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油炸花生米設(shè)備全自動小型油炸機(jī)

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更新時(shí)間：2023-11-02 21:16:04瀏覽次數(shù)：312次

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產(chǎn)品簡介

油炸花生米設(shè)備全自動小型油炸機(jī)：在含水食品的汽化分離操作中尔产，真空是與低溫緊密相聯(lián)的。即在真空狀態(tài)下的操作即贰「隼粒可有效的避免高溫處理所帶來的一系列問題，如炸油的聚合劣變半就、食品本身的褐變反應(yīng)酌非、營養(yǎng)成分的損失等。有人作過試驗(yàn)證明吸自，真空狀態(tài)下的炸油使用頻度可比常壓下的炸油提高3─4倍。

詳細(xì)介紹

油炸花生米設(shè)備全自動小型油炸機(jī)真空油炸是在低溫（80~120℃）對食品進(jìn)行油炸徊激、脫水窥扭，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成份的破壞。真空油炸脫油有獨(dú)*果贿汞。在真空狀態(tài)下逼肯，果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹桃煎，間隙擴(kuò)大篮幢，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口为迈，且具良好的復(fù)水性能三椿。低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，不必加入其他抗氧化劑葫辐，可以提高油的反復(fù)利用率搜锰，降低成本。一般油炸食品的含油率高達(dá)40%~50%耿战，而真空油炸食品的含油率在10%~20%蛋叼，節(jié)油30%~40%，節(jié)油*剂陡。食品脆而不膩狈涮，可貯性能良好。

油炸花生米設(shè)備全自動小型油炸機(jī)的優(yōu)點(diǎn)

1鸭栖、保色作用：采用真空油炸楣苇，油炸溫度大大降低粮按，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸成品不變色跑腮、不易褪色晌箍、不破壞成分，可以保持原料本身的顏色帮冶，大限度保持原有營養(yǎng)剿恬。例如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸隧帜，可以保持其綠色铡暂。
2、保香作用:采用真空油炸豫柿，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱倡油。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出剧灰，并且隨著原料的脫水栓栋，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。由此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味匣吊。
3儒拂、降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合色鸳、熱分解社痛，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中命雀，油處于負(fù)壓狀態(tài)蒜哀，溶于油脂中德氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小吏砂，而且油炸溫度低撵儿，由此，油脂的劣化程度大大降低赊抖。

4统倒、節(jié)能，比普通油炸省5倍的油氛雪，真空油炸的溫度只有100度左右房匆，油不容易氧化發(fā)黑，可以長時(shí)間使用灶昏。自動化程度高茬麻，只需要把物料做好前期處理，投入物料，輸入時(shí)間與溫度模譬，出來的就是炸好并且脫好油的成品必胜。離心脫油，無極變速啥读，從每分鐘100~500轉(zhuǎn)范圍內(nèi)誓梦，可以隨意調(diào)節(jié)。

適用的食品范圍：

1然枫、水果類:如蘋果夯饲、香蕉、彌猴桃雾诈、菠蘿撑雨、冬棗、草莓陶店、葡萄戴卜、柿子、菠蘿蜜琢岩、桃投剥、梨等

2、蔬菜類:如胡蘿卜担孔、西紅柿薇缅、紅薯、土豆攒磨、四季豆、香菇汤徽、青椒娩缰、蘿卜、甘薯谒府、南瓜拼坎、大蒜、洋蔥完疫、蘑菇泰鸡、冬瓜、秋葵等躯饿。

3障翼、肉食類:如牛肉、魚片犯弯，蝦谚茅、章魚等。

4、干果類:青豆昙椭、蠶豆喜拥、大棗、花生等

5因饥、水產(chǎn)品及畜禽肉等抹欢。

關(guān)鍵詞：油炸機(jī) 抗氧化劑油炸鍋

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