1.物性分析儀原理,質(zhì)構(gòu)儀介紹：

質(zhì)構(gòu)儀具有功能強(qiáng)大、檢測(cè)精度高啰挪、性能穩(wěn)定等特點(diǎn)信不，是高校、科研院所亡呵、食品企業(yè)抽活、質(zhì)檢機(jī)構(gòu)實(shí)驗(yàn)室等部門研究食品物性學(xué)有力的分析工具。質(zhì)構(gòu)儀可以準(zhǔn)確檢測(cè)食品樣品隨時(shí)間變化的位置和重量從而給出樣品的物性特征锰什。力的數(shù)據(jù)存數(shù)在表格里并且曲線顯示酌壕。儀器使用的軟件直觀簡(jiǎn)單，可以對(duì)結(jié)果進(jìn)行大量的分析歇由。這款使用簡(jiǎn)便的質(zhì)構(gòu)儀可以用于很多不同產(chǎn)品和材料的分析卵牍，確保了物性評(píng)價(jià)方式的簡(jiǎn)單有效∽腊茫快速簡(jiǎn)單地評(píng)估產(chǎn)品物理特性陋锚，軟件簡(jiǎn)單易懂，使用簡(jiǎn)單英嬉，儀器安裝后可以直接操作使用是菇，數(shù)據(jù)直接存貯到數(shù)據(jù)庫文件里，便于以后的使用份肠，轉(zhuǎn)移到電子數(shù)據(jù)表里枣肚，比較和分析。

質(zhì)構(gòu)儀可對(duì)樣品的質(zhì)構(gòu)特性做出準(zhǔn)確的定量表述僧少。它使用統(tǒng)一的測(cè)試方法丐鸽，是量化測(cè)量?jī)x器，消除人為的和個(gè)人感官的主觀性影響供撵。質(zhì)構(gòu)儀用于肉制品郊男、糧油食品、谷物蔗括、糖果孵堪、果蔬撤防、凝膠等食品的物性測(cè)試檢測(cè)指標(biāo)。比如嫩度棒口、硬度寄月、脆性、粘性无牵、彈性漾肮、內(nèi)聚性、咀嚼性合敦、拉伸強(qiáng)度初橘、抗壓強(qiáng)度、穿透強(qiáng)度等各種物性指標(biāo)充岛，它可以準(zhǔn)確地測(cè)量出各種食品中含有的這些指標(biāo)保檐，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確直觀。

2.物性分析儀原理,質(zhì)構(gòu)儀應(yīng)用領(lǐng)域：

1. 食品類：凝膠崔梗、餅干夜只、奶油、乳酪蒜魄、糖果扔亥、面包、水果盯辅、蔬菜摹跑、黃油、肉類食品趴鹰、薯?xiàng)l胚砰、麥片等。

2.工業(yè)材料類：包裝材料纠沉、膠粘劑敬魏、瀝青、橡膠岔雾、發(fā)泡劑底盅、油脂、膠漿黑乞、涂料揉贡、石蠟等。

3. 個(gè)人護(hù)理品類：乳液捐煤、唇膏褪秀、睫毛膏、粉餅薛训、眼影筆媒吗、面霜、肥皂等乙埃。

4. 藥品類：膠囊闸英、藥品硬度、藥膏介袜、增稠輔料等甫何。

3.物性分析儀原理,質(zhì)構(gòu)儀性能優(yōu)勢(shì)：

1、質(zhì)構(gòu)儀應(yīng)用領(lǐng)域廣闊： 肉制品遇伞、糧油食品辙喂、面制品、米制品鸠珠、谷物巍耗、糖果、果蔬渐排、凝膠馆柬、寵物食品、食品包裝材料烤酌、化妝品吻霎、煙草、制藥等物性分析,生物材料惫康，力學(xué)測(cè)試睹梢，力學(xué)拉伸力測(cè)試，微型樣品力學(xué)測(cè)試赢瘦，凝膠膜測(cè)試九窿，爆珠測(cè)試，彈性測(cè)試筐积，嫩度測(cè)試掷暇，新鮮度測(cè)試，硬度測(cè)試珊求，強(qiáng)度測(cè)試层攀，生物力學(xué)測(cè)試（如生物材料如生物軟組織，如肌腱赃阀、韌帶霎肯、肌膜、皮膚榛斯、腸膜观游、膠原蛋白和水凝膠等生物材料等材料拉伸壓縮三點(diǎn)彎曲剪切等測(cè)試）。

2、質(zhì)構(gòu)儀測(cè)試指標(biāo)全面：硬度懂缕、酥脆性允跑、彈性、咀嚼度搪柑、堅(jiān)實(shí)度聋丝、韌性、纖維強(qiáng)度工碾、粘著性弱睦、膠著性、粘聚性渊额、屈服點(diǎn)况木、延展性、回復(fù)性驶滚、凝膠強(qiáng)度等靡勾。

3、 質(zhì)構(gòu)儀硬件質(zhì)量保證：質(zhì)構(gòu)儀TA.GEL硬件介紹：力量感應(yīng)元途培，精密電機(jī)建搞，測(cè)試臂，載物臺(tái)注欧，各種配套的探頭

4.質(zhì)構(gòu)儀軟件功能齊全： 質(zhì)構(gòu)儀軟件具有采集數(shù)據(jù)祈岔，分析數(shù)據(jù)、中英文切換钙蕉，知識(shí)演示口纸、數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)顯示功能。目前軟件著作權(quán)的軟件具有以下幾大特殊功能：

5官孝、質(zhì)構(gòu)儀力量量程范圍：0-50kg努禽；有0.5kg，1kg门俏，5kg丸匀，10kg，20kg危融，30kg感應(yīng)元組件可選畏铆。

6、質(zhì)構(gòu)儀力量感應(yīng)元精度：采用進(jìn)口優(yōu)質(zhì)力量感應(yīng)元吉殃，力量感應(yīng)元可以通過第三方標(biāo)準(zhǔn)砝碼進(jìn)行驗(yàn)證和校正（實(shí)驗(yàn)室認(rèn)證必須具備）辞居，同時(shí)具有樣品稱重功能(天平)：精度0.01g。

7蛋勺、質(zhì)構(gòu)儀測(cè)試方法多樣：?jiǎn)未螠y(cè)試瓦灶、全質(zhì)構(gòu)TPA測(cè)試鸠删、壓縮測(cè)試、穿刺測(cè)試贼陶、蠕動(dòng)測(cè)試刃泡、恒壓測(cè)試、松弛測(cè)試每界、粘性測(cè)試捅僵、剪切測(cè)試家卖、拉伸測(cè)試眨层、循環(huán)測(cè)試等，數(shù)據(jù)分析時(shí)不需另外撰寫分析程序度堤，用戶可直接勾選所要的參數(shù)捅硅，軟件即可自動(dòng)計(jì)算結(jié)果。也可根據(jù)客戶要求編程沙螺。

8桅蕊、質(zhì)構(gòu)儀測(cè)試符合標(biāo)準(zhǔn)：標(biāo)準(zhǔn)AACC 66-50面條堅(jiān)實(shí)度測(cè)定、標(biāo)準(zhǔn)AACC 74-09面包的硬度測(cè)試娇皇、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 28304-2012可得然膠凝膠強(qiáng)度測(cè)定阅牛、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 6783-2013食品添加劑（明膠）凝凍強(qiáng)度測(cè)定、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 36187-2018魚糜凝膠強(qiáng)度測(cè)定呛仁、農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T 1180-2006肉嫩度的測(cè)定秫痪。

9.質(zhì)構(gòu)儀測(cè)試結(jié)果：原始數(shù)據(jù)自動(dòng)保存，方便后期分析捅没，軟件自動(dòng)計(jì)算結(jié)果叭舰。多條測(cè)試曲線可疊加對(duì)比分析，也可導(dǎo)出單一測(cè)試曲線舀黄；測(cè)試結(jié)果可通過EXCEL格式批量導(dǎo)出忱当，方便快捷。

10.質(zhì)構(gòu)儀儀器保護(hù)功能：緊急停止治专、上下極限控制裝置卖陵、力量感應(yīng)元過載保護(hù)，檢測(cè)數(shù)據(jù)保密功能张峰。

11.質(zhì)構(gòu)儀儀器操作：軟件帶有控制鍵泪蔫，無需用手接觸儀器，只需點(diǎn)擊鼠標(biāo)可以進(jìn)行儀器各種操作挟炬。

4.物性分析儀原理,質(zhì)構(gòu)儀硬件性能參數(shù)

1鸥滨、力量感應(yīng)元測(cè)定范圍廣：測(cè)定范圍0-30kg。

2谤祖、多種力量感應(yīng)元范圍可選：可根據(jù)用戶需求選擇500g婿滓、1kg老速、5kg、20kg凸主、30kg不同測(cè)試范圍力量感應(yīng)元橘券。

3、測(cè)試臂移動(dòng)距離范圍：0.01--280mm卿吐。

4荞诡、測(cè)試距離精度：最小位移距離0.01mm，軟件可同步實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)疏悯。

5灸尾、測(cè)試速度范圍：0.001~25 mm/s，速度解析度：0.01mm/s歉冷，精度優(yōu)于1%汗势。

6、數(shù)據(jù)采集率：不低于500組/秒乳后，每組4通道同時(shí)讀取锁熟。

7、力量感應(yīng)元：采用高精度力量感應(yīng)元确奄，可使用第三方標(biāo)準(zhǔn)砝碼計(jì)量驗(yàn)證和校正麸媒，符合ISO 7500 Part1和ASTM E4標(biāo)準(zhǔn)。

8闪铸、自動(dòng)感應(yīng)平臺(tái)：儀器與計(jì)算機(jī)連接胚览，測(cè)試臂可自動(dòng)尋找平面零點(diǎn)，自動(dòng)計(jì)算樣品高度乃沙。

9起趾、儀器測(cè)試符合標(biāo)準(zhǔn)：標(biāo)準(zhǔn)AACC 66-50面條堅(jiān)實(shí)度測(cè)定、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 28304-2012可得然膠凝膠強(qiáng)度測(cè)定警儒、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 6783-2013食品添加劑（明膠）凝凍強(qiáng)度測(cè)定训裆、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 36187-2018魚糜凝膠強(qiáng)度測(cè)定、農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T 1180-2006肉嫩度的測(cè)定蜀铲。

10边琉、安全措施：儀器可緊急停止，配備上下極限控制裝置记劝、力量感應(yīng)元過載保護(hù)裝置变姨，同時(shí)軟件內(nèi)置極限控制模塊，多方位保護(hù)儀器厌丑。

11定欧、儀器符合標(biāo)準(zhǔn)：符合國(guó)標(biāo)GB 6783-94、標(biāo)準(zhǔn)AOAC/BS 757：1975等怒竿。