我公司專業(yè)生產(chǎn)液氮速凍設(shè)備。該設(shè)備采用液氮作為制冷劑撇他，大黃魚速凍機為食品速凍產(chǎn)業(yè)的新興設(shè)備茄猫。zui低溫度可達到-196℃，相比傳統(tǒng)壓縮機式速凍設(shè)備具有如下優(yōu)勢：
1困肩、5分鐘凍結(jié)划纽，zui大降溫速率≥50℃/min；
2锌畸、zui低溫度-196℃
3勇劣、運行費用低；
4潭枣、維護成本低比默，幾乎沒有任何維護費用；
5盆犁、設(shè)備一次性投資非常少帅唬；
6、操作簡單蘸腾，可進行無人化操作噪怜；
7、占地面積非常少鸟焊；
8予售、無任何噪音；
9、食品口感優(yōu)于采用傳統(tǒng)壓縮機的速凍設(shè)備湿斩。

大黃魚速凍機--簡介：

設(shè)備材料：  設(shè)備腔體內(nèi)外均為SUS304不銹鋼制成籍投，經(jīng)久耐用，不銹蝕忧埠。

工作溫度：  -180℃——+120℃

控溫精度：  ±2℃

溫度均勻性：±5℃

降溫速度：  ≥20℃/min

升溫速度：  ≥5℃/min

配電規(guī)格：  380V50HZ   220V50HZ

液氮壓力：  5-10bar

滅菌功能：  帶120℃可控滅菌功能欢公。

溫度傳感器：*PT100鉑電阻。

設(shè)備保溫：  特殊絕熱層卓据，保溫性能優(yōu)異。

液氮控制：歐美控溫技術(shù)凛未，可配手動截止閥聯(lián)合控制捅位，確保足夠安全。

風(fēng)冷循環(huán)：  特殊風(fēng)道系統(tǒng)搂抒，降溫速度快且均勻.

電氣控制：  人機界面+PLC+模塊可編程控制艇搀，操作簡單方便，控制直觀可靠求晶，帶溫度監(jiān)控及報警功能焰雕，電氣互鎖，確保設(shè)備及工藝運行安全芳杏。

設(shè)備維護：  長壽命低耗材設(shè)計矩屁，易損件更換簡單迅速，可維護性爵赵。

--規(guī)格

    液氮冷凍是成熟的冷凍技術(shù)挤毯，由于液氮的－196C°的極低溫的特性，因此它能快速使冷凍食品渡過冰晶生成帶（－10C~－50C）讯完，防止大冰晶在食品細胞內(nèi)的形成破壞細胞壁两漫，*的保持產(chǎn)品原有的風(fēng)味和質(zhì)量；是其它傳統(tǒng)氨機制冷所*的鳞集。還能大幅度降低因傳統(tǒng)機械式冷凍所需的強風(fēng)而損失的水份（3％～5％）姆盲，從而提高產(chǎn)品的自成率和成品率，延長冷凍產(chǎn)品的貨架保存期,提高企業(yè)形象祷濒；同時它又能靈活調(diào)節(jié)產(chǎn)品產(chǎn)量盒咪，大大減少設(shè)備的維護工作，并極易清洗，所以是食品冷凍廠家作到高質(zhì)高效的*選擇瘟麻。該液氮速凍機凍結(jié)速度快，速凍效果好钮咱，適用于中小批量生產(chǎn)耍才，占地面積小。

    我公司的液氮速凍機技術(shù)可以實現(xiàn)真正意義上的單體速凍（IQF）航夺，100％沒有粘聯(lián)損失蕉朵，確保產(chǎn)品的*品質(zhì)和外觀。

保持更佳的食品原味和質(zhì)地
    液氮的溫度達到零下196攝氏度（-196℃）阳掐。當(dāng)它與食品接觸后氣化就能更快地帶走熱量始衅。超低溫和高熱交換率實現(xiàn)了真正的快速冷凍。這樣的快速冷凍使產(chǎn)生的冰晶zui小缭保，并幫助保持食品的質(zhì)地汛闸。這也防止了水分的丟失，幾乎達到了無損失艺骂；保持了食品的原色诸老，原味和原質(zhì)。這些氣化后的制冷氮氣被均勻控制地導(dǎo)向冷凍機的前端钳恕，實現(xiàn)了熱逆交換别伏，從而提高了氮氣的利用率。

    液氮速凍機國內(nèi)外肉食品速凍領(lǐng)域苞尝，在人們大力推崇素食的今天畸肆，肉品的消費量仍然沒有降低，這也說明了肉品對于人們的不可獲缺佛雀。新鮮肉（牛肉速凍闺酬、羊肉速凍、豬肉速凍逃净、雞肉速凍瑟捡、肉類速凍）的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪萨羽、碳水化合物占航、礦物質(zhì)成分（鈣、鎂钙径、鉀篙介、鈉、鋅踊嘲、鐵等）村肯、浸出物等睡清。對比歐美與我國的飲食結(jié)構(gòu)，我們發(fā)現(xiàn)喊解，歐美人更多的選擇了食用肉食刨仑，特別是牛肉和雞肉，這二者的蛋白質(zhì)含量比豬肉還要略高一些夹姥，在20%左右杉武，而豬肉的蛋白質(zhì)含量在16%左右，可以說蛋白質(zhì)是肉制品中zui主要的營養(yǎng)成分辙售，為了肉食品保質(zhì)保鮮衛(wèi)生轻抱，歡迎選購愛思科速凍機。食品在凍結(jié)過程中會發(fā)生各種各樣的變化旦部，如物理變化（體積十拣、導(dǎo)熱性、比熱志鹃、干耗變化等）、化學(xué)變化（蛋白質(zhì)變性泽西、色變等）曹铃、細胞組織變化以及生物和微生物的變化等∨跎迹快速凍結(jié)食品的特點是zui大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價值和色香味陕见。也就是說，在凍結(jié)過程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達到zui大的可逆性募型。