龍蝦速凍機簡介
      愛思科（ASC）公司所開發(fā)的速凍設(shè)備是一種節(jié)能缭亦、環(huán)保勿玖、高效，多用途的單體凍結(jié)設(shè)備培穆；采用*技術(shù)场比，解決了海鮮、水產(chǎn)、水餃模庐、包子烛愧、肉類食品在凍結(jié)過程中冰結(jié)晶不均衡的科學難題，在食品加工的科學技術(shù)上達到世界水平掂碱。如貽貝肉在一般凍結(jié)后怜姿、解凍時可溶性蛋白的流失，造成肉質(zhì)松散疼燥，失去原有口味社牲。采用本公司開發(fā)的液氮速凍機凍結(jié)，解凍后仍保持質(zhì)量呈新鮮狀態(tài)悴了。本機還可用在帶頭蝦搏恤、去頭蝦、蝦仁湃交、蟹熟空、生食魚片等水產(chǎn)食品及肉類食品的單體凍結(jié)使用。本速凍機并適用于漁船上快速凍結(jié)保鮮搞莺。本機屬設(shè)備息罗，占地面積小，操作使用方便抛现，節(jié)能性能*的新一代凍結(jié)設(shè)備轴艇。

龍蝦速凍機工作原理
    該設(shè)備工作原理為—“凍結(jié)物品與低溫液體（液氮）非直接接觸式凍結(jié)”；把包裝好新鮮的食品（魚類贾反、肉類等）放入速凍機里婆掐，將液氮速凍機內(nèi)的溫度快速降至-120℃以下（溫度可根據(jù)不同食品而設(shè)定），然后使其在2～15分鐘內(nèi)凍結(jié)七萧，躲過食品內(nèi)部的冰晶形成期呜紊，保持細胞膜不會被破壞，解凍后營養(yǎng)物質(zhì)不流失憋勇，保持食品原有的風味碧碉、口感和營養(yǎng)價值甚至在口感上比新鮮食品更勝*。

系統(tǒng)組成
1.主機：
采用觸摸屏+PLC的控制方式夫凭，實時監(jiān)控箱內(nèi)溫度變化炒肚，具備自動運行功能，操作簡單妇乏，可靠性強酱赘，保溫結(jié)束自動報警。全不銹鋼機箱美觀耐用疯坤，采用進口保溫隔熱技術(shù)报慕，zui大限度減少冷量的浪費，溫度可根據(jù)不同凍品可調(diào)進行調(diào)節(jié)压怠；設(shè)備主要部件均采用進口產(chǎn)品眠冈；穩(wěn)定高效；設(shè)備可實現(xiàn)自動能量調(diào)節(jié)菌瘫。
2.液氮罐：用戶根據(jù)實際需求采購蜗顽。
3.產(chǎn)品凍結(jié)架：316L不銹鋼模塊化設(shè)計，充分考慮冷氣流通通道雨让；使所有產(chǎn)品凍結(jié)更均勻雇盖。
4.控制系統(tǒng)：PLC全自動電氣控制系統(tǒng)。

設(shè)備技術(shù)參數(shù)
溫度范圍：-180℃——+120℃
滅菌功能：帶120℃可控滅菌功能栖忠。
凍結(jié)時間：10分鐘～-40℃（根據(jù)不同產(chǎn)品可調(diào)節(jié)溫度及速凍時間）
溫度傳感器：*PT100鉑電阻崔挖。
設(shè)備保溫：特殊絕熱層，保溫性能優(yōu)異庵寞。
液氮控制：歐美控溫技術(shù)狸相，可配手動截止閥聯(lián)合控制，確保足夠安全朗溶。
風冷循環(huán)：特殊風道系統(tǒng)荡档，降溫速度快且均勻。
凍結(jié)量：100kg～2000kg/h彼窥。
進口微孔噴嘴：使液氮充分氣化俭般，氣化的氮氣從噴嘴中噴出，不直接噴向被速凍的物品写阐，而在箱內(nèi)循環(huán)雕零，使箱內(nèi)氣氛均勻*。
高效風機：速凍高效低噪音軸流風機蝉择，回風距離短接骄，凍結(jié)速度快，效率比普通凍結(jié)方式提高40%-65%牺会。
風場設(shè)計：*的風場設(shè)計使速凍區(qū)的風速和溫度更均勻锈犯、穩(wěn)定，風道對氣流的阻力損失減少道葬，降低了風機功率献爷，減少了對冷量的消耗。

與傳統(tǒng)的速凍方法相比有如下優(yōu)點：
1陷揪、速凍時間短惋鸥，單位時間產(chǎn)量大，效率高悍缠，適合連續(xù)性食品加工卦绣，
2耐量、保鮮時間長，食品質(zhì)量好滤港，干耗少廊蜒，并能很好的保持食品的新鮮度；
3溅漾、相同產(chǎn)量的能耗低山叮，冷量損失小，運行成本低添履；
4屁倔、投資少，比傳統(tǒng)的冷庫速凍節(jié)約30%以上暮胧；
5蛹暗、在超低的溫度下速凍，細菌一般被殺死或停止繁殖磕泡；
6伺亭、有高溫滅菌功能，更加安全衛(wèi)生婶苦。