歐業(yè)食品工業(yè)裝備（諸城）有限公司
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更新時(shí)間：2024-01-23 08:43:44瀏覽次數(shù)：264次
聯(lián)系我時(shí)乡洼，請(qǐng)告知來(lái)自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)| 料框數(shù)量 | 套 | 品牌 | 歐業(yè) |
|---|---|---|---|
| 是否定制 | 是 | 材質(zhì) | 304不銹鋼 |
VF混合果蔬真空油炸機(jī)器低溫油炸設(shè)備-歐業(yè)食品工業(yè)裝備公司凭协，加工而成的果蔬脆片的功效與作用有補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)，它是屬于低脂肪答捕，低熱量以及高維生素的食物，而且含油率也明顯低于其他的油炸食品，并沒(méi)有油膩的感覺(jué)汪汰。而且保存期也很長(zhǎng)樊鲁，是老少皆宜的食品幕与，它主要是由于新鮮的蔬菜和水果在真空狀態(tài)下脫水制成的零食镇防，而顏色啦鸣，營(yíng)養(yǎng)，味道都沒(méi)有變化
VF混合果蔬真空油炸機(jī)器低溫油炸設(shè)備是它以新鮮的水果来氧、蔬菜為主要原料诫给，以食用植物油為熱介質(zhì)，采用低溫真空油炸(VF)等技術(shù)胃榕，能在極短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品辨迷，含油率低，脆而不膩叛本，保存了果蔬原有的形、色版药、香、味，并低富含維生素、礦物質(zhì)挠囚、纖維等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有低糖、低鹽、低脂腮德、低熱等特征领末。
VF混合果蔬真空油炸機(jī)器低溫油炸設(shè)備適用的食品范圍:
1、水果類:如蘋(píng)果梨水、香蕉奇徒、彌猴桃和月、菠蘿辱滤、冬棗鹿鳖、草莓、 菠蘿蜜等赡矢。
2撵晨、蔬菜類:如胡蘿卜诫汇、蘿卜铡溪、甘薯哈扮、南瓜、大蒜蚓再、洋蔥滑肉、蘑菇、冬瓜摘仅、秋葵等靶庙。
3、肉食類:如牛肉谍益、魚(yú)片轻樟，蝦、章魚(yú)等泣虚。
4舟门、干果類:核桃、青豆坠痒、蠶豆等锅星。
真空油炸食品優(yōu)點(diǎn)
一、保色作用:采用真空油炸选阔，油炸溫度大大降低家统，而且油炸鍋內(nèi)德氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色坎扰、變色曹均、褐變，可以保持原料本身的顏色物虑。如獼猴桃極易受熱褐變纤悉，若采用真空油炸，可以保持其綠色鲤遥。
二沐寺、保香作用:采用真空油炸林艘，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性混坞，在油脂中并不溶出狐援，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進(jìn)一步到濃縮究孕。由此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味啥酱。
三、降低油脂劣變程度:炸用油的劣化包括氧化厨诸、聚合镶殷、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主泳猬。在真空油炸過(guò)程中批钠，油處于負(fù)壓狀態(tài)，溶于油脂中德氣體很快大量逸出得封，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小了岸，而且油炸溫度低，由此奈揩，油脂的劣化程度大大降低造蒋。
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