油炸花生米設備全自動小型油炸機真空油炸是在低溫（80~120℃）對食品進行油炸桌苔、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成份的破壞安影。真空油炸脫油有獨*果腻喇。在真空狀態(tài)下，果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化岸裙、膨脹猖败，間隙擴大，膨化效果好降允，產品酥脆可口恩闻，且具良好的復水性能。低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質剧董，不必加入其他抗氧化劑幢尚，可以提高油的反復利用率，降低成本翅楼。一般油炸食品的含油率高達40%~50%尉剩，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，節(jié)油30%~40%毅臊，節(jié)油*理茎。食品脆而不膩，可貯性能良好管嬉。

油炸花生米設備全自動小型油炸機的優(yōu)點

1皂林、保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內的氧氣濃度也大幅度降低密巷。油炸成品不變色抵刺、不易褪色、不破壞成分循贝，可以保持原料本身的顏色衫喜，大限度保持原有營養(yǎng)。例如獼猴桃極易受熱褐變尉利，若采用真空油炸可丝，可以保持其綠色。
2限牢、保香作用:采用真空油炸捎滴，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性戈裳，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水启毁，這些呈味成份進一步得到濃縮橘蹭。由此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味。
3页衙、降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化摊滔、聚合、熱分解店乐，而以水或水蒸汽與油接觸產生水解為主艰躺。在真空油炸過程中，油處于負壓狀態(tài)眨八，溶于油脂中德氣體很快大量逸出腺兴，產生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低廉侧，由此页响，油脂的劣化程度大大降低。

4段誊、 節(jié)能闰蚕，比普通油炸省5倍的油，真空油炸的溫度只有100度左右连舍，油不容易氧化發(fā)黑没陡，可以長時間使用。 自動化程度高审亿，只需要把物料做好前期處理焊循，投入物料，輸入時間與溫度，出來的就是炸好并且脫好油的成品闻荠。 離心脫油谈芬，無極變速，從每分鐘100~500轉范圍內藻拟，可以隨意調節(jié)式蠢。

適用的食品范圍：

1、水果類:如蘋果卑聚、香蕉遥妒、彌猴桃、菠蘿纽秽、冬棗珍询、草莓、葡萄掰腌、柿子策橘、菠蘿蜜、桃娜亿、梨等

2丽已、蔬菜類:如胡蘿卜、西紅柿买决、紅薯沛婴、土豆、四季豆督赤、香菇嘁灯、青椒、蘿卜躲舌、甘薯丑婿、南瓜、大蒜孽糖、洋蔥枯冈、蘑菇、冬瓜办悟、秋葵等尘奏。

3、肉食類:如牛肉鸦呆、魚片瓣挂，蝦、章魚等畔香。

4类埋、干果類:青豆、蠶豆、大棗鼓辈、花生等

5攀瘟、水產品及畜禽肉等。