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諸城市鼎正機(jī)械有限公司
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更新時(shí)間：2023-11-04 13:24:55瀏覽次數(shù)：200次
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殺菌鍋是高溫高壓的密閉容器山叮，由鍋體著榴、鍋蓋、開(kāi)啟裝置屁倔、鎖緊楔塊脑又、聯(lián)鎖裝置、軌道蛹暗、滅菌筐噪终、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈坑哥，密封可靠痒蛇，使用壽命長(zhǎng)。具有受熱面積大弦途，熱效率高俺下、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短抡广、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)预铁。 鼎正機(jī)械供應(yīng)豆制品殺菌鍋
| 品牌 | dingzheng/鼎正 | 控制方式 | 手動(dòng)控制型 |
|---|---|---|---|
| 罐體結(jié)構(gòu) | 雙鍋并聯(lián)式殺菌鍋 | 殺菌方式 | 水浴殺菌鍋 |
| 材質(zhì) | 全不銹鋼 | 工作壓力 | 1.47Mpa |
| 內(nèi)徑 | 900mm | 功率 | 12kw |
| 盤子數(shù)量 | 8個(gè) | 殺菌溫度 | 147℃ |
| 外形尺寸 | 900*1800mm | 重量 | 300kg |
用簡(jiǎn)單的術(shù)語(yǔ)，殺菌鍋是一只密閉的公掰、加壓的加熱器簸翠，用于加熱密封在容器內(nèi)的食品。對(duì)密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無(wú)菌殺菌的食品肿夜，可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng)桶求。殺菌鍋系統(tǒng)有著一些相同的特性: 鼎正機(jī)械供應(yīng)豆制品殺菌鍋
系統(tǒng)是加壓的梧杯，傳遞溫度大大高于沸水色查。
系統(tǒng)使用某種介質(zhì)(稱為加熱介質(zhì)或殺菌介質(zhì))作為向產(chǎn)品傳遞熱量的工具。用于鍋內(nèi)的介質(zhì)包括純蒸汽撞芍、熱水(容器全部浸沒(méi)在水中秧了、水噴霧或水噴淋)和蒸汽/空氣混合物。
有些系統(tǒng)在殺菌和冷卻過(guò)程中使用過(guò)壓序无，以保持容器的完整性和平衡抵消罐內(nèi)的壓力验毡。這樣做是必要的，因?yàn)橛行┌b容器對(duì)內(nèi)部壓力的忍受力有限帝嗡。過(guò)壓殺菌容器的某些實(shí)例還有帶熱封蓋的或雙金屬接縫罐端的半剛性塑料容器晶通、軟包袋袋璃氢、金屬盤、紙板容器和玻璃罐狮辽。在250℉時(shí)的壓力大約是15psig(磅/平方英寸)一也，任何施加于殺菌鍋的超過(guò)該15psig的壓力都稱之為過(guò)壓。提供過(guò)壓喉脖，例如25-35psig的殺菌系統(tǒng)可以在更高的溫度下操作椰苟。
--殺菌鍋的作業(yè)必須適當(dāng)，以確保容器經(jīng)殺菌后達(dá)到商業(yè)無(wú)菌搂拴。
從鍋體材質(zhì)上分有三種:
1跷塘、全不銹鋼
2、半鋼
3锤勉、碳鋼
選擇原則 鼎正機(jī)械供應(yīng)豆制品殺菌鍋
1跋共、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇，若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格赵街，尤其是出口產(chǎn)品瞒籍，因?yàn)橐鬅岱植己芫鶆颍詰?yīng)盡量選擇電腦全自動(dòng)殺菌鍋谓牢。電腦半自動(dòng)殺菌鍋溫度控制奇忆、壓力控制與電腦全自動(dòng)相同，但是價(jià)格卻是電腦全自動(dòng)的1/3巩烤。一般要求可以選擇電氣半自動(dòng)殺菌鍋享处。手動(dòng)殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成铡喊，食品外觀很難掌握喝撒，漲罐(袋)和破碎率高。
2诅岩、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴(yán)格讳苦，則應(yīng)選擇電腦全自動(dòng)或電腦半自動(dòng)殺菌鍋。
3吩谦、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵鸳谜，因?yàn)樯郎睾徒禍厮俣榷家罂梢钥刂疲员M量不應(yīng)選擇雙層殺菌鍋式廷。
4咐扭、若從節(jié)約能源考慮，可選擇雙層殺菌鍋滑废，其特點(diǎn)是上罐是熱水罐蝗肪，下罐是處理罐，上罐的熱水重復(fù)使用，可節(jié)約大量蒸汽薛闪，適合每天產(chǎn)量超過(guò)10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)辛馆。
5、若產(chǎn)量較小或者沒(méi)有鍋爐豁延，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋怀各，其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生，上罐滅菌简揍。
6士挽、若產(chǎn)品粘稠度很高，殺菌過(guò)程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn)碑裤，則應(yīng)選擇選擇旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋您脂。
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