生粘連損失荷并。另外還具備的優(yōu)勢有：占地面積小合砂，可以靈活調(diào)整產(chǎn)量，操作簡單源织，清洗維護(hù)方便翩伪，無污染無噪音，經(jīng)濟(jì)環(huán)保雀鹃。凍結(jié)時間短幻工、效果好励两，以zui小的能耗達(dá)到*凍結(jié)效果。廣泛應(yīng)用于肉食類囊颅、海鮮水產(chǎn)類当悔、涮鍋類、水果類刺勇、蔬菜類瓢身、面點類等各種速凍食品。如:海鮮觅氢、鮑魚宝辛、海蝦、海參虐恋、龍蝦枕泽、海魚、三文魚馒符、螃蟹掰站、肉、湯圓淘砌、水餃涧谓、包子、粽子厦浦、春卷瑟捺、餛飩、乳酪品棺榔、竹筍瓶堕、粘玉米、鹿茸掷豺、草莓捞烟、菠蘿、楊梅当船、木瓜、荔枝默辨、調(diào)理食品等德频。

--規(guī)格

注：

1.速凍量僅為參考數(shù)據(jù)，速凍量隨凍品種類缩幸、大小壹置，速凍工藝和操作條件的不同有所變化。

2.電源要求：380伏/50HZ或者220伏/50HZ

3.可根據(jù)用戶要求設(shè)計非標(biāo)準(zhǔn)尺寸速凍機(jī)表谊。

— 速凍機(jī)中的高品質(zhì)速凍機(jī)

不管您是何種規(guī)模大小的食品生產(chǎn)商——大規(guī)模生產(chǎn)的食品制造企業(yè)钞护、小規(guī)模生產(chǎn)的食品加工商盖喷，或者是正在規(guī)劃中的食品企業(yè)，愛思科公司都能滿足您的不同生產(chǎn)需要揩臊。我公司憑借*的應(yīng)用技術(shù)幫助您提升產(chǎn)能嚎脖，降低成本，zui大化您的回報率落余，讓您在激烈的市場競爭始終處于地位勤鼓。毫無疑問，液氮是當(dāng)今zui環(huán)保的冷卻及冷凍方式幔私！液氮的超冷溫度涎舔，它可以快速和有力的使食品降溫，確保食品的水分和品質(zhì)被完整保存菠山。同時哮互，我們明白，在食品加工設(shè)備的投資是一項非常重要的決定乙错，尤其是在當(dāng)今經(jīng)濟(jì)環(huán)境下题晌，我公司幫助您在投資之前做出正確而可信的可行性分析，定能滿足您的各種生產(chǎn)需求桨座，幫助您和您的事業(yè)快速發(fā)展读黑！
液氮的溫度達(dá)到-196℃，當(dāng)它也食品接觸后能更快的帶走熱量破讨。超低溫和高熱交換率實現(xiàn)了真正的快速冷凍丛晦。這樣的快速冷凍產(chǎn)生的冰晶zui小，并幫助保持食品的質(zhì)地提陶。這也防止了水分的丟失烫沙，達(dá)到了無損失；保持了食品的原色隙笆、原味和原質(zhì)锌蓄。
1.液氮是目前為止世界上zui環(huán)保的冷凍和冷卻媒介。
2.以zui少的前期投入撑柔，創(chuàng)建可生產(chǎn)高品質(zhì)的多條凍結(jié)/冷卻生產(chǎn)線
3.5分鐘快速冷凍（以分鐘計瘸爽，不是小時）意味著無需存儲大量的產(chǎn)品
4.大大縮短您產(chǎn)品的上市時間
5.操作簡單大大減少人工和降低對操作員的技能要求
6.減少水分損失，提高產(chǎn)品質(zhì)量铅忿，以及提高產(chǎn)出率（更多的產(chǎn)品可同時操作）
7.很容易的被接入到現(xiàn)有的生產(chǎn)線中
8.為您的工廠節(jié)省空間
9.節(jié)省清洗時間
10.zui小的安裝成本
11.低廉的維護(hù)成本

液氮速凍機(jī)顯著優(yōu)點：
①5分鐘凍結(jié)剪决，zui大降溫速率≥50℃/min, 冷凍速度快（凍結(jié)速度比一般凍結(jié)方法約快30-40倍），采用液氮速凍檀训，可使食品迅速通過0℃～5℃zui大冰晶生長帶柑潦。
②保持食品品質(zhì)：由于液氮速凍的時間短，zui低溫度-196℃, 經(jīng)液氮速凍的食品可以zui大限度地保持加工前的色阅窝、香梯俘、味及營養(yǎng)價值豆凛。食品口感優(yōu)于采用傳統(tǒng)速凍方式。
③物料干耗婿俊：一般凍結(jié)的干耗損失率為3～6%缸舱，而液氮速凍可減少到0.25～O.5%。
設(shè)備與動力費(fèi)用低橱柒，設(shè)備一次性投資少, 運(yùn)行費(fèi)用低厕猴，易于實現(xiàn)機(jī)械化和自動化流水線，提高生產(chǎn)率主靡。
④操作簡單盲外，可進(jìn)行無人化操作；維護(hù)成本低否艺，幾乎沒有任何維護(hù)費(fèi)用棺蛾。
⑤占地面積非常少，無噪音盒苛。

液氮速凍機(jī)具有如下優(yōu)點： 速凍時間短 保鮮時間長 食品質(zhì)量好 衛(wèi)生又環(huán)保
（1） 避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體怜俐。
（2） 減少細(xì)胞內(nèi)水份外析，解凍時汁液流失少
（3） 細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織邓尤，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短拍鲤，濃縮的危害性下降到zui低程度
（4） 將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下，有利地抵制微生物的增長及其生化反應(yīng)汞扎。
（5） 水產(chǎn)品液態(tài)速凍保鮮設(shè)備：凍結(jié)速凍快（只需幾分鐘到十幾分鐘）效率高季稳，運(yùn)行成本低
（6） 由于采用超低溫冷凍技術(shù)，所以在產(chǎn)品速凍時能*有效殺毒滅菌作用澈魄。產(chǎn)品速凍完直接進(jìn)冷藏庫冷藏就可以景鼠，也不需要擔(dān)心食品附帶的細(xì)菌繁殖破壞食品。
（7）食品在凍結(jié)設(shè)備中停留時間短痹扇，有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時開始凍結(jié)铛漓，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成，這個階段叫做zui高冰結(jié)晶生成階段鲫构。液態(tài)速凍結(jié)可以使此階段的凍結(jié)時間大大縮短浓恶，可以以zui快速度排除這部分熱量，這對提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義结笨。