牛筋面以其名副其實(shí)的筋道口感獨(dú)占面食界的鰲頭薪者，具有食用方便纵苛，冷食熱食均可等特點(diǎn)。

該牛筋面機(jī)具有小巧方便言津、操作簡(jiǎn)單攻人、效率高、質(zhì)量穩(wěn)定等特點(diǎn)署氏。廣泛用于學(xué)校腋殃、機(jī)關(guān)食堂，更適用于小吃攤位的使用晓够，無(wú)論面粉多少均可加工的炫，投資少見效快，是發(fā)家致富的理想選擇移卢。

本廠生產(chǎn)的第三代系列自熟牛筋面機(jī)，是采用新型熱軋無(wú)縫鋼管吹蜡，新型平底推力球軸承涩凑、向心球軸承和優(yōu)質(zhì)鑄鐵制造而成。本機(jī)具有一機(jī)多用的特點(diǎn)锤衡，廣泛適用于學(xué)校宜掏、機(jī)關(guān)食堂，更適合于風(fēng)味小吃试郎，適合加工各種面粉惹虏，可生產(chǎn)牛筋面、朝鮮面、熱干面精置、四川麻辣面（蕎麥面米線计寇，注50型）等各種花樣。涼拌脂倦、烹調(diào)均可番宁。是一種投資小、效益快的致富小機(jī)械赖阻。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國(guó)各地蝶押，深受用戶好評(píng)。

一火欧、      主要技術(shù)參數(shù)

二棋电、      機(jī)器的安裝調(diào)試及維護(hù)

把電機(jī)安裝到電機(jī)板上，調(diào)整調(diào)節(jié)螺栓苇侵，使三角帶松緊適合赶盔，然后擰緊緊固螺栓，對(duì)整機(jī)進(jìn)行檢查衅檀，用手轉(zhuǎn)動(dòng)皮帶輪招刨，應(yīng)無(wú)明顯卡滯現(xiàn)象，裝好護(hù)罩倾氮。

1.      開機(jī)前應(yīng)對(duì)整機(jī)進(jìn)行檢查匣酸，重點(diǎn)檢查進(jìn)料斗內(nèi)不能有異物，并給軸承加入適量潤(rùn)滑油英甜，新機(jī)在使用10-15天后卡撤，由注油孔注入耐高溫的潤(rùn)滑油，以后每周加油一次埃灿，頂端軸承兩個(gè)月加油一次企亮。

2.      接通電源，調(diào)整旋轉(zhuǎn)方向绝开，新機(jī)空轉(zhuǎn)10分鐘無(wú)明顯噪音即可讶里。模具安裝：制作冷面用任何一個(gè)模具，制作牛筋面用其中兩個(gè)模具和隔圈剑督，將隔圈將兩個(gè)模具隔開谆精，模具大孔的一面必須向上，裝上模具即可操作菠食。

3.      機(jī)器在工作過程中浮笔，如遇停電或停止轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)應(yīng)立即切斷電源，卸掉機(jī)筒瓣铣，并清理機(jī)筒內(nèi)的余面答朋，同時(shí)把模具內(nèi)的余面清理干凈贷揽。

4.      經(jīng)常檢查皮帶的松緊程度，并調(diào)整松緊合適梦碗。

5.      若長(zhǎng)時(shí)間不用禽绪，需對(duì)機(jī)器進(jìn)行防銹處理：把機(jī)筒卸掉，清洗螺旋軸叉弦，并對(duì)機(jī)筒丐一、螺旋軸、頭圈淹冰、模具等涂上少量的食用油库车。

三、      制作技術(shù)

1.      面粉的干濕應(yīng)適當(dāng)：a.冷面配料每市斤面粉兌水0.4-0.5市斤樱拴，并加入食鹽5g柠衍，食用堿5g左右，b.牛筋面配料：每市斤面兌水0.35-0.45市斤晶乔，并加入5g食鹽和適量的食用油枪岖。如面質(zhì)差，生產(chǎn)出的牛筋面或者冷面沒有勁奖肋，可放些強(qiáng)筋劑用和面機(jī)或人工把面和成面塊仑连，醒面5-20分鐘后，將面塊揉勻遣拔，開機(jī)后間接的把面塊投入進(jìn)料口瀑尔。

2.      機(jī)器剛開始工作時(shí)面不熟，可反復(fù)幾次嘶刚，等機(jī)器溫度上升達(dá)到所需要的溫度時(shí)即可正常下料元糯，但進(jìn)料必須均勻。應(yīng)根據(jù)實(shí)際出面的生熟程度決定進(jìn)料的快慢紧碴，如發(fā)現(xiàn)面條過熟旷程，可加快進(jìn)面速度，反之則放慢進(jìn)面速度拔较，生熟正常后均勻進(jìn)料即可起衫。控制進(jìn)料速度槽畔，投料過程中把剛開始做出的夾生面條和原料面塊洪灯，可再間歇性的加入未加工的面塊中投入進(jìn)料口。送面塊可用毛刷（注意：嚴(yán)禁用手指竟痰、木棒或銅鐵等送面，以防發(fā)生危險(xiǎn)）掏呼。

3.      加工過程中如發(fā)現(xiàn)面條起泡太大坏快，可適當(dāng)增加面的含水量铅檩，反之則減少面的含水量（注：水分和進(jìn)料速度必須成正比）。

4.      生產(chǎn)結(jié)束停機(jī)時(shí)莽鸿，面快用完不下面時(shí)倒水再停機(jī)昧旨，取下頭圈和模具，再開機(jī)空轉(zhuǎn)祥得，將余面擠出兔沃。取出頭圈里的模具放入冷水中浸泡一段時(shí)間，清理干凈级及，以便下次再用乒疏。若放置時(shí)間較長(zhǎng)，在頭圈和模具上刷些食用油做防銹處理饮焦。機(jī)器取下頭圈和模具后空轉(zhuǎn)一段時(shí)間善薪，機(jī)器中殘存面塊甩出后，停機(jī)清理干凈螺旋軸甫蚊，如長(zhǎng)時(shí)間不用的話也需要涂食用油做防銹處理由瞒。

四、      成品面的泡制技術(shù)及食用方法

1.      將加工好的牛筋面放涼后即贰，泡入涼開水中个懒，停3-5分鐘后撈出，將水控干疲籍。然后用少量熟食用油攪拌均勻乌爪，放置30分鐘左右口感會(huì)更好（在放置過程中，每隔5-10分鐘把面條抖動(dòng)一次吸自，使面條松散不坨）叭静。

2.      牛筋面的食用區(qū)域很廣，一個(gè)地方一種吃法窥扭，眾口難調(diào)给庶，在這里我們特別附上適合大眾口味的調(diào)味配方

湯水用花椒、大料逼肯、草扣耸黑、肉寇、良姜篮幢、白芷大刊、桂皮、大小茴香三椿、丁香缺菌、木香香葉熬制而成。

油用肉寇搜锰、蘋果伴郁、草扣耿战、丁香、羅漢果焊傅、花椒剂陡、大料榨制而成。

面放入碗中狐胎，放黃瓜絲鸭栖、豆芽、鹽粮按、味精忽浓、香油、辣椒油等佐料晌箍，加以湯水肉敏、油，撒上少許芝麻攪拌均勻即可食用剿恬。

五索击、             售后服務(wù)

該機(jī)自售出之日起保修六個(gè)月，以銷售憑證為準(zhǔn)铡暂，易損件除外（易損件包括電容邢侵、三角帶、軸承倡油、油封等標(biāo)準(zhǔn)件）版鳞，保修期內(nèi)正常操作由于制造原因造成的故障免費(fèi)負(fù)責(zé)修理，保修期內(nèi)由于用戶操作不當(dāng)操成的故障只收取相關(guān)配件費(fèi)栓栋，對(duì)于保修期外的機(jī)器我們?nèi)匀焕^續(xù)提供有償維修服務(wù)程腹。無(wú)論是否保修期內(nèi)，機(jī)器本地送修儒拂，外地自理往返郵資寸潦。